Снимка: Stocksy/Jill Chen

храни

Изглежда, че френските жени имат време за хранене: те свободно си хапват люспести шоколадови кроасани и дебел хляб, хляб с бри, без да се притесняват за съдържанието на захар или ако това малко млечни продукти ще накара кожата им да избухне по-късно. (И като цяло е безопасно да се каже, че са не по-малко здрави от всеки друг.)

Междувременно яденето на щат може да бъде донякъде стресиращо. За разлика от Париж, където е нормално да отпушите бутилка вино по време на обедна почивка за час, излизането от офиса на обяд може да изглежда като лукс. И макар че е американец да яде безпроблемна вечеря, докато гледа Netflix, приложението за доставка на ресторант дори не съществува във Франция - взимането пред телевизора просто не е нещо там.

Как точно всъщност френските жени могат да бъдат толкова непринудени, но същевременно и толкова внимателни, когато става въпрос за хранене? Просто имат ли по-малко работа? За да разбера, се обадих на Елизабет Бард, авторката на новата книга Dinner Chez Moi, която е пълна с прозрение как французите не само се хранят умишлено, но и радостно.

Като американка, която живее във Франция от 15 години (тя си е паднала по французин и се е преместила там, за да живее щастливо до края на дните си - въздишка), тя е усетила разликата между французите и САЩ от първа ръка. Тук Бард споделя наученото, плюс три навика, които е лесно да се възприемат - дори ако вашият график не позволява обеден Мерло.

Превъртете надолу, за да разберете как френските жени се хранят внимателно - и как можете и вие.

1. Те ​​си запазват времето за хранене за ядене и общуване, а не за многозадачност

„Във Франция яденето не е нещо, което правиш сам, за да задоволиш собственото си желание или глад“, казва Бард. „Това е основната социална дейност във френския живот.“ Тя вярва, че това е показателно за много по-голяма културна разлика между двете нации: американците са много индивидуалисти, докато французите са по-колективни в мисленето си.

Бард обяснява, че френските жени не закусват, докато превъртат Instagram или шалват обяд над клавиатурите си; вместо това ястията са време за наваксване с приятели и семейство и е важно да се насладите на храната, която ядете. „Никога няма да видите французин да се разхожда, докато яде кроасан“, отбелязва тя.

Но това не означава, че производителността е по-ниска отвъд Атлантическия океан. Бард обяснява, че често колегите отиват да обядват заедно и прекарват 45 минути до един час, разхвърляйки идеи, докато ядат - това е неформален начин да продължите разговора, случващ се в офиса. Но за разлика от американските обедни срещи, лаптопите не се канят.

2. Те не закусват

Седлите закуски, обеди и вечери са изцяло вкоренени във френската култура - пропускането или скъпането на ястия е практически нечувано. Поради това Бард казва, че закуската просто не е нещо, което хората чувстват необходимостта да направят.

„Те не ядат в колата или от торба с чипс пред телевизора. Първо, никой никога не би ял от торба с каквото и да било! “ тя казва. „Ако искате нещо, извадете го от [опаковката], сложете го в чиния и го изядете на масата.“ Et voilà - незабавен контрол на порциите.

3. Ядат висококачествени съставки, а не преработени

Когато френско момиче седне да яде, знаете, че не микровълнова 300-калорийна телевизионна вечеря, която ще я остави гладна един час по-късно. И когато тя е на десерт, наистина е включен добър шоколад - тя не яде захарен бонбон от пътеката за хранителни стоки. И поради това, казва Бард, тя се задоволява с по-малко.

„Французите го наричат„ малко лакомство “, казва тя за яденето на богати храни. „Ще имам малко, не много.“ Ако имате малки количества висококачествено сирене, сладкиши и месо, ще се чувствате сити по-дълго, отколкото преработените съставки, и никога няма да почувствате, че се лишавате от нещата, които обичате. Просто се уверете, че ги допълвате с много органични зеленчуци - галска диета, която превежда на всеки континент.

Разберете какво се е случило, когато един редактор Well + Good се е опитал да яде като французойка в продължение на една седмица. Или ако италианският начин на живот е по-скоро вашият стил, ето как да се придържате към средиземноморската диета.