Изследването твърди, че настоящите насоки са твърде ограничителни, когато има достатъчен прием на калий

съдържание

От Денис Томпсън

Репортер на HealthDay

ВТОРНИК, 25 април 2017 г. (HealthDay News) - Избягването на солените храни може да не е толкова полезно за здравето на сърцето ви, както се смяташе досега, твърди ново проучване.

Участниците в дългосрочно сърдечно проучване изглежда не са получили никакво здравословно предимство от диета с ниско съдържание на сол, каза водещият изследовател Лин Мур.

„Хората, които са били на диета с по-ниско съдържание на натрий [сол] като цяло през следващите 20 или 30 години, всъщност не са имали полза, по-специално по отношение на кръвното си налягане или риска от развитие на сърдечни заболявания“, казва Мур, доцент с Медицинското училище в Бостънския университет.

От друга страна, тези хора се радваха на по-добро здраве, когато увеличиха приема на калий, минерал, който помага на сърцето по няколко начина, установи Мур и нейните колеги.

"По-високият прием на калий е силно свързан както с по-ниско кръвно налягане, така и с по-малък риск от сърдечни заболявания", каза Мур. „Същото важеше и за магнезия.“

Но преди да посегнете към шейкъра, помислете, че водещ привърженик на диетите с ниско съдържание на натрий, Американската сърдечна асоциация (AHA), постави под въпрос валидността на изследването и заяви, че ще продължи да препоръчва ограничаване на приема на сол.

"Когато има наистина добре проведени клинични проучвания, които показват пряка и прогресивна връзка между натрий и кръвно налягане, бих направила пауза, преди да направя нещо въз основа на това, което се съобщава в това резюме", каза говорителят на AHA Черил Андерсън. Тя е доцент по сърдечно-съдова епидемиология в Калифорнийския университет, Медицински факултет в Сан Диего.

AHA препоръчва не повече от 2300 милиграма - около чаена лъжичка - натрий на ден и идеална граница от не повече от 1500 милиграма (mg) дневно за повечето възрастни.

Мур казва, че нейните резултати показват, че средният прием на натрий в САЩ - около 3000 до 3500 милиграма (mg) на ден - трябва да бъде здравословен, особено ако те също получават достатъчно калий и магнезий.

"Изглежда, че в този диапазон няма реален допълнителен риск", каза Мур. "Мисля, че средният американец вероятно се справя добре по отношение на натрия, но почти всички американци трябва да увеличат приема на калий."

Продължава

Храните, богати на калий, включват тъмни листни зеленчуци, картофи, боб, тикви, кисело мляко, сьомга, авокадо, гъби и банани.

Новото проучване идва по петите на друга противоречива статия, публикувана миналия май. Предполага се, че ограничаването на диетичната сол до по-малко от 3000 mg на ден изглежда увеличава риска от сърдечни заболявания, колкото яденето на повече от 7000 mg на ден. AHA също оспори по-ранното проучване, което се появи в The Lancet.

Констатациите на Мур се основават на данни от повече от 2600 мъже и жени, участващи в Framingham Heart Study, дългосрочно проучване за здравето на сърцето на хора от Framingham, Mass.

Участниците са имали нормално кръвно налягане в началото на проучването. Но през следващите 16 години тези, които консумират по-малко от 2500 милиграма натрий на ден, обикновено имат по-високо кръвно налягане от участниците, които консумират повече натрий, съобщават изследователите.

Изследователите също така установяват, че хората с по-висок прием на калий, калций и магнезий имат по-ниско дългосрочно кръвно налягане.

Но изследователският екип разчита на шест дни подробни диетични записи, за да оцени приема на хората натрий и други различни минерали, което е сравнително ненадежден метод, каза Андерсън.

Златният стандарт за проследяване на нивата на натрий е чрез проби от урина, взети през няколко дни, каза тя. Хранителните дневници могат да бъдат неточни.

„Може да не са уловили точно приема на натрий“, каза Андерсън.

Положителните резултати от проучването по отношение на калия са подкрепени от други проучвания, добави Андерсън.

Калият помага на бъбреците да изхвърлят солта от тялото, намалявайки нивата на натрий в кръвта, каза Мур.

Минералът също спомага за отпускането на кръвоносните съдове и ги прави по-гъвкави, което може да помогне за понижаване на кръвното налягане, казват Мур и Андерсън.

Хората, които консумират много сол - 5000 милиграма на ден - трябва да намалят, каза Мур.

Също така, „за тази подгрупа от населението, която е чувствителна към солта в диетата, наистина критично е колко получават други минерали, по-специално калий, но може би и магнезий“, каза Мур.

Мур трябваше да представи констатациите си във вторник на годишната среща на Американското общество за хранене в Чикаго. Резултатите трябва да се считат за предварителни, докато данните не бъдат рецензирани за публикуване в медицинско списание.