„Това е сезонът на уютните пуловери, бране на ябълки, обиколки с обитаван от духове сено - и, разбира се, тиквени подправки Lattes.

храни

Но по-хладното време носи и нов сезон на вкусни пиршества. А различни региони в Съединените щати имат голямо разнообразие от ястия, за които е известно, че са най-добри през есента.

Нова Англия е дом на класики като тиквен пай и ябълкови понички, но също така може да се похвали с нестандартната комбинация от ябълков пай и сирене чедър. Надолу по крайбрежието обилни ястия като яхния от Брунсуик и джамбалая процъфтяват през есента.

На Западното крайбрежие царевичният хляб и гъбите доминират през сезона, докато Средният Запад сервира всичко - от Hotdish - гювеч, приготвен от смляно говеждо месо, зеленчуци и къдрици - до бирена супа.

Вижте регионалните есенни храни в САЩ, които трябва да опитате по-долу:

Нова Англия: Ябълкови понички

Малко храни капсулират блясъка на есента като пресни, топли ябълкови понички, а Нова Англия ги прави по-добри от където и да е другаде в страната.

Нова Англия: Прибързан пудинг

Този щанд от Нова Англия се прави от царевично брашно или пшенично брашно, смесено с мляко или вода. Сервира се горещо с консистенция на овесени ядки и често се предлага с купчина сладолед или бита сметана отгоре.

Нова Англия: ябълково ябълково вино

Пресен ябълков сайдер се предлага на много места в САЩ, но няма нищо подобно на сладка и остра чаша от Нова Англия. Североизточният регион е толкова сериозен по отношение на напитката, че Ню Хемпшир дори е нарекъл ябълковото ябълково вино като официална държавна напитка.

Нова Англия: Пастет чиноис

Пастето от Чиноис - сърдечна комбинация от картофи, нарязано месо и царевица - е френското поведение на известния овчарски пай във Великобритания и начин да останете топли и сити през оживената есен в Нова Англия.

Нова Англия: ябълков пай със сирене чедър

Жителите на Нова Англия изнасят класическия американски десерт от ябълков пай до нови висоти, като разтопяват парче сирене чедър върху кората на пая. Нестандартното комбиниране дори е вдъхновило фразата „ябълков пай без сирене е като целувка без изстискване“.

Нова Англия: Тиквен пай

Мислено да проследи своя американски произход обратно до поклонниците, тиквеният пай е основен елемент в Съединените щати - особено на Деня на благодарността. И все пак, Нова Англия е мястото, където класическият десерт за пръв път се сблъсква в САЩ, така че пътуването до Масачузетс може да е за най-добрата тиквена баница в страната.

Нова Англия: Ябълково масло

Ябълковото масло по същество е по-богато, по-дебело разнообразие от ябълков сос, което обикновено се яде по начин, подобен на сладко - върху препечен хляб, сладкиши и други превозни средства на базата на глутен. Приготвя се чрез приготвяне и приготвяне на пара на ябълки в ябълково пюре и след това комбиниране на сместа с ябълков сайдер и допълнителна обработка на пара.

Юг: Пай с пекан

Отглеждани предимно на юг, пеканите обикновено се събират от края на септември до ноември, което прави есенните месеци впечатляващо време да опитате масления, захарен, ядков южен специалитет.

Юг: Пиле и кнедли

В южните щати като Алабама, Южна Каролина и Мисисипи тестени, маслени кнедли се хвърлят в обилна супа със зеленчуци и натрошено пиле.

Юг: Джамбалая

Jambalaya е щапел от Луизиана, който обикновено се сервира като смес от ориз, някаква комбинация от скариди, пилешко или колбаси и зеленчуци. Креолската джамбалая обикновено е червена, тъй като включва домати, докато Cajun jambalaya не и е с кафяв цвят.

Юг: яхния Брунсуик

И Джорджия, и Вирджиния твърдят, че са родното място на яхния Брунсуик. Въпреки че истинският отговор може никога да не бъде известен, този боб, зеленчуци и месо на основата на домати - традиционно дивеч - смесицата е определено южна.

Среден Запад: препечени равиоли

Популяризирани в Сейнт Луис, Мисури, препечени равиоли са доста обясними. Класическите италиански тестени джобове - пълни със сирене, месо или зеленчуци - са панирани и впоследствие пържени.

Среден Запад: Runza (bierock)

Небрасканският щапелен продукт, runza - известен също като bierock на някои места - е джоб за хляб, пълнен с говеждо, зеле или кисело зеле, лук и подправки.

Среден Запад: хотдиш

Произхождащ от Минесота, хотдишът е гювеч, който обикновено се приготвя чрез наслояване на говеждо месо с консервирана супа на основата на сметана, заедно с асортимент от зеленчуци. След това цялата смес се залива с къси панички и сирене.

Среден Запад: Мичигански пастообразен

Пастата от Мичиган е ръчен сладкарски сладкиш, пълен с говеждо месо, смляно свинско и асортимент от издръжливи зеленчуци.

Среден Запад: Бирена супа

Обилна супа, състояща се предимно от ейл и сирене чедър, бирена супа е класическо есенно лакомство, което със сигурност ще ви стопли в студените есенни дни.

Тихоокеански северозапад: сьомга, покрита с леска

Това ястие съчетава две северозападни скоби - лешници и сьомга - в едно прекрасно есенно ястие. И тъй като лешниците са сезонни през есента, няма по-подходящо време да опитате комбинацията.

Тихоокеански северозапад: Ризото с гъби

Есента е сезонът на гъбите в северозападната част на Тихия океан, така че всяко ястие, което включва гъби, ще бъде изключително вкусно по това време на годината.

Тихоокеански северозапад: Аплети и котлети

Подобно на турските изкушения, тези сладки, хрупкави бонбони, идващи от щата Вашингтон, комбинират плодове и ядки за остър вкус. Класическият Aplet съчетава ябълки и орехи от Вашингтон, докато Cotlet прави същото със зрели кайсии. Основана от двама арменски имигранти, Liberty Orchards прави класическите бонбони на ръка от 1920 г. насам.

Югозапад: Пилешка супа от тортила

Супата несъмнено е идилична есенна комфортна храна, а сортът пилешка тортила - който включва пиле, сирене, черен боб, домат, чесън, лук, жалепеньо и тортила - е класика на Югозапад. И тъй като jalapeños се събират от октомври до първата слана, есента е най-доброто време за включване на пикантните чушки във всяко ястие.

Югозапад: Тексас гърди

Тексас в гърдите е хит на югозапад, независимо от времето на годината, но сочното, топящо се в устата пушено месо прави задоволително хранене, когато времето се охлади и листата се обърнат.

Югозапад: Югозападен царевичен хляб

Често приготвен в тиган, югозападният царевичен хляб включва мътеница, царевично брашно, чедър и чушки в пухкав, топъл хляб с малко ритник.

Югозапад: Chili con carne

Най-добрата комфортна храна, чили кон карне е югозападна основна храна с говеждо месо, люти чушки, домати, боб, лук и различни подправки. Пиковият сезон за прибиране на лют червен пипер обикновено варира от края на лятото до началото на зимата, така че вашата игра с чили кон карне ще бъде най-силна през есента.

Югозапад: Югозападна плънка

Югозападняците завъртяха тази класика на Деня на благодарността, като комбинираха чушки, чушки халапеньо, колбас чоризо и царевичен хляб.