Когато растяхме със сестрите ми, имаше само една храна, която излекуваше нашите разстроени коремчета - елда крупа, известна още като каша. Точно така, обикновената елда спира гаденето точно по следите.

тайно

Не всяко повръщане е лошо. Повръщането е начинът на тялото да елиминира токсините от тялото. Понякога това се насърчава.

Въпреки това, в даден момент, когато дете или възрастен започне да се чувства гладен или треперещ след пристъп на елиминиране и не може да изглежда, че може да задържи нищо друго - вземете кутия с елда крупа и направете малко магия!

Как работи? Когато страдате от стомашно заболяване, при което се появява повръщане, нивата на кръвната захар обикновено падат. Стабилизиращият ефект на кашата връща нивата на захарта обратно в равновесие.

Елдата е безглутеново супер семе, а не зърно, с невероятни свойства. Той стабилизира нивата на кръвната захар, помага за понижаване на холестерола и може да регулира диабета. Елдата съдържа осемте незаменими аминокиселини, включително лизин, както и големи количества манган, магнезий и фибри. Той също така съдържа два флаваноида: кверцитин и рутин.

Доказано е, че кверцитинът подпомага заздравяването в организма. Рутин е антиоксидант, за който е доказано, че потенциално инхибира рака. Рутин също укрепва капилярите и кръвообращението и може да намали болезнените разширени вени.

Рецепта

Ето лесната рецепта за кутията на Kasha на Wolff, която приготвям за децата си, когато е необходимо:

  • 2 чаши бульон или вода (използвам Imagine No Chicken Broth)
  • 2 супени лъжици. масло или маргарин (маргаринът на Earth Balance не е хидрогениран.)
  • 1/4 до 1/2 ч. Л. Сол или на вкус
  • 1/8 ч. Л. Пипер (оставям това, когато лекувам стомашно разстройство, тъй като може да бъде тежко при дразнене.)

В отделна купа (яйцето не е задължително за вегани, така че оставете тази част на покритието навън):

  • 1 чаша каша
  • 1 яйце или белтък
  1. Леко разбийте яйцето в купа с вилица. Добавете каша, разбъркайте, за да покриете ядките.
  2. Загрейте течност, масло и подправка до кипене.
  3. В отделен тиган със среден размер добавете каша, покрита с яйца. Гответе на силен огън 2 до 3 минути, като бъркате непрекъснато, докато яйцето изсъхне върху каша и ядките се отделят. Намалете топлината до минимум.
  4. Бързо се разбърква с вряща течност. Покрийте плътно; оставете да къкри 8 до 11 минути. докато ядките на kasha омекнат и течността се абсорбира. Прави около 4 чаши