Емблематични финландски храни на всички времена

Финландците са запалени по храната си и знаят как да я празнуват. Финландците също са яростно лоялни към кулинарните си корени.

Въпреки че можете да си купите почти всичко, което сърцето ви желае, във Финландия в наши дни, отидете на родно място, когато сте тук, и ще ви очаква угощение.

Във Финландия пазарните сергии навсякъде преливат от сезонни продукти и местни деликатеси. Фестивалите отбелязват пристигането на любими храни през цялата година.

Финландците дори наричат ​​сладкиши на своите поети!

Съставихме списък с десет емблематични храни, които ТРЯБВА да опитате - продължете, не бъдете срамежливи.

Изображение горе: Джулия Кивеля, aitojamakuja.fi

всички

За Финландия

Пълно с интересни контрасти, като четирите сезона, среднощното слънце и зимната тъмнина, градско и селско, изток и запад.

Каржаланпииракка

Тези сладкиши произхождат от източната провинция Карелия. Това е митичното родно място на Калевала, епичната поема от 19-ти век, която се е превърнала в съществена част от финландската национална идентичност.

Karjalanpiirakka или карелски пайове, както те също са известни, се вписват в ръката ви и се топят в устата ви. Кората традиционно се прави с ръжено брашно и се пълни с картофи, ориз или моркови. Те са особено вкусни с намазано отгоре яйце масло!

Калакукко

Kalakukko са подобни на karjalanpiirakka, но по-големи по размер и направени с риба. Най-често се пълнят с муику - малка риба, подобна на херинга, открита в езерния квартал на Източна Финландия. Хората мислеха за калакукко като пълен обяд, баницата съдържаше всичко необходимо за пълноценно хранене.

Грилимакара

Финландското лято не е пълно без grillimakkara. Тези големи, мазни колбаси, направени за печене на скара, се ядат с горчица и се измиват с бира. Финландците ги обичат. Децата растат да ядат тази закуска в лятната вила, но също и през зимата около лагерния огън.

Ruisleipä

Ruisleipä - ръжен хляб - приготвен от кисело тесто, е основна част от финландската диета. Има много разновидности, но най-популярната и широко достъпна е reikäleipa, което означава „хляб с дупка“. Хората висяха хляба си на стълбове от гредите. Той е плътен, плосък и много тежък, но финландците ще го изпратят по пощата, когато живеят в чужбина. Няма значение за цената.

Näkkileipä е крекер версията на ръжен хляб и има също много видове, включително международно продаваната бисквита Finn Crisp. Ядат се на закуска с масло, сирене и други намазки, със супи на обяд или като вечерна закуска.

Корвапуусти

Корвапуусти се превежда на „плеснати уши“ на английски, но по същество това са кифли с канела. И макар Финландия да не притежава патент за кифлички с канела, те може сериозно да направят най-доброто. Обикновено се яде с чаша кафе (финландците консумират повече кафе и може би повече кифлички от канела, отколкото която и да е друга европейска държава), е трудно да се спрете само на едно. Или две.

Mustikkapiirakka

През юли и август боровинките рисуват финландската гора. Те са навсякъде и могат да предизвикат чувство на паника, ако не сте свикнали да ги виждате в такова изобилие. Ще искате да ги вземете всички и да ги замразите за зимата. Което правят финландците, но най-добре им е да се наслаждавате през летните месеци, самостоятелно или в домашни пайове. Въпреки че от всички финландски горски плодове могат да се направят вкусни пайове, боровинките, поднесени с прясно мляко, са познатите и обожавани от всички.

Друго диво финландско зрънце е червената боровинка, която е тръпчива и често се прави на конфитюри и сокове. Но най-изящното от плодовете е морошката, която расте в северната част на страната. Ярко оранжево и кисело, това е деликатес, чието появяване на южните пазари е краткотрайно и очаквано всяко лято.

Silli ja uudet perunat

Нови картофи с херинга (silli). Нови картофи с прясна езерна риба и сос шантарел. Нови картофи с рибена сърна (mäti). Нови картофи само с копче масло, малко копър и малко сол.

Вариациите са безкрайни, но еднакво апетитни - финландците могат да говорят за нови картофи дълго време, тъй като малките лъжички все още държат обещанието за лято. Те започват да се появяват около лятото и тяхната реколта прави местните вестници всяка година.

Как може нещо толкова просто да бъде толкова божествено?

Раковите партита или „крафтскива“, първоначално са били шведска традиция, която финландците са приемали и празнуват с финес всяко лято. Тези малки омари с прясна вода се считат за гурме лакомство и не са евтини. Ето защо те са оферирани със стил. Елегантни и сложни партита се организират в чест на сезона на раците, който обикновено се провежда между 21 юли и началото на есента.

Poronkäristys

Северните елени се намират в северната провинция на Лапландия във Финландия и месото им е една от най-здравословните храни, които можете да сложите в чинията си според последните проучвания. Той е с високо съдържание на B-12, омега-3, омега-6 и постно. И е вкусно!

Сервирано с картофено пюре, това ястие се яде в цялата страна, през всички сезони.

Лайпаюусто

Известно на английски като „финско пискливо сирене“ и наричано още Juustoleipä или „хляб със сирене“, това меко сирене най-често се прави от краве мляко, но може да бъде направено и от северни елени или козе мляко. Млякото първо се подсирява и след това се запържва или пече във форма за баница и се нарязва на клинове. Най-вкусно е със сладко от боровинки!

Можете да намерите тези емблематични храни на пазарите и ресторантите в цяла Финландия, но няма къде по-добре да опитате местната тарифа, отколкото в нечий дом.

И…

Също така не трябва да се пропуска, докато сте във Финландия: Salmiakki (солен сладник), към който са пристрастени почти всички финландци, и Fazer Blue шоколад, за който ще се борите, след като се приберете у дома.

Планирайте престоя си във Финландия

Добави към любимите ми

Менюто за пътуване

Нашето класическо меню „Пътешествие“ е изпълнено с прекрасни скандинавски вкусове, на които можете да се насладите ...

Добави към любимите ми

Разходка с храна в Турку

Пешеходна разходка, за да опитате всички най-добри деликатеси на река Аура! Прекарайте един ден ...

Добави към любимите ми

Финландски ресторант Savotta в Хелзинки

Ресторант Savotta отвежда своите гости директно от площад Сенат до носталгична гледка към Финландия ...

Добави към любимите ми

Fállegoahti - Сами вечеря в традиционна хижа

Ще се насладим на вечеря в традиционна хижа Саами, кръстена на ястреб. ...

Добави към любимите ми

Работилница за готвене на дива храна

Вкусете какво се крие под снега и дивите с арктически вкусове! Гответе и споделяйте ...

Добави към любимите ми

Научете се да познавате финландските гъби

Финландските гори са пълни с гъби и на тази екскурзия ще опознаете ...

Добави към любимите ми

Бюфет на архипелага

Нашият известен бюфет е пълен с деликатеси от архипелага - около 30 различни ястия ...

Добави към любимите ми

От къща за гости до къща за гости финландска кухня

Финландската кухня е известна с това, че по принцип съчетава традиционни ястия в страната и висша кухня със съвременна ...

Добави към любимите ми

SATOA Kuopio Food Festival

SATOA Kuopio Food Festival празнува традиционния сезон на реколтата и местните вкусове. Всички комплекти на ресторанта ...

Добави към любимите ми

Ресторант Saari на остров Sirpalesaari

Насладете се на вкус на Финландия край открито море! Ресторант Саари се намира на ...

Добави към любимите ми

Кафене Сайма

В кафене Saima можете да се насладите на страхотна чаша кафе или освежаващо гърне ...