Тези знания позволяват на специалистите бързо да идентифицират къде са необходими интервенции за промяна на поведението, преди децата да се окажат с хронични заболявания, причинени от нездравословна траектория на наддаване на тегло.
Проектът беше съвместно усилие, включващо лабораторията по наука за храненето на Мерилин Таунсенд, специалист по UC Cooperative Extension, базиран в UC Davis, и преподаватели по Expanded Education and Nutrition Education UC Cooperative Extension. Финансирането беше осигурено от безвъзмездни средства от USDA и UC ANR.
20-те въпроса идват от много по-продължително проучване на Healthy Kids. При създаването на проучването учените се фокусираха върху малките деца в семейства с ниски доходи, които са непропорционално засегнати от кризата със затлъстяването. USDA е обезпокоен от статистиката, която показва, че през последните три десетилетия процентът на наднорменото тегло и затлъстяването нараства постоянно.
„Родителите имат контрол върху детската среда. Купуват храната и я поднасят. Разгледахме какво правят родителите, което може да повлияе на затлъстяването “, каза Таунсенд.
Изследователите са идентифицирали 23 диетични решения, които родителите са взели и които допринасят за увеличаването на теглото на децата им. След това изследователите написаха 48 въпроса, за да преценят 23-те поведения.
Разработването на ефективен въпросник включваше обширни изследвания и тестове. В крайна сметка най-ефективният формат включваше снимки, които изглеждаха като снимки на семейството, а не стокови снимки, прост език и въпроси с множество възможности за избор. Проучването е предоставено онлайн на агенции, които работят със семейства с ниски доходи. Действа, но е дълго.
Рационализирането на проучването се превърна в следващия ред на работа в лабораторията на Townsend.
„Проследявайки височината и теглото и сравнявайки промените с течение на времето, получихме ясна картина кои деца са били в траектория на прекомерно наддаване на тегло“, каза Таунсенд. „С кръвните проби успяхме да потърсим биомаркери, които са показателни за възпаление, които са свързани с избора в семейната среда.“
Използвайки сложен статистически анализ, учените успяха да идентифицират 20-те въпроса, които са най-показателни за нездравословното наддаване на тегло и по-високата честота на биомаркери, които показват нискостепенно възпаление в кръвта на децата.
- Разбиране на механизмите на приемане на храна и затлъстяване - Rolls - 2007 - Прегледи на затлъстяването - Wiley
- Блогът за замразена храна Диета на замразена храна
- Реклама на храните в САЩ и възходът на детското затлъстяване; Yale Global Health Review
- Какво се крие зад епидемията от затлъстяване Лесно достъпна храна и много от нея
- Този генетичен тест може да предскаже шансовете ви за затлъстяване от деня, в който сте; отново роден PBS NewsHour