Наскоро се сдобих с нова работа за готвене на здравословни обяди за лагер за отслабване за възрастни. През последните няколко седмици имахме вегетарианец. Намирането на заместители на зеленчуци обикновено не е проблем за мен, но. Правя риба тон с грозде сандвич с пита и бих искал да намеря нещо подобно на рибата тон, което би се комбинирало добре с червено грозде. Някакви идеи?

добър

14 коментара

Любимата ми алтернатива за салата с риба тон е частта от нахута на салатата „Богинята Никоаз“ в книгата „Апетит за намаляване“ от Иса Московиц. Ако провеждате лагер за отслабване, трябва да разгледате тази книга. Ето резюме на рецептата, която намерих в блог. http://reductionproject.blogspot.com/2011/04/goddess-nicoise.html

Вторизирам джикама, след като се изцеди леко, той има подобна текстура на рибата тон и с малко нарязано слънчогледово семе, смесено заедно с традиционни неща като лук, целина, майонеза, наистина получавате вкуса.

Последното нещо, което бих добавил (и нещо, което научих от тази книга) е, че голяма заблуда за веганите е, че не получаваме достатъчно протеини. Работата е там, че набавяме нашия протеин от много различни източници, а не само от един, което всъщност улеснява усвояването на протеини за тялото. Протеини има в зеленчуците, бобовите растения, зърнените храни, плодовете и семената. Ето защо е толкова важно да имате разнообразие в диетата си - като месояд или веган.

ТОЛКОВА СЪМ ВЛЮБЕН от тази рецепта за изкуствен тон, наречена „Нахут на морето“, създадена от ритуал за йога в Западен Масачузетс (Крипалу) Отдавна съм вегетарианец, така че паметта ми не е най-доброто от истинското нещо, но това ми е просто страхотно. Всички мои приятели, които не са вегетарианци, които са го опитали, също го харесват. Всъщност едно старо гадже, което яде риба тон, ме молеше да направя вегетарианската версия. Ето линк към рецептата:
http://www.thekitchn.com/thekitchn/vegetarian-lunch-chickpea-of-the-sea-114022

Що се отнася до алтернативите, това е сандвич, който направих за многобройни партита на Superbowl, незабавно ще пропусна проволона и майонезата за вашата ситуация, а фокацията може да прекъсне сделката с въглехидратите/захарта, но можете да изрежете средната част на хляба и го разредете и го накарайте да работи. Това прави 16 сандвичи.

2 хляба фокача
1 16 унции. контейнер рикота
10 унции песто
1 патладжан, нарязан и печен
1 буркан печена червена чушка, отцедена и изсушена
1 буркан артишок, отцеден и нарязан на тънко
листа спанак

Комбинирайте рикотата и пестото и намажете от двете страни на хляба и сложете останалите съставки.

Да. Виждам, че сте маркирали пост протеина. За това може да добавите малко черен боб, задушен в кимион, с малко ориз, за ​​да се получи пълноценен протеин . заедно с jicmaca и др. Зехтин и сок от лайм.

Не съм сигурен колко добре тези елементи биха работили с гроздето. Портокаловите филийки трябва да работят там.