Нискокалорични диети и атеросклероза

Наскоро написах две колони за положителния ефект, който диетата с ограничени калории може да има върху здравето на човека. В едно проучване хората на диета с намалено съдържание на калории са имали драстично по-ниски нива на холестерол. В друго много добре проектирано проучване изследователите показаха, че тези на нискокалорични диети имат по-добра сърдечна функция от тези на стандартна американска диета.

безалкохолни напитки

Хората, които са на диети с ограничение на калориите (CR), консумират разнообразни храни, които доставят 100% или повече от препоръчителната дневна доза (RDA) от всички основни хранителни вещества, като същевременно минимизират броя на калориите, които ядат (обикновено между около 1200 и 2000 калории на ден). Като цяло около 26% от калориите им идват от протеини, 28% от мазнини и около 46% от сложни въглехидрати. Те избягват да ядат преработени храни, съдържащи транс-мастни киселини и се държат далеч от рафинирани въглехидрати, десерти, закуски и безалкохолни напитки.

Традиционната американска диета е средно между 2000-3500 калории на ден, с около 18% от калориите от протеини, 32% от мазнините и около 50% от въглехидратите. Много от тези въглехидрати идват от прости захари като тези, които се съдържат в сладкиши и безалкохолни напитки.

В проучване, публикувано в Известия на Националната академия на науките САЩ (2004; 101: 6659-6663), учени от Вашингтонския университет оценяват 18 души, които са практикували диета с ограничено съдържание на калории от 3 до 18 години. Те са сравнени с 18 участници в контролна група, които са се хранили с традиционна американска диета. Контролната група беше съпоставена за променливи като възраст и икономическо състояние. Двете групи също си приличат, тъй като теглото им е било стабилно, не са били на лекарства за високо кръвно налягане или холестерол и иначе са били в добро здраве, без хронично заболяване.

Изследователите оцениха размера на стесняване на сънните артерии. Това са двете основни артерии на шията, които захранват мозъка с кръв. Те искаха да видят дали диетата с ограничена калория ще доведе до по-малко натрупване на плаки в артериите, които биха могли да блокират притока на кръв към мозъка. Това е често срещана причина за инсулт и плаките (наречени атеросклероза) са от същия тип, които се образуват в артериите, които подават прясно кислородна кръв към сърцето. Блокирането на коронарните артерии води до инфаркт.

Това, което откриха, е доста изумително. Има значително по-малко натрупване на плака в групата, хранеща се с ограничена калория - с 40%. Всъщност никой от тях не е имал доказателства за атеросклеротична плака (както се определя от по-малко от 1 mm атеросклеротично натрупване).

Оценена е друга информация, за да се определи какви здравни разлики има между групите. Във всеки случай параметрите, които обикновено се използват за определяне на риска от заболяване, са по-добри в групата с CR. Кръвното им налягане, холестеролният профил и индексът на телесна маса (ИТМ) са значително по-здрави от контролната група. Други кръвни тестове, които се считат за индикация за висок риск, също са подобрени при тези, които използват диета с ограничено съдържание на калории.

Ограничаването на калориите е доказано както при тестове върху животни, така и върху хора, като съществено важна стратегия за подобряване на дългосрочното здраве. Това означава, че можете да ядете чудесна храна, но вниманието при избора на правилните рецепти и съставки може да ви помогне да живеете по-дълго и да живеете по-добре.

Хранете се добре, храните се здравословно, радвайте се на живота!

Д-р Гурме
6 март 2000 г.

Последна актуализация: 07/06/16 с връзки към предишни статии.