През пролетта и лятото се стичам към големи, смели цветове в кухнята: ярките зелени аспержи и грах, жизненото жълто на лимоните, червените нюанси на ягоди и малини. В допълнение към ярките цветове, след зимата на рутинни ястия и не толкова вдъхновяващи продукти, аз също посегам към интересни нови вкусове. Напоследък кацнах върху розови листенца и розова вода.
Розата може да бъде донякъде придобит вкус. Откривам, че хората, които не го харесват, често са опитвали рецепти, които го използват с тежка ръка, когато наистина най-добрият начин за печене или готвене с розова вода, желе от рози или листенца от рози е да ги използват доста пестеливо.
Има много начини да внесете вкуса на розата във вашите пролетни и летни десерти. Обичам да правя розова захар, като смесвам розови листенца с малко захар в кухненския робот или блендера. Разпръснете това върху бисквитки, кифли или кифли за леко сладък, цветен вкус. Сиропът от роза е хубаво да се предлага за коктейли и да се влива в печени продукти. И много хора обичат да добавят пресните листенца към сладкото или да ги изсушат и да ги сгънат в мюсли.
Когато използвате рози в кухнята, най-добре е да опитате да намерите не пръскани или органични рози или розови листенца, тъй като търговските често се третират с пестициди. Ето няколко страхотни десертни рецепти, които биха били достойно допълнение към всяко пролетно или лятно събиране - хубави, вкусни и всички използващи деликатно вкуса на розата.
Имате ли любима рецепта с розови листенца?
- Croquembouche с листенца от роза от The Floral Baker Cakes, Pastries and Breads от Frances Bissell
- Хубаво в розово цвекло каша - хапки от Бека
- Ягоди Розови листенца Розов пипер; Етерични сладкарски изделия
- Споделете вашите съвети за готвене (; Рецепти) за семейни ваканции; Събирай се Kitchn
- Розова хималайска сол и кето диета - Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати