Като млад основател на стартъп, здравословната и последователна диета е едно от първите неща, които отпадат. И поне за мен открих, че следните 3 фактора са изключително важни при избора на нова диета.

основатели

  1. Разходи: Диетата трябва да работи върху стартиращ бюджет.
  2. Време за подготовка: Храната, която изисква твърде много време за подготовка, просто не работи, ако имате уникално ограничено време за прекарване в кухнята.
  3. устойчивост: Вашата диета не може да бъде прекалено рестриктивна, когато ви пречи да общувате с приятели/връстници или насърчава преяждане.

В търсене на диета, която отговаря на тези нужди, изпробвах множество различни варианти и ги класирах по горните критерии:

Веган (Продължителност на времето: 1 година)

  1. Разходи: Среден но по-високо от очакваното, като се има предвид, че купувах предимно зеленчуци и соеви продукти.
  2. Време за подготовка: Ниско ако ядете много салати, но може да станете по-високи, ако започнете да правите по-модерни вегански ястия.
  3. устойчивост: Ниско - Диетата е много рестриктивна. Веган диетата не само изключва храни на животинска основа, но също така изключва всички съставки, получени от животни - като мед. Освен това, ако не се храните с витамини и протеини, е трудно да поддържате мускулите, особено след като растителният протеин е по-малко бионаличен.
  4. Заключение: Веганската диета е чудесна за отслабване, особено ако няма да пропуснете вкуса на месото. Той обаче е много рестриктивен и може да ви накара да пропуснете ключови хранителни вещества за поддържане на здравето (така че не забравяйте да го допълвате). Внимавайте да ядете много кръстоцветни зеленчуци на тази диета, тъй като те могат да причинят сериозен дискомфорт в стомаха.

Суров веган (Продължителност на времето: 2 седмици)

  1. Разходи: Среден но по-високо от очакваното в действителност да купувате сурова веганска храна, която има добър вкус. Супермаркетите, в които се съхраняват сурови вегански храни, обикновено са тези с по-висока цена като Erewhon Market и Whole Foods.
  2. Време: Ниско ако ядете много салати.
  3. устойчивост: Много ниско - Диетата е дори по-рестриктивна от обикновената „веганска“. Не само трябва да разгледате хранителните факти зад всяко хранене, което ядете, за да сте сигурни, че е веган, но също така трябва да проучите дали храната, която ядете, някога е била приготвена или обработена в нейната верига за доставки. Философията на суровоядството е, че готвенето на храна премахва някои от здравословните й хранителни вещества.
  4. Заключение: Суровата веганска диета вероятно ще ви накара да отслабнете много бързо. Направих го в продължение на 2 седмици и свалих близо 10 килограма. Всъщност е много трудно да се консумират много калории, като се ядат предимно сурови храни и зеленчуци. Тъй като обаче е изключително ограничаващо, това направи разочарованието от общуването с приятели/връстници и в крайна сметка загубих достатъчно количество мускули поради липса на достатъчно протеини (много добавки, необходими на тази диета).

Ово-вегетариански (Продължителност на времето: 2 години)

  1. Разходи: Среден
  2. Време: Ниско
  3. устойчивост: Среден
  4. Заключение: На ово-вегетарианска диета ви е позволено да ядете яйца, които са чудесен източник на протеини за изграждане или поддържане на мускулна маса. Ако обаче сте мъж, внимавайте да ядете твърде много соя. Също така, без суши на тази диета.:(

Пескатариански (Продължителност на времето: 1 година)

  1. Разходи: Високо ако купувате качествена прясна риба. Замразената риба е евтина по причина.
  2. Време: Високо - На пескатерианска диета трябва да готвите много - дотолкова, че кухнята ви да започне да мирише на риба.
  3. устойчивост: Високо - пескатарианската диета изобщо няма да се чувства ограничаваща, освен ако не сте огромен месояден. Можете да поръчате риба в почти всеки ресторант и с риба можете лесно да уцелите протеиновите и мастните си макроси за деня.
  4. Заключение: Обичах вкуса и устойчивостта на пескатерианска диета. Изобщо не се чувстваше ограничаващо (сушито се завърна!). Рибите също са удивителен източник на протеини/колаген, както и на Омега-3 мастни киселини. Въпреки това, цената за закупуване на прясна риба, съчетана с времето, необходимо за правилно приготвяне на риба, я направи по-малко подходяща за начина на живот.

Кето диета (Продължителност на времето: 1 седмица)

  1. Разходи: Високо - ако ядете много висококачествено месо и риба, за да постигнете вашите протеинови/мастни макроси за деня, можете да натрупате доста сметки за храна.
    Странична бележка: Не правете „Мръсно кето“ и започнете просто да купувате хамбургери на McDonald’s без коктейли. Може да струва по-малко и пак да отслабнете, но определено не е здравословно.
  2. Време: Високо - За да не се изкушите да хапвате през целия ден, наистина трябва да приготвите кето ястията си предварително.
  3. устойчивост: Ниско - За мен рязкото намаляване на въглехидратите ме накара да се почувствам много ниско енергиен и да имам сериозен апетит към въглехидрати/захар. Кето грипът също може да ви нокаутира за няколко дни до степен, че не можете да отидете на работа и да бъдете продуктивни.
  4. Заключение: Ако обичате месото и ядете мазнини, това е 100% диетата за вас. Можете да изядете един тон бекон и бургери и да загубите огромно количество тегло, когато сте в кетоза. Попадането в кетоза и поддържането на нивата на кетони изисква почти перфектно спазване на диетата. Дори малко приплъзване, като яденето на твърде много въглехидрати или недостатъчно мазнини за един ден, може много бързо да ви изхвърли от кетозата.

В края на деня нито една от тези опции не беше перфектно съвпадение в сравнение с това, което търсех.

Елдата всъщност е плодово семе и не пшеница, както е името, ще ви накара да се замислите. Той е изключително популярен в Източна Европа, където за първи път го опитах. (Glu Mobile има офис в Минск.)

Но елдата също е ефективна. Нискокалорична е, но пълнеща. Това е сложен въглехидрат, което означава, че се усвоява бавно и освен това не съдържа глутен, което означава, че е добра алтернатива на ечемика и пшеницата. Ако го ядете само по себе си, това всъщност е силно бионаличен растителен протеин и източник на фибри, но аз обичам да го комбинирам с месо, риба и др., За да направя ястията по-устойчиви и интересни.

И така, как можете да започнете диетата с елда? Това е лесно.

  • Купете елда: Потърсете пакетите с руски букви върху тях така. Елдата, произведена в САЩ, не е толкова добра - тя е кашиста и водниста, докато руската е по-сърдечна и твърда. Така че, ако искате добрите неща, отидете в руски супермаркет или поръчайте пакетите с руски символи от Amazon.
  • Купете протеин: Вашият избор кой - пуйка, пиле, риба, пържола и др. Направете го по какъвто начин искате (освен пържене, като се опитваме да бъдем здрави).
  • Поставете го: Сложете ги в чиния заедно. За по-пикантни ястия елдата функционира много подобно на ориз, ечемик или киноа.
  • Сос: Поставете вашия сос по избор върху тях. Харесва ми sriracha (който не го прави). Но можете да изберете всякакви подправки с ниско съдържание на захар, които искате - просто внимавайте с кетчупа, който е зареден със захар.

Пълнене:

Елдата, смесена с месо или риба, е много засищаща като храна. Елдата е сложен, бавно смилаем въглехидрат, което го прави много по-засищащ от обикновените въглехидратни ястия като тестени изделия, хляб, зърнени храни и др. Комбинацията от елда и животински/рибен протеин също прави тази диета много лесна за тренировка и поддържането или изграждане на мускули.

Универсален:

Елдата е много гъвкава, така че можете да я направите пикантна или сладка. От една страна се използва в сладки крепчета, палачинки и каши. От друга страна, той е чудесен и в солените ястия като заместител на „ориза“, за което го използвам предимно.

Супер евтини:

Който е смятал, че Рамен е евтин, не е купувал елда! Можете буквално да купите пакет от елда за $ 10 от Amazon, който ще ви издържи цялата седмица. В Източна Европа можете да го купите за 5 пъти по-евтино в супермаркета, тъй като това е държавно субсидирана култура.

Лесно за готвене:

  • За елда оставете да кисне 10 минути в тенджера с вода и след това оставете да ври 20-25 минути. За едно заседание можете да направите достатъчно за една седмица. Внимавайте обаче да сложите твърде много елда в тенджерата, тъй като тя се разширява значително, тъй като задържа вода.
  • За протеиновата порция можете да запържите пилешкото или рибата много бързо и да го направите достатъчно, за да продължи една седмица.
  • Нисък гликемичен индекс: Храни с нисък GI се усвояват и усвояват много по-бавно, което води до постепенно повишаване на нивата на кръвната захар и инсулина. Следователно храните с нисък ГИ са по-добър избор за тези с диабет тип 1 и тип 2.
  • Без глутен: Елдата всъщност е напълно неправилно етикетирана, тъй като не е пшеница. Това е плодово семе, което го прави без глутен. Елдата е свързана с киселец, възли и ревен. Тъй като семената му са богати на сложни въглехидрати, те се наричат ​​псевдозърнени култури.
  • Високи протеини: Елдата е добър източник на протеини, с 13,2 g на 100 g. Той също така е „пълноценен протеин“, тъй като съдържа всички 9 основни аминокиселини. Има особено високо съдържание на лизин и аргинин. Освен това е силно „бионаличен“, което означава, че се усвоява ефективно от тялото (докато много други растителни протеини не са).
  • С високо съдържание на магнезий: Елдата е чудесен източник на магнезий, който е един от най-големите хранителни дефицити при хората днес. Някои от предимствата на магнезия са тук. Любимата ми полза от Mg за създателите на стартиращи компании е, че наистина може да ви помогне да управлявате стреса и безпокойството си.
  • Пребиотични/пробиотични свойства: Елдата е чудесен източник на диетични фибри и се счита за „пребиотик“. Пребиотичните фибри помагат за отглеждането на добрите бактерии в чревната флора. Тъй като елдата е с високо съдържание на магнезий и фибри, тя осигурява много ползи както за здравето на храносмилането, така и за цялостното благосъстояние. Проучване, проведено в Испания през 2003 г., установи, че групата, хранена с елда, се е появила с по-ниско телесно тегло и по-полезни бактерии - което от своя страна е довело до това, че те се чувстват като цяло по-здрави и по-енергични.
  • Противовъзпалително: Храни, богати на рутин, като елда на зърнени култури, също са приписвани на борбата с възпалителни състояния като артрит.
  • Ползи за кожата и косата: Елдата се зарежда с витамини от комплекс В, включително тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотенова киселина (В5), пиридоксин (В6) и фолиева киселина (В9). Тези витамини действат както синергично, така и поотделно за насърчаване на здрава кожа и здрава коса. Освен това рутинът в елдата има силни антиоксидантни свойства, които могат да помогнат за запазването на преждевременните бръчки.
  • Сърдечно здраве: В клинични проучвания констатациите показват, че елдата може да помогне за намаляване на възпалението и нездравословните нива на холестерола, като същевременно помага за предотвратяване на сърдечни заболявания.
  • Антиоксиданти за борба с болестите: Храненето с елда съдържа защитни фенолни съединения и антиоксиданти, които могат да помогнат в борбата с рака или образуването на сърдечни заболявания, в допълнение към подпомагането на здравето на мозъка, черния дроб и храносмилането.
  • Имунна система: Елдата съдържа флавоноиди, токофероли, селен и фенолна киселина, които намират и унищожават свободните радикали от системата, предотвратявайки появата на болести и инфекции.
  • Ако искате да отслабнете безумно много килограми и да премахнете токсините от тялото си за 10–14 дни, можете да опитате The Eckwheat Cleanse/Detox. Това е монодиета, при която всичко, което ядете, е елда за около 2 седмици. Загубих 15 килограма за 2 седмици и се почувствах супер съживен - подготовка на Burning Man:). Също така ми беше много по-лесно да се придържам, отколкото сок за почистване.
  • Внимавайте обаче и не правете това прочистване, ако имате здравословни проблеми, и определено не го правете по-дълго от 14 дни, или може да стане вредно за вашето здраве.
  • Причината, поради която елдата се пълни, е, че видът на сложните въглехидрати, който е в елдата, се преработва бавно от организма и в резултат създава същото усещане за ситост по-дълго, колкото консумирането на мазнини.
  • Тъй като елдата има много бърз цикъл на растеж спрямо другите култури и расте обикновено на неземеделски парцели, тя не абсорбира толкова много пестициди/химикали/и т.н. както правят много други култури. Обикновено това не е ГМО и органично.
  • В Съветския съюз почистването на елда се предписваше от лекарите като средство за детоксикация на много различни медицински проблеми.
  • Други имена за елда: Каша, елда крупа, Гречка, Соба (да, като „Соба юфка.“ „Соба“ е японската дума за „елда“).

Вижте, намирането и придържането към устойчива диета, която работи за вас, е предизвикателство за всички. Но за онези от нас, които прекарват цели дни седнали в лошо осветени стаи, пляскат по лаптопи, пият кафе, стресират, пренебрегват упражненията и слънчевите лъчи, това е от първостепенно значение.