Публикувано: 9 април 2019 г. · Променено: 19 юни 2020 г. от Джени
Ечемикът с яйца и спанак е бърза, здравословна вечеря за нощи, когато нямате време за готвене.
Ечемикът, яйцата и спанакът, сотирани с чесън и изстискване на лимон, са вкусна комбинация, която поставя здравословна вечеря на вашата маса, когато нямате идея какво да приготвите.
Всички се нуждаем от ястия като тази, които се събират без рецепта или седмичен план за хранене. Това е видът хранене, който ви спестява от поръчка за изнасяне или ядене на замразена пица (отново).
Това е и типът храна, който вдъхновява много подобни ястия и ще ви направи готвач, който уверено изважда няколко случайни съставки от килера си и прави вечеря.
Първо, нека поговорим за ечемика (и неговия близък приятел, Фарро).
Имам доста обичайния навик да държа готвено пълнозърнесто в хладилника. Улеснява много приготвянето на бърз обяд или организирането на обикновена вечеря заедно. Предполагам, че бихте могли да наречете това хранене предварително, но то се чувства по-малко преднамерено от това. Поставянето на партида ечемик за готвене е задача като хвърляне на товар с пране или миене на съдове. Не отделяте време за това; просто го правиш.
За почти всички зърнени храни го поддържам просто и готвя зърнени храни в голяма тенджера с подсолена вода. Изцедете зърното (често цедка с фини мрежи работи най-добре), изплакнете за кратко със студена вода и след това отидете в хладилника. Понякога хвърлям зърното със струйка масло, за да не залепне.
Ето по-подробно ръководство, което ще отговори на всички ваши въпроси относно готвенето на ечемик.
Ечемикът и фарото са двете зърнени храни, които приготвям най-често, последвани от киноа и пшенични плодове. Ечемикът и фарото имат подобен външен вид, дъвчаща текстура и орехов, земен вкус. Предпочитам farro само малко повече и понякога вместо това ще използвам farro за това ястие. Но ечемикът също е добър, сърдечно, засищащо зърно, което може да се използва по куп различни начини.
Салати с ечемик
Бързото винегрет (или дори само струйка лимонов сок и зехтин) може да превърне всяко зърно в салата. Добавете съставки като нарязани зеленчуци или зеленчуци, маслини, сирене фета или пармезан, ядки или семена или боб, сьомга, тофу и т.н. По принцип просто ровете из хладилника си и добавете всичко, което изглежда добре.
Ечемичена супа и чили
Предварително сварените зърна могат да се добавят към супата или чилито след приготвяне. Ечемикът може да се използва и вместо ориз в бурито (погледнах сиренето на яйцето от сладка лъжица, бурито с фри и зелен чили.) Моята приятелка Силвия, чиито рецепти са надеждно вкусни, прави купички за зърно за закуска.
Ечемик и яйца
Ечемикът и яйцата също са печеливша комбинация за вечеря. За това ястие просто сотирах варен ечемик в зехтин и чесън с тъмно, листно зелено. Вкусно, лесно и здравословно!
Вече бях сготвил ечемик в хладилника, затова го добавих в тиган с чесън и зехтин и няколко шепи бебешки спанак. След няколко минути, когато спанакът леко изсъхна, избутах ечемика от едната страна на тигана и напуках няколко яйца в тигана. Разбърках яйцето, след което го смесих с ечемика.
Изстискване на лимон, шприц от сос sriracha и поръсване на препечена пепита завършват ястието. Това е вечеря, която има вкус както на добродетелна, така и на задоволителна. Ако се чувствате допълнително гладни, добавете и пилешки наденица, скариди или тофу към своя тиган.
Бележки за готвенето на ечемик и фарро: Винаги давам на зърната бързо изплакване със студена вода, преди да ги сготвя. Ечемикът и фарото ще се удвоят или утроят в количество, така че 1 чаша сурова ще ви даде 2 до 3 чаши варени. За по-вкусен вкус, препечете зърното в сух тиган, преди да го сварите, докато зърното леко покафенее и ухае.
Как да готвя ечемик и фаро на печката
Както вече споменах, купувах бързо готвене Farro и ечемик на Trader Joe, което се готви за десет минути. Но ако не ви се мами, тогава си купете или обикновен перлен или олющен ечемик. Перленият ечемик обикновено е най-лесно да се намери в магазините.
Технически перленият ечемик не е пълнозърнест, тъй като зърното е полирано за отстраняване на триците. Готви се за около 25 минути. Олющеният ечемик е пълнозърнест и най-хранителен. Готвенето отнема 40 минути или повече.
И ечемикът, и фарото могат да се приготвят като паста. Добавете зърното в непокрита тенджера с подсолена, вряща вода и гответе до омекване, но не кашиста. Зърното все още трябва да е дъвчещо. Отцедете добре зърното, за да не се вмокря в хладилника.
Как да готвим ечемик и фаро в мигновено гърне
Комбинирайте 1 чаша перлен ечемик или фарро с 3 чаши вода. Използвайте ръчната настройка, за да готвите при високо налягане в продължение на 15 до 18 минути. Когато времето за готвене завърши, завъртете клапата за обезвъздушаване за бързо освобождаване на парата.
Може да откриете, че предпочитате вашият ечемик или фарро да се приготвят малко по-дълго или малко по-малко, в зависимост от текстурата, която харесвате. Съотношение 3: 1 течност към ечемик/фаро обикновено работи добре, но грешка от страна на добавянето на твърде много вода. Винаги можете да източите излишната вода, останала в тенджерата.
За по-подробно ръководство, което отговаря на всички ваши въпроси за това как да готвите ечемик, прочетете това ръководство.
По-лесни, здравословни рецепти
прибори за хранене икона за прибори
икона на папка папка
икона instagram instagram
икона на pinterest pinterest
икона на
икона за печат за печат
икони квадратчета квадратчета
Ечемик с яйца и спанак
- Автор: Джени Майер | Кухня Skip блог
- Време за подготовка: 5
- Време за готвене: 5
- Общо време: 10 минути
- Добив: 2 големи или 4 малки порции 1 x
Описание
Ечемикът с яйца и спанак е бърза, здравословна вечеря за нощи, когато нямате време за готвене. Просто сотирайте ечемика (или любимото ви зърно) със зехтин и чесън, зеленчуци и яйца.
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 до 4 чаши варен ечемик
- 2 до 4 шепи бебешки спанак
- 2 до 4 яйца
Инструкции
- В широк тиган загрейте зехтина и чесъна на умерен огън.
- Добавете ечемика и сотирайте за няколко минути. Добавете шепи спанак, като разбърквате, за да помогнете на спанака да изсъхне.
- Когато спанакът изсъхне по ваш вкус, натиснете ечемика и спанака от едната страна на тигана. Напукайте яйцата от празната страна на тигана и бъркайте. Когато яйцата са почти сварени, разбъркайте яйцата в ечемика и спанака.
- Посолете на вкус. Изстискване на лимон, тире сос Sriracha, препечени тиквени семки, придават повече вкус.
Бележки
Този вид комбинация - зърно, зеленчуци и яйца - може да се направи с всякакъв вид варено зърно.
- Категория: 30 минути хранене
- Метод: Сотирайте
- Кухня: Американска
Ключови думи: ечемик, фаро, пълнозърнести храни, зърнена купа
Харесва ли ви тази рецепта?
Следвайте @kitchenskipblog в Instagram за по-лесни идеи за вечеря