Нискокалорични и с ценни съставки: картофите помагат при отслабване

Картофите са изключително популярни сред повечето германци. Въпреки това, луковичните плодове са намръщени от мнозина като сгъстител. Постната грудка има тази репутация погрешно. Картофите са много нискокалорични и дори могат да ви помогнат да отслабнете. Те са богати и на ценни съставки.

могат

Малко хора, които планират да свалят няколко килограма, се сещат за картофи. В края на краищата те все още се считат за храни за угояване. Но случаят е точно обратният. Със 70 килокалории на 100 грама, картофите са много нискокалорични, тъй като съдържат около 80 процента вода. Това посочва Федералният център за хранене (BZfE).

Картофите ви засипват дълго време

Анджи Мурад, диетолог в програмата „Здравословен начин на живот” в известната клиника „Майо” (САЩ), казва, че картофите могат да ви помогнат да отслабнете.

В публикация тя обяснява, че картофите осигуряват допълнителни фибри, „което е голямо предимство, защото се чувствате сити по-дълго. И това е голямо предимство, когато се опитвате да отслабнете “, казва експертът.

Богат на важни витамини и минерали

Според BZfE грудката, която се предлага в множество разновидности, също доставя много ценни съставки. 100 грама картофи съдържат: 14,8 g въглехидрати, 2,0 g протеин, 2,1 g фибри и само 0,1 g мазнини.

Съдържанието на протеини е относително ниско поради високото съдържание на вода, но съставът се счита за особено висок. Особено забележителна е аминокиселината лизин, която е важна за растежа и имунната защита, например.

На 76 процента биологичната стойност на картофения протеин е най-висока в растителните храни. Както обясняват експертите, биологичната стойност е мярка за това колко грама телесни протеини могат да бъдат направени от 100 g хранителен протеин.

В допълнение към калий с 417 mg, минералите включват още фосфор с 50 mg, магнезий с 21 mg и калций с 6,2 mg. Витамините съдържат основно витамини от група В и витамин С.

Въпреки това, в зависимост от метода на приготвяне и съхранението, съдържанието може да намалее значително. При готвене, готвене на пара или готвене на белени картофи, средно се губят около 15 процента витамин С.

С 14,8 g въглехидрати на 100 грама, те надхвърлят многократно другите хранителни вещества и очевидно са енергийният източник на картофите. Нишестето обаче може да се усвои само чрез готвене.

Зависи от подготовката

Правилната подготовка е много важна. Например, ако ядете само пържени и пържени картофи, вие вредите на здравето си.

Защото при пържене и пържене при дълбоки температури могат да се развият транс-мастни киселини, които имат отрицателни ефекти върху метаболизма и по този начин увеличават риска от нарушение на метаболизма на мазнините.

Според BZfE, най-много хранителни вещества остават при приготвянето на картофи от яке. Следователно картофите с извара биха били подходящо ястие за прилагане на решения за отслабване. Това просто ястие може да се приготви и бързо.

Ако търсите идеи за картофени рецепти, можете да ги намерите на различни уебсайтове. (Реклама)

  • Федерален център за хранене (BZfE): Картофи: Нискокалорични с ценни съставки, (достъп: 19 януари 2020 г.), Федерален център за хранене (BZfE)
  • Клиника Майо: Клиника Майо Протокол: Вкореняване на картофи, (достъп: 19 януари 2020 г.), Клиника Майо

Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия съдържа само обща информация и не трябва да се използва за самодиагностика или лечение. Той не може да замести посещението при лекар.