Закваската е един от най-вкусните хлябове на планетата. Съществува от хиляди години и въпреки появата на търговски дрожди, той е оцелял и процъфтява. Предястията се предават от поколения, рецепти, споделяни сред приятели, и техники, преподавани на нови пекари.

добре

Хранително превъзхожда белия хляб и ако приготвяте пълнозърнеста закваска, тя дори превъзхожда пълнозърнестия хляб за хранителна полза.

Знаем, че е добре за нас като възрастни, но добре ли е за нашите деца?

Внимание спойлер:
ДА.
да, така е.

Киселото тесто е добро за деца!

Хляб със закваска за бебета

Тъй като закваската се прави с ферментация, хлябът е по-нежен към малките коремчета, което прави закваската добра за децата. Представянето на хляб на бебета не трябва да се случва преди шестмесечна възраст, но с разрешението на нейния лекар хлябът е честна игра.

Освен това захранвах дъщеря ни с лъжица на пюре от плодове и зеленчуци, както ми казаха: по една нова храна в продължение на три дни, за да проверя за алергии. В ретроспекция това беше наистина досадно и просто лудо, поради четири причини:

  1. Дори не харесваше някои зеленчуци, с които я хранех
  2. Отне много време да седне пред нея три пъти на ден и да я храни с лъжица
  3. Храната й идваше от буркан, което не ми хареса; Опитах да пюрирам домашните й храни, но отново това отне толкова много време
  4. Оказа се, че е придирчива и яденето е било битка, когато е била между 18-24 месеца

Всичко се промени с второто дете

Със сина ни, когато навърши шест месеца, буквално му дадох каквото ядем. Ако тя ядеше плодове, той получаваше плодове. Ако ядяхме тестени изделия, и двамата си взеха тестени изделия. Беше толкова лесно. Очевидно направих отстъпки, имайки предвид, че той е само на шест месеца, но това е изцяло за друг пост. Сега той е на 12 месеца и яде каквото му сложа пред него. Щастлив съм, че закваската е полезна за деца, защото в основата си това е една от основните му групи храни.

Тази допирателна имаше точка. Представянето на хляб със закваска на бебета на шест или седем месеца е не само полезно в хранително отношение, но също така осигурява средство за други храни: авокадо, масло и дори фъстъчено масло. AAP препоръчва да се въведе фъстъчено масло на бебета възможно най-скоро.

Идеи за рецепти за бебета

Ролки с фъстъчено масло

Вземете едно парче закваска и отстранете кората. Натиснете го надолу с пръсти, за да стане плосък и стегнат. Намажете около чаена лъжичка фъстъчено масло върху хляба, в зависимост от размера на филийката - искате да се разнесе много тънко, защото бебетата могат да се задавят с дебели петна от фъстъчено масло. След това просто навийте хляба и сервирайте.

Намазани с пръст препечени филийки

Вземете едно парче закваска и отстранете кората. Препечете много леко, точно колкото да загреете хляба. Намажете чаена лъжичка или две висококачествено несолено масло върху хляба, в зависимост от големината на филийката. Не използвайте маргарин или осолено масло. След това нарежете филийката на розови парчета и сервирайте.

Хляб със закваска за малки деца

Досега вече сте хранителни навици на детето си. Любимите на двегодишното ми дете са тестени изделия, риба, пиле, хляб, царевица, моркови и черни маслини. Тя няма да яде банани, поне в момента. Тя трябва да има розовата си силиконова подложка и вилицата си с маймуни.

Храненето със закваска на малки деца е толкова чудесно за техните малки растящи тела. Те се нуждаят от въглехидрати. Освен това досега ще разберете дали хлябът пречи на детето ви. Ако е така, децата, които трудно усвояват търговски хляб, може да могат да ядат закваска без проблеми с храносмилането, тъй като глутенът вече е частично разграден. Мислете за това като за предварително усвоен хляб! Освен това витамините и минералите са по-лесно достъпни за усвояване.

Малките деца са известни с това, че са придирчиви, така че направата на смес от бели и пълнозърнести брашна, която е по-тежка върху бялото брашно, ще спечели малките им сърца. Дори да приготвите 100% бяла закваска, тя все още е много по-добра за вашето дете, отколкото бял хляб.

Както при бебетата, можете да използвате закваска като средство за други хранителни висококалорични храни, от които се нуждае вашето дете. Като, да речем, вкусна сирена пица със закваска!

Идеи за рецепти за малки деца

Тост от авокадо

Леко препечете парче закваска, след което го намажете с висококачествено масло. Намачкайте vo авокадо с вилица и го разпределете върху препечен хляб. Нарежете наполовина, четвъртинки или пръсти. Тъй като малките деца са по-склонни да ядат нещо, което са им помогнали да приготвят, оставете ги да ви помогнат да намачкате авокадото или, когато сервирате тоста, дайте им резен лимон, за да го изстискат.

Сладко пръсти

Леко препечете парче закваска или го оставете на стайна температура. Намазва се с масло и малко количество сладко (не желе). Нарежете на парчета с размер на розово и сервирайте.

Закваска за по-големи деца

Лесно е да сервирате закваска на деца в училищна възраст. Кажете ми с мен: сандвичи! Опаковайте им обяд за училище със закваска PB&J или сервирайте сандвичи с пуйка на закваска през уикендите. Тостът със закваска сутрин винаги е хит или го представете заедно с любимото им ястие с паста. Можете също така да препечете тежко закваска и да направите крутони, които да хвърляте в салатите им!

Надявам се, че тази публикация е отговорила на вашите въпроси, свързани с храненето на закваска на вашите деца. Ако имате още, моля, изпратете ми имейл и дори мога да добавя въпроса ви в тази публикация. И сега, след като отговорите на този въпрос, преминете към Моята рецепта за закваска и отидете да печете! Щастливо ядене!