sause

Моята мечта Домашен месен сос е сърдечен, дебел и лесен за приготвяне с прости съставки. И вие го гледате в момента!

Вкусът му е вкусен в лазаня от тиквички, спагети или джуджета. По-добре и по-евтино от всеки италиански ресторант.

Закачете тази рецепта в Pinterest, за да я запазите за по-късно

Сос от месо от спагети

Чувствам, че най-накрая съм усъвършенствал сочен, месест и ароматен домашен сос от месо. Всеки готвач трябва да има рецепта за месен сос в задния си джоб.

Времето за подготовка е 3 минути, децата го обичат и е много по-лесно от сос болонезе или кюфтета! А домашният месен сос е толкова лесно, но изискано италианско ястие, с което можете да се забавлявате.

Сервирайте го върху качествена паста al dente, гарнирана със сирене пармезан и бутилка добро червено вино. И гостите ви ще чукат на вратата ви следващия уикенд. Може би това все пак не е хубаво ...

Добре. И така, ето как го правя.

Съставки, от които ще се нуждаете

  • Мляно говеждо и пуешко месо: Що се отнася до месото за доматен сос от месо, харесвам комбинация от говеждо месо или органично смляно говеждо месо и постна пудра пуйка. Чувствам, че 1,5 lbs е перфектно количество, като 1 lb месо не е достатъчно.
  • Домати на кубчета и доматено пюре: Кои са най-добрите и заместителите са в подробности по-долу.
  • Лук и чесън: Тези сотирани зеленчуци са първият вкус.
  • Балсамов оцет и богат зехтин: И двете добавят богатство и още един слой вкусове.
  • Подправки: Добавям традиционни сушени билки и дафинови листа.
  • Канела: И един таен вкус, който получих от съседа си, е щипка канела. Няма да повярвате, че допълнително докосване на сладост и топлина добавя към този бърз месен сос. Просто ми се довери!

Кои са най-добрите домати за месен сос?

Добре, домати.

  • Ниско натрий: Обичам да използвам онова, което винаги имам под ръка, например случаи на органични консервирани домати с ниско съдържание на натрий от Costco. Италианците може да твърдят, че това не е най-добрата марка, но аз не съм италианец. Аз съм украинец с четвърт сърце италиански за храна.:)
  • Микс: Затова усъвършенствах тази италианска рецепта за месни сосове, използвайки комбинация от консервирани домати на кубчета, доматен сос и доматено пюре. Всеки от тях наслоява различна текстура върху друга текстура, което прави най-добрия сос от спагети!

Този сос от месо е плътен, натрошен и ароматен! Перфектно е!

Как да си направим домашен месен сос

  • Гответе смляно месо в горещ чугунен съд чупене и разбъркване с шпатула постоянно. Отнема около 5 минути.
  • Добавете лук, чесън и сушени подправки. Моля, обърнете внимание, че лукът не трябва да кафяв, но билките се възползват от висока температура, за да освободят максимални вкусове.
  • Добавете консервирани домати и течни подправки. Разбъркайте, покрийте и варете на слаб среден огън за около 30 минути. Покриването на тенджерата предотвратява червените пръски по цялата печка.
  • За уплътняване на месния сос: Отворете капака малко отстрани и гответе 15 минути. Влагата ще се изпари, правейки перфектен сосен и гъст сос от месо.

Съвет: Можете да използвате този сос и за лазаня.

Коя е най-добрата паста за месен сос?

  • Дълга паста: Когато става въпрос за тестени изделия за месен сос, по подразбиране са спагети.
  • Паста с дупки: Моите лични предпочитания са къси тестени изделия с дупки или канали, за да загребнете соса. Като пене, ригатони, тирбушон или дори макарони.
  • Здравословен избор: Винаги се опитвам да купувам пълнозърнести и за предпочитане органични тестени изделия. Но това е реален живот и не всеки магазин го носи. И така, правя каквото мога. Съдържа триците и повече фибри, отколкото традиционните бели тестени изделия. Органичното е най-доброто, за да се избегне консумацията на канцерогенен глифозат.

Съвет: Гответе тестени изделия в подсолена вода, за да предотвратите залепването.

Как да съхранявате, затопляте и замразявате

Съхранявайте остатъци в хладилника в херметически затворен контейнер до 5 дни.

Подгрейте отново месен сос в тиган или тенджера с плисък вода. Оставете да къкри на ниско, наполовина покрито с капак, за да се предотврати пръскането и разбъркването от време на време. Не трябва да отнема повече от 5-7 минути.

Замразяване: Месният сос е идеален за замразяване, тъй като не съдържа сварени нишестета или воднисти зеленчуци, които след размразяване стават влажни. Затова се уверете, че не го смесвате с варени спагети.

До 3 месеца в херметически затворен контейнер. Предпочитам стъклото по здравословни причини и околната среда, доколкото мога. Но истинският живот порази, разбирам го.

Обещавам, че можете сами да приготвите най-добрия домашен сос от месо!