Несли Ерсой

1 Hacettepe University, Факултет по здравни науки, Департамент по хранене и диететика, Анкара 06100, Турция.

промени

İlker Taşçi

2 Университет по здравни науки, Медицински факултет, Катедра по вътрешни болести, Анкара 06018, Турция.

Танер Йозгюрташ

3 Университет по здравни науки, Медицински факултет, Катедра по медицинска биохимия, Анкара 06018, Турция.

Бекир Салих

4 Hacettepe University, Природонаучен факултет, Химически департамент, Анкара 06800, Турция.

Хюсеин Дорук

5 Башкентски университет, Медицински факултет, Катедра по гериатрия на вътрешни болести, Анкара 06490, Турция.

Неслиша Ракичиоглу

1 Hacettepe University, Факултет по здравни науки, Департамент по хранене и диететика, Анкара 06100, Турция.

Резюме

ПРЕДШЕСТВАЩО СЪСТОЯНИЕ/ЦЕЛИ

Наличните данни предполагат, че сезонните промени могат да повлияят на хранителния статус и цялостното здраве на възрастните хора. Следователно, това проучване е проведено, за да се изследват ефектите от сезонните промени и свързаните с тях фактори върху приема на енергия и хранителни вещества при възрастни възрастни.

ПРЕДМЕТИ/МЕТОДИ

Лица на възраст над 65 години са били включени в това едноцентрово проучване (мъже: 11, жени: 20). Данните бяха събрани между май 2013 г. и февруари 2014 г. през зимата, пролетта, лятото и есента. Консумацията на храна и биохимичните параметри бяха взети през всеки сезон, за да се оцени сезонното състояние на храненето на възрастните хора. При анализ на биохимични параметри (ретинол, витамин D и витамин С) е използвано високоефективно устройство за течна хроматография, докато устройство Immulite 2000 е използвано по време на анализа на серумна фолиева киселина и паратиреоиден хормон.

РЕЗУЛТАТИ

Консумацията на плодове, мазнини, яйца и хляб варира сезонно при мъжете и жените (P Ключови думи: Сезонни промени, хранителен статус, биохимични параметри, възрастни хора

ВЪВЕДЕНИЕ

ПРЕДМЕТИ И МЕТОДИ

Участници с безплатен живот на възраст 65 години или повече, пребиваващи в провинция Анкара, Турция, бяха включени в това проспективно проучване на един център (мъже: 11, жени: 20). Критериите за включване са имали достатъчна когнитивна и функционална способност да се адаптират и да разберат процедурите за изследване (с когнитивни тестове), пребиваващи в същия регион поне през последните три години и желаещи да участват в изследването. Участниците бяха помолени да подпишат формуляра за информирано съгласие и напомниха, че могат да се оттеглят по всяко време, без да посочват причини.

Критериите за изключване са получаване на болнично лечение (или обвързване с легло у дома), нарушения на паметта и говора, рак, травматично заболяване (като свързано с инцидент), нарушения на преглъщането (като дисфагия), затруднения в достъпа и приготвянето на храна, получаване ентерално/парентерално хранене (у дома или в болница) и прием на витамини и/или минерални добавки. Протоколът за изследване е одобрен от комисията по етика на Военномедицинска академия Gulhane, Турция (Номер: 13/1,648.4-1,242). По проекта бяха проведени биохимични анализи с подкрепата на звеното за научни изследвания на университета Хачетте (Номер: 2014/27-1).

Процедури за обучение

Изследването продължи между 15 май 2013 г. и 30 ноември 2014 г. Четири сезонни периода, планирани за измервания, бяха зимен (януари, февруари), пролетен (април, май), летен (юли, август) и есен (октомври, ноември).

В началото на проучването и по време на проследяващите периоди (1 на 3 месеца) се записва обща информация (образование, болести, диета и др.) И съпътстващи заболявания заедно с антропометрични данни [тегло, височина, индекс на телесна маса (ИТМ )], индивидуална консумация на храна и биохимични параметри [фолиева киселина, паратиреоиден хормон (PTH), витамин D, ретинол и витамин С] са регистрирани през периодите на вземане на проби. Тези биохимични параметри бяха избрани, тъй като те обикновено са неадекватни сред турските възрастни хора, които са свързани с консумацията на храна, с изключение на витамин D. Всички записи и измервания са направени от един изследовател, данните са анонимизирани и никой друг от изследователския екип е имал достъп до данните.

Сезонна консумация на храна

През всеки сезонен период консумацията на храна се отчита в три последователни дни, включително един уикенд, от изследователи. BEBİS (Nutrition Information System) се използва за изчисляване на дневния прием на енергия и хранителни вещества.

Препоръчителната турска дневна доза (RDA) според възрастта и пола [7] бяха използвани за определяне на процента на дневните енергийни и хранителни количества. Приемът на хранителни вещества под две трети от RDA (67%) се счита за нисък.

Биохимични параметри

След гладуване през нощта в продължение на най-малко 8 часа, проби от венозна кръв се вземат в началото на всеки период. Всички проби бяха увити с алуминиево фолио и държани в продължение на 30–60 минути при стайна температура, преди да бъдат центрофугирани при (2000 × g 15 минути при 4 ℃). Плазмените и серумните проби се държат при -80 ℃, докато се анализират. Всички измервания бяха проведени в два екземпляра и бяха изчислени средните стойности. Ретинолът, витамин D и витамин С бяха измерени чрез HPLC (високоефективна течна хроматография), а фолиевата киселина и PTH бяха измерени с помощта на устройство Immulite 2,000 (Siemens, Германия) [8,9,10,11].

статистически анализи

Всички анализи бяха извършени с помощта на софтуера SPSS (PASW) 23.0 (SPSS Inc, Чикаго, Илинойс). Непрекъснатите променливи бяха представени като средно и стандартно отклонение. Категоричните данни бяха представени като абсолютен брой и процент от общия брой. Ненормалното разпределение беше тествано чрез теста на Shapiro-Wilk. Сезонните промени в числените стойности са изчислени чрез теста на Фридман и Wilcoxon Rank. Разликите в качествените данни през различните сезони бяха тествани с теста Cohran Q, докато тестът McNemar беше използван за определяне кой сезон е причинил някакви идентифицирани разлики. Коефициентите на корелация на Спирман са изчислени, за да се тества връзката между приема на хранителни вещества и биохимичните параметри. Статистическата значимост е тествана при P 2 и 32,5 ± 3,8 kg/m 2 съответно при мъже и жени. Освен това, 55% и 27,3% от участниците, съответно жени и мъже, съобщават, че емоционалното състояние се отразява на тяхната консумация на храна. Приблизително 45,5% от жените и 66,7% от мъжете съобщават за намален прием на храна, когато изпитват тъга, а 25% от жените и 18,2% от мъжете съобщават за увеличен прием на храна, когато изпитват щастие (Таблица 1).