хранителна
Аюрведа се основава на концепцията, че всички ние сме уникални личности с уникални нужди. Въпреки че има 3 основни типа тяло (т.е. Vata, Pitta, Kapha), изброени, за да ни насочат към най-добрите диети и практики в начина на живот, за да ни поддържат в баланс, това скоро може да стане объркващо, ако откриете, че силно резонирате с повече от един тези типове на тялото. Ако вашата естествена конституция се счита за преобладаваща както във Вата, така и в Кафа; или сте преобладаващ тип Вата с дисбаланс на Капха; или тип Капха с дисбаланс на Вата, продължете да четете, за да откриете някои диетични насоки, които ще подхранват и балансират и двете „дуел“ доши.

Тъй като Вата и Кафа са доста противоположни по качества, намирането на най-добрите храни за вашите нужди може да изглежда доста сложно. Например, Vata се счита за лека, суха, подвижна и ефирна, което прави тежките, мазни и заземяващи храни от съществено значение в типичната балансираща диета Vata. Характеристиките на Kapha обаче често включват тежки, мазни, бавни и плътни и следователно всяка тежка, мазна храна със сигурност ще увеличи Kapha дошата в системата, докато се твърди, че са предпочитани леките, изсушаващи храни (известни като провокиращи Vata храни). За щастие има някаква средна позиция, която може да бъде установена при работа с тези противоположни сили, за да се създаде баланс и хармония между тях.

Когато се стремим да постигнем баланс както на Вата, така и на Кафа, има много храни, които ще работят за успокояване на двете доши. Тъй като Vata и Kapha са хладно-студени по природа и често страдат от слаб храносмилателен огън (макар и различни области на слабост), много храни, напитки и подправки, които подгряват тялото и стимулират храносмилането, ще бъдат от полза и за двете типове доша. Тъй като Vata е лека и суха по природа, а Kapha е тежка и мазна, всякакви храни, които са изключително леки, сухи, тежки или мазни, трябва да се избягват, като вместо това се предпочитат по-неутрални опции.

Диетични насоки на Vata-Kapha

Диетични не

  • Избягвайте всички сурови и студени храни.
  • Избягвайте да хапвате между храненията.
  • Избягвайте да ядете след 19:00 (18:00 през зимата).
  • Избягвайте студени и студени напитки.
  • Избягвайте да пиете течности преди, по време или директно след хранене.
  • Избягвайте сухи, груби, стари и остарели храни.
  • Избягвайте тежки зърнени храни като пшеница, глутен и овес.
  • Избягвайте рафинирана захар, рафинирани зърнени храни, преработена храна, добавки, оцветители, кофеин, алкохол и тютюн.
  • Избягвайте неправилни комбинации от храни (прочетете повече тук).

Докато приемате някои от тези полезни диетични насоки, вие също трябва да се запознаете с най-добрите храни за консумация и кои храни да ограничите или избягвате. Моля, не забравяйте обаче, че тези хранителни класации не са изцяло черно-бели. Ако обичате дадена храна от списъка с „лимити“, най-вероятно можете да й се насладите от време на време, особено ако се чувствате в неравновесие. Често можете да „мамите“ (с информираност и умереност) в зависимост от сезона и контекста. Например кашуто е в списъка с „граници“, но ако искате да добавите малка шепа към вашите киноа и зеленчуци за разбъркване, вместо да добавяте тежък протеин, тогава кашуто вероятно ще бъде по-добър избор. Затова използвайте тази диаграма като ориентир и научете къде можете да играете интелигентно от време на време.