Това киселинно състояние води до понижаване на жизненоважния алкален резерв на тялото, чието изчерпване причинява токсемия или автоинтоксикация.

зърнени храни хляб

Тези три вида са: -

Алкалообразуващи храни като плодове и зеленчуци. Алкално образуване означава крайните продукти на такива храни след храносмилането. Дори плодовете с вкус на киселина като лимоните дават алкални соли в организма.

Концентрирани протеини като месо, дивеч, риба, яйца или сирене. Тези храни се образуват киселина в крайните крайни продукти в организма.

Концентрирани въглехидрати или нишестени храни, които образуват киселина. Те включват зърнени храни, хляб и всички храни, съдържащи брашно, всички захари и храни, съдържащи захари (захароза), но не и естествено срещащите се захари в плодовете.

Нишестета и захари не трябва да се ядат с протеини и кисели плодове по едно и също хранене.

Зеленчуците, салатите и плодовете (независимо дали са кисели или сладки), ако се комбинират правилно, трябва да съставляват основната част от диетата.

Протеини, нишесте и мазнини трябва да се консумират в малки количества.

Трябва да се използват само пълнозърнести храни и непреработени нишестета и всички рафинирани и преработени храни трябва да бъдат елиминирани от диетата.

Не по-малко от четири часа между нишестето и протеините.

Млякото не се комбинира добре с храната и трябва да бъде сведено до минимум.

Списък A Списък Б Списък В
Протеини Неутрални храни Нишестета
Всичко месо Повечето зеленчуци Бисквити
Всички домашни птици Всички салати Хляб
Сирене Семена Торти
Яйца Ядки Крекери
Риба Билки Овес
Соеви зърна Крем Тестени изделия
Кисело мляко Масло Картофи
Зехтин Ориз
Захар/мед
Сладкарски изделия

Смесете нещо от списък А със списък Б

Смесете нещо от списък C със списък B

Никога не смесвайте списък А и В!

Системата Hay се състои от пет важни правила

1. Нишестета и захари не трябва да се ядат с протеини и кисели плодове по едно и също хранене.

2. Зеленчуците, салатите и плодовете трябва да съставляват основната част от диетата.

3. Протеини, нишесте и мазнини трябва да се консумират в малки количества.

4. Трябва да се използват само пълнозърнести и непреработени нишестета, а всички рафинирани преработени храни трябва да бъдат табу - по-специално бяло брашно и захар и всички храни, приготвени с тях, и силно

преработени мазнини като маргарин.

5. Между различните хранения трябва да мине интервал от поне четири до четири и половина часа

Основното правило на системата Hay - да не се смесват въглехидрати (т.е. нишестета и захари) с протеини и кисели плодове - обикновено е погрешно разбрано, въпреки че се основава на здрави физиологични принципи, отдавна съществуващи и отдавна забравени.

За да се разбере това правило, е необходимо да се разбере класификацията на въглехидратите и протеините в контекста на съвместими комбинации от храни:

Протеините са концентрирани (20% или повече) животински протеини като месо, риба, сирене и птици.

Въглехидратите са концентрирани (20% или повече) нишестета, като зърнени храни, хляб и зърнени храни, картофи и захари.

Алкалообразуващите храни включват всички зеленчуци (включително картофите, ако са приготвени в корите им и се ядат); всички салати; всички пресни плодове (с изключение на сливи и боровинки); бадеми; и мляко.

Храните, образуващи киселина, включват всички животински протеини, като месо, риба, миди, яйца, сирене и птици; ядки (с изключение на бадеми); всички нишестени храни като зърнени храни, хляб, брашно и други храни, направени от зърнени нишестета; и захари.

Трябва да се отбележи, че съвместимото хранене може да бъде толкова евтино - или толкова скъпо - колкото позволява бюджетът. И определено е по-икономично, тъй като малките правилно комбинирани ястия се усвояват по-добре и по този начин са по-задоволителни.