03 април 2019

  • Здраве

    • намаляват

    Храната, която ядем, поставя 11 милиона от нас в ранен гроб всяка година, показва влиятелно проучване.

    Анализът в Lancet установи, че ежедневната ни диета е по-убиец от пушенето и сега участва в една на всеки пет смъртни случая по света.

    Солта - независимо дали е в хляб, соев сос или преработени ястия - съкрати най-голям брой животи.

    Изследователите казват, че това проучване не е свързано със затлъстяването, а с "некачествени" диети, увреждащи сърцата и причиняващи рак.

    И така, кои диети са ми го включили?

    Проучването на глобалната тежест на заболяванията е най-авторитетната оценка за това как хората умират във всяка страна по света.

    Последният анализ използва оценки на хранителните навици на страните, за да се установи колко често диетата съкращава живота.

    Опасните диети бяха тези, съдържащи:

    1. Твърде много сол - три милиона смъртни случая
    2. Твърде малко пълнозърнести храни - три милиона смъртни случая
    3. Твърде малко плодове - два милиона смъртни случая

    Ниските нива на ядки, семена, зеленчуци, омега-3 от морски дарове и фибри бяха другите основни убийци.

    „Откриваме, че диетата е един от доминиращите двигатели на здравето по света, наистина е доста задълбочена“, каза проф. Кристофър Мъри, директор на Института за здравни показатели и оценка във Вашингтонския университет пред Би Би Си.

    Как е това да убива хора?

    Около 10 милиона от 11 милиона смъртни случаи, свързани с диетата, се дължат на сърдечно-съдови заболявания и това обяснява защо солта е такъв проблем.

    Твърде много сол повишава кръвното налягане и това от своя страна повишава риска от инфаркти и инсулти.

    Солта също може да има пряк ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, което води до сърдечна недостатъчност, когато органът не работи ефективно.

    Пълнозърнестите храни, плодовете и зеленчуците имат обратен ефект - те са „кардиопротективни“ и намаляват риска от сърдечни проблеми.

    Раковите заболявания и диабет тип 2 съставляват останалата част от смъртните случаи, свързани с диетата.

    Колко далеч е светът от перфектната диета?

    Нито една държава не е перфектна и всяка предпочита една част от здравословната диета повече от други, но това е колко далеч е светът от оптималната диета.

    Отново ядки и семена?

    Здравословните храни, които липсват в повечето диети по света, са ядки и семена, според проучването.

    Нетърпеливи читатели ще забележат, че са участвали силно в планетарната здравословна диета, представена през януари, за да спасят животи, да спасят планетата и да нахранят 10 милиарда души.

    Така че защо да не ги похапваме?

    Проф. Нита Форухи от университета в Кеймбридж каза: „Възприемането е, че те са малки опаковки от енергия, които ще ви направят дебели, докато те са пълни с добри мазнини.

    "И повечето хора не ги възприемат като основна храна; а другият въпрос е цената."

    Мислех, че месото и захарта са лошите?

    Огромният дебат срещу мазнини срещу захар и връзката между червеното и преработеното месо с рак привлякоха огромни заглавия през последните години.

    „Те могат да бъдат вредни, както показваме, но те са много по-малки проблеми от приема на пълнозърнести храни, плодове, ядки, семена и зеленчуци“, каза проф. Мъри.

    Въпреки това, изследването показва, че твърде много газирани напитки се пият във всички краища на света.

    Изследователите казват, че е време здравните кампании да преминат от разговори за хранителни вещества като мазнини и захар и вместо това да популяризират здравословни храни.

    Но струва ли си вкусна нездравословна диета?

    Лошите диети отблъскват няколко години от продължителността на живота по целия свят, според изследователите.

    Но проф. Мъри предупреждава, че това е само средното и казва, че истинският въпрос, който трябва да си зададем, е: "Ще умра ли на 50-те си години от сърдечен удар? Или ще имам някои от свързаните с диетата видове рак през 40-те ми години ? "

    Справят ли се някои държави?

    Средиземноморските страни, по-специално Франция, Испания и Израел, имат едни от най-ниските смъртни случаи, свързани с диетата в света.

    Страните в Югоизточна, Южна и Централна Азия са в противоположния край на спектъра.

    • Израел има най-ниските смъртни случаи, свързани с диетата - 89 на 100 000 души годишно
    • Узбекистан има най-високите смъртни случаи, свързани с диетата - 892 на 100 000 души годишно

    Япония и Китай имат странно контрастно състояние, което отразява променящата се връзка със солта.

    Китай консумира огромни количества сол, като соята и други солени сосове са ключова част от кухнята на страната.

    Но нарастващата популярност на преработените храни въвежда още повече сол в диетата им. Той има най-високата смъртност заради солта от която и да е държава.

    Проф. Мъри каза: „Япония е много интересна, защото ако се върнете 30 до 40 години назад, те като Китай днес са получили огромен прием на сол.

    „Солта все още е техен проблем номер едно, но тя спадна драстично,

    "И те имат диета, която е по-висока в много от нещата, които смятаме, че са защитни за сърдечни заболявания като зеленчуци и плодове."

    Ами Великобритания?

    Великобритания изостава от страни като Франция, Дания и Белгия.

    Най-големите проблеми са липсата на пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и ядки и семена.

    Изследването изчислява, че 14% от смъртните случаи в Обединеното кралство са свързани с диетата, като 127 смъртни случая, свързани с диетата, на 100 000 души годишно.

    Някакъв съвет?

    Проф. Мъри каза: „Качеството на диетата има значение, независимо от теглото ви.

    „Наистина голямата история, върху която хората да действат, е да увеличите приема на пълнозърнести храни, плодове, ядки, семена и зеленчуци и да намалите солта, ако можете.“

    Но парите са проблем.

    Смята се, че ако имате пет плода и зеленчуци на ден, това ще отнеме 52% от доходите на домакинствата в по-бедните страни.

    Но проф. Форухи предупреждава: „Обществеността може да прави по-здравословен избор, ако е информирана и разполага с ресурси, но ако това, което се намира на рафтовете като„ купувай едно, вземи едно безплатно “, винаги е нездравословно, тогава това съобщение ще падне.

    „По-евтините здравословни опции са крайно необходими.“

    И двамата се съгласиха, че трябва да се премине от фокусиране върху хранителните вещества (мазнини/захар/сол) и към това кои действителни храни хората трябва да ядат.