В един много луксозен хотел, където клиентите са толкова скъпи, че ако бъдат превърнати в органична кайма, те вероятно ще съдържат по-малко от пет процента мазнини.
В бара жените са опънати, притиснати, перфектни; няма косъм на място или лице, което би могло да изрази емоция в рамките на 50 ярда. Знаят ли, че техният бог е сред тях, седнал там на кожена банкетка и пиел американо, докато е интервюиран от телевизионен екип за документален филм за дъното на Пипа Мидълтън?
Да, ето го: Д-р Пиер Дюкан, мъжът, чиято програма за радикално отслабване го превърна в диетично божество за обсебени от тялото жени, отегчени от Аткинс, ГИ, Южния плаж и т.н. ...
Пипа Мидълтън не прави диетата на Дюкан, но майка й го прави, заедно с Дженифър Лопес, Пенелопе Крус и три милиона французойки, които държат плана си за отслабване за себе си в продължение на почти осем години. В интервю миналата година Пипа изрази недоверие към новата диета на Карол. „Странно е, че вчера тя е яла скариди и извара. Само скариди и извара. "
Самият д-р Дюкан не смята, че майката на херцогинята на Кеймбридж се нуждае от диетата му, "но тя може да ми помогне, като разпространява мисията ми за борба с медицинския проблем с наднорменото тегло в света."
Той е почти комично френски, д-р Дюкан - „pleeeease, просто ми викайте Пиер“ - и се смее като клоун на играчки с ликвидация. „Пипа, тя има физическо присъствие. Тя е, ах, ммм, тя кара хората да си поемат второ дъх! ” Пауза. "Ах, съжалявам, английският ми не е толкова добър."
Пиер обича жените, което е странно, като се има предвид, че диетата му ми се струва форма на телесен фашизъм. Доста обича и шампанското. И хляб! Привържениците на диетата му, лишени от въглехидрати, ще намерят това за изумително, но тогава Пиер, който е 75 килограма (11 фута 8 фунта) и 1 метър 77 см (5 фута 9 инча), следва само собствения си хранителен план „след Chreestmas или когато съм бил на почивка".
Давам му малко шоколад. Той го разчупва на малки парченца и след това продължава да го разбърква в устата си с любопитство, подобно на бебето, което за първи път получава твърдо вещество. „Прекалено много мазнини, мисля“, и клоунът се засмя.
Той забеляза, че хората във Великобритания са много по-дебели, отколкото във Франция. „Може да не е тук“, казва той, махайки през бара. Има дума, която той използва, за да опише изражението на лицето, което опакова допълнителни 20 килограма: „страдание“. Защо повече от нас „страдат“ тук? „Защото във Франция ядем заедно. Никога не виждаш френски човек да се храни сам. Това е приятелско хранене. Когато ядете с някой, който харесвате или обичате, не искате твърде много от храната. Имате нещо друго, което да ви достави удоволствие. Не го търсите в чинията си. Но френските жени, те също са обсебени, обсебени от това да бъдат слаби. Във Франция културата е много против наднорменото тегло. Да имаш наднормено тегло е като расизъм. " Мисля, че той има предвид, че мазнините са невероятно предубедени.
Затлъстяването може да не е пътят напред, но отчаянието да бъдеш тънък разумна алтернатива ли е? - А, зависи. Защото французойката е на второ място в списъка с хора, които най-дълго се движат. Така че може би това е корелация. "
Естествено, диетата му не е дошла без противоречия. Миналия месец той съди френския диетолог д-р Жан-Мишел Коен за клевета, след като д-р Коен заяви, че диетата на Дюкан може да доведе до повишаване на холестерола, сърдечно-съдови проблеми и рак на гърдата. На въпрос кой се е възползвал от плана, д-р Коен отговори: „индустрията за отслабване, лекарите, продавачите на хапчета, издателите, вестниците ... Всеки, който се е качил на главата на тази фантазия.“
Д-р Дюкан ми казва, че д-р Коен е бил стар приятел. „Преди десет години той беше метеоритен и тогава дойдох да взема ...“ той търси думата, „неговата звезда. И той не беше доволен. Но въпросът е развенчан сега. Той каза, че това, което е говорил с журналиста, може би не е било много добре интерпретирано. "
Въпреки това, чувства ли той, че храни нездравословната мания, която много жени - и все повече мъже - имат с телата си? "Оуи", казва той и кима. „Но диетата ми не е за хора, които са нормални. То се отнася за хора с много, много наднормено тегло. Аз съм лекар, истински лекар. Eef, че имате твърде много тегло, което се превърна в заплаха за вашето здраве, аз ще ви помогна. Но ако искате да свалите само няколко килограма, това не е моя работа. Не се чувствам добре, когато една жена дойде и ме помоли да сваля няколко килограма. Казвам: вървете и се разхождайте, плувайте и яжте малко по-малко мазни и сладки неща. Достатъчно.
Това изглежда малко нелепо, като се има предвид популярността на книгата му, продажбите в момента са 7,5 милиона копия, но съм сигурен, че той беше изненадан, когато хората започнаха да приемат това, което по същество е медицинска диета.
Дюкан практикува обща медицина и неврология за деца с параплегия, когато възрастен пациент го помоли за помощ при отслабване. Мъжът беше опитал всякакви диети с глад, но любовта му към месото означаваше, че всички те са обречени на провал. Именно това доведе до това Пиер да измисли книгата.
Какво прави д-р Дюкан за удоволствие? Той е на 69 и носи велурени мокасини; не копнее ли след лесен живот? "Не! Работя и след това отивам за уикенд в Испания, може би. " Той има две деца на двадесет години; синът му работи с него, а дъщеря му е в университет. „Тя е перфектна, но казва:„ А, вижте това “, д-р Дюкан мимизира, прищипвайки невидима мазнина,„ и аз казвам: „Вие сте жена, искате ли да бъдете мъж?“ “.
Най-голямото разкритие на нашия час заедно е, че Пиер явно не харесва слабите жени. Показвам му снимка на Кристина Хендрикс, известна още като Джоан от Mad Men, и той изглежда така, сякаш очите му може да изскочат от главата му. Неговият бляскав асистент също е впечатляващо извит, което е облекчение - смятах, че той гледа с ужас каквато и да е резервна мазнина.
Трябва ли да отслабна, питам, казвайки му да бъде брутално честен. "Може би няколко килограма", рамене той. „Но ако беше за мен, щях да остана така. Ти си гетар “, казва той. Geetar? „Да!“ Той скицира формата на китара във въздуха. „Имате настроението. И дъното. И къртицата. Как се казва, когато имаш пясък в бутилката? Пясъчен часовник! Кажи ми, омъжена ли си? ” Поклащам глава. - Ах. По света има три и половина милиарда мъже - изкиска се той. „Трябва ви само един, който да е доволен, този, който е доволен от вас и вашето тяло.“
Питам за съпругата му Кристин, на която е посветил книгите си. "Нека ви кажа", казва той, за момент много сериозен. „Жена ми, тя е прекалено лъскава. Казвам на „ъъъ:“ вие не спазвате договора. Когато се ожених за теб, ти беше гетър, а сега си ... ”Размахва ръце и започва да се кикоти. „Сега тя е флейта!“
Правейки Dukan
* Фаза Attack: за да започнете диетата, вие сте ограничени до протеини за един до 10 дни. Разрешените 72 храни с високо съдържание на протеини включват постно говеждо, пилешко и риба без олио или масло. Трябва да пиете 1,5 литра вода и да правите упражнения по 20 минути на ден.
* Круизната фаза: редувайте един протеинов ден с ден протеини и зеленчуци без скорбяла, докато достигнете желаното тегло.
* Фазата на консолидация: добавяйки към ястията, съдържащи само протеини, и тези със зеленчуци без нишесте, можете да ядете по две филийки пълнозърнест тост на ден, 40 грама сирене и две порции нишестени храни на седмица. Можете да ядете две ястия по ваш избор, при условие че се връщате към фазата „атака“ един ден всяка седмица.
* Фазата на стабилизиране: яжте нормално, но просто имайте протеин само един ден в седмицата.