Свързани статии

Маслото добавя много мазнини, наситени мазнини и калории към вашата диета. Замяната на част или цялото масло в храната с по-малко калорични съставки може да улесни отслабването или поддържането на здравословно тегло. Има няколко различни стратегии, които можете да използвате, за да замените маслото в рецептите.

несолено

Намаляване на съдържанието на мазнини

Можете да намалите количеството масло или други видове мазнини с една четвърт до една трета от първоначалното количество. Замяната на до половината брашно с пълнозърнесто брашно може да подобри структурата на печените изделия, когато намалите количеството мазнина. Не трябва обаче да намалявате количеството масло, ако рецептата вече е променена, за да е с ниско съдържание на мазнини, или това ще повлияе на качеството на крайния продукт.

Кокосово масло

Независимо дали го използвате за готвене или за намазване с пълнозърнест препечен хляб, кокосовото масло е предимство за вашата диета. Кокосовото масло е богато на здравословни мазнини и съдържа смес от полиненаситени, мононенаситени и наситени мазнини. Въпреки че повечето наситени мазнини получават лош резултат, наситените мазнини в кокосовото масло всъщност са полезни за вас. Сместа от мазнини в кокосово масло насърчава контрола на теглото и здравословните нива на холестерола. Не прекалявайте обаче, твърде много от всичко никога не е добра идея.

Пюрета от плодове и зеленчуци

Друга възможност за заместване на несоленото масло в рецептите за намаляване на калориите в готовия продукт е да замените до половината масло с плодово или зеленчуково пюре. Ябълково пюре, пюре от сини сливи, пюре от банани, пюре от кайсии, тиква или друго пюре от тиква или пюре от боб могат да работят. Бананите и кайсиите са най-подходящи за печени изделия със светъл цвят, докато сините сливи и други по-тъмни пюрета работят добре с шоколад или подправени хлебни изделия. Когато правите този вид заместване, може да се наложи да намалите температурата на готвене с 25 градуса или да съкратите времето за печене.

Съображения

Не правете големи промени наведнъж. Постепенно намалете количеството мазнини, като използвате един от методите по-горе. Не обменяйте яйцата за белтъци, намалете захарта и намалете мазнината наведнъж. Опитайте една от тези промени наведнъж, за да ограничите риска от завършване с неприятни резултати. Може да са необходими някои експерименти, за да се намерят правилните заместители за най-добри резултати.

Базирана в Масачузетс, Джесика Брусо пише от 2008 г. Тя има магистърска степен по хранителна политика и приложно хранене и бакалавърска степен по международни отношения, както от университета Тафтс.