Консумацията на диетични фибри може да предотврати затлъстяването, метаболитния синдром и неблагоприятните промени в червата чрез насърчаване на растежа на "добри" бактерии в дебелото черво, според проучване, ръководено от Университета на Джорджия.

предпазват

Изследователите установили, че обогатяването на диетата на мишки с ферментируеми фибри инулин предотвратява метаболитния синдром, предизвикан от диета с високо съдържание на мазнини, и те конкретно идентифицират как това се случва в организма. Метаболитният синдром е група от състояния, тясно свързани със затлъстяването, което включва повишено кръвно налягане, висока кръвна захар, излишни телесни мазнини около кръста и ненормални нива на холестерол или триглицериди. Когато тези състояния се появят заедно, те увеличават риска от сърдечни заболявания, инсулт и диабет.

Затлъстяването и метаболитният синдром са свързани с промени в чревната микробиота, популацията на микроорганизмите, която живее в червата. Смята се, че съвременните промени в хранителните навици, особено консумацията на преработени храни без фибри, влияят върху микробиотата и допринасят за увеличаване на хроничните възпалителни заболявания, включително метаболитния синдром. Изследвания са установили, че диетата с високо съдържание на мазнини унищожава чревната микробиота, намалява производството на епителни клетки, покриващи червата и кара чревните бактерии да нахлуват в чревните епителни клетки.

Това проучване установи, че ферментируемите фибри инулин възстановяват здравето на червата и защитават мишките срещу метаболитен синдром, предизвикан от диета с високо съдържание на мазнини, чрез възстановяване на нивата на микробиота в червата, увеличаване на производството на чревни епителни клетки и възстановяване на експресията на протеина интерлевкин-22 (IL-22), което е предотвратило чревната микробиота да нахлуе в епителните клетки. Констатациите са публикувани в списание Cell Host & Microbe.

„Открихме, че манипулирането на съдържанието на диетични фибри, особено чрез добавяне на ферментиращи фибри, предпазва от метаболитен синдром“, каза д-р Андрю Гевирц, професор в Института за биомедицински науки в щата Джорджия. "Това проучване разкри, че специфичният механизъм, използван за възстановяване на здравето на червата и потискане на затлъстяването и метаболитния синдром, е индуцирането на експресия на IL-22. Тези резултати допринасят за разбирането на механизмите, които са в основата на затлъстяването, предизвикано от диетата, и предлагат представа за това как ферментируемите фибри могат да насърчаване на по-добро здраве. "

В продължение на четири седмици изследователите хранеха мишки или на зърнена основа от гризачи, диета с високо съдържание на мазнини (високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на фибри с 5% целулоза като източник на фибри) или диета с високо съдържание на мазнини, допълнена с фибри (или ферментируеми) инулинови влакна или неразтворими целулозни влакна). Диетата с високо съдържание на мазнини е свързана с увеличаване на затлъстяването и състояния, свързани с метаболитен синдром.

Те откриват диета, допълнена с инулин, намалява наддаването на тегло и забележимо намалява затлъстяването, предизвикано от диета с високо съдържание на мазнини, което е придружено от намаляване на размера на мастните клетки. Обогатяването на диетата с инулин също значително намалява нивата на холестерола и до голяма степен предотвратява дисгликемия (ненормални нива на кръвната захар). Изследователите установили, че неразтворимите целулозни влакна само умерено намаляват затлъстяването и дисгликемията.

Допълване на диетата с високо съдържание на мазнини с инулин възстановена чревна микробиота. Въпреки това, инулинът не възстановява нивата на микробиота до тези на мишки, хранени с чау-диета. Очевидна разлика в нивата на микробиота остава между мишките, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, в сравнение с тези, хранени с чау диета. Обогатяването на диети с високо съдържание на мазнини с целулоза има лек ефект върху нивата на микробиота.

В допълнение, изследователите установиха, че преминаването на мишки от диета с чау на основата на зърно към диета с високо съдържание на мазнини води до загуба на маса на дебелото черво, което според тях допринася за нискостепенно възпаление и метаболитен синдром. Когато те превключиха мишките обратно на чау-диета, масата на дебелото черво беше напълно възстановена.