Диетичният план на Окинава, късно, е в центъра на дискусиите както сред учените по хранене, така и сред хората, съобразени със здравето.

Какво е толкова специалното в диетата на островитяните в Окинава?

Човек може да се чуди как източноазиатците, особено японците, живеят по-дълго от своите колеги в други части на света. Местните островитяни от Окинава, разположени в южния край на Япония в необятния Тихи океан, имат интересен хранителен план. Хората тук обаче са с най-дълга продължителност на живота от където и да било другаде на планетата!

окинава
Гоя чанпуру. Горчиви филийки пъпеш, запържени с тофу, лук и яйце, в един от деликатесите от Окинава. Снимката е предоставена: jetalone

Според доклада на агенция за проучване, типичен Окинава може да живее средно 100 години здравословен и продуктивен живот. Много теории предполагат, че тайната на столетницата се крие в генетичния им конституционен състав. Последните проучвания на общността за населението на Окинава обаче показват, че най-важният фактор, влияещ върху дълголетието им, е простата храна, която консумират; знанията, предадени им от техните предци в продължение на векове.

Остров Окинава (Япония) на картата на света

Остров Окинава кръжи в червено.

Основни характеристики на диетата в Окинава:-

Yagisashi-тънки филийки козе месо с лимон. Снимката е предоставена: Юки

Диета с ограничено съдържание на калории: Диетата на хората от Окинава е с 20% по-нискокалорична, отколкото консумира средният японец. Храната им постоянно усреднява не повече от една калория на грам, а средният Окинав има ИТМ (индекс на телесна маса) от 20. Много изследвания показват, че човешкото тяло получава повече вредни свободни радикали от храната, отколкото чрез външните агенти като бактерии, вируси, химикали и др. Поради това се смята, че ограничаването на калориите подобрява здравето и забавя процеса на стареене при някои животински модели като гризачи, като ограничава приема на диетична енергия под средните дневни нужди.

Богата на антиоксиданти диета: Диетата в Окинава съставя предимно зелени/оранжеви/жълти (GOY) зеленчуци, плодове, корени и грудки. Тези храни са богати източници на антиоксидантни витамини като витамин С, витамин А, и флавоноидни полифенолни съединения като ß-каротини, лутеин, ксантини, и минерали като калций, желязо, калий и цинк.

Ниско съдържание на мазнини и захар: Диетата в Окинава е с ниско съдържание на мазнини, съдържа само 25% от захарта и 75% от зърнените храни от средния хранителен прием на японец. Ограничаването на мазнините и захарта в диетата може да помогне за предотвратяване на коронарни сърдечни заболявания и риск от инсулт.

Богати на вегетарианци и морски дарове: Традиционната диета на островитяните включва относително малко количество риба и малко повече под формата на соя, нискокалорични зеленчуци като горчив пъпеш и други бобови растения. Почти не се консумират месо, яйца или млечни продукти. Рибата осигурява омега-3 основни мастни киселини като алфа-линоленова киселина (ALA), ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Освен че е отличен източник на протеин, соята (под формата на тофу) съдържа полезни за здравето съединения като разтворими диетични фибри, танинови антиоксиданти и растителни стерини. Като цяло тези фитонутриенти предлагат защита срещу сърдечни заболявания, инсулт, рак на дебелото черво и простатата.

Защитниците на диетата в Окинава (Диетичният план на Окинава, книга от д-р Брадли Уилкокс, д-р Крейг Уилкокс и д-р Макото Сузуки), разделете хранителните продукти на четири категории въз основа на техните калорична плътност, както следва:

„полуправо " храни: Групите храни, които осигуряват по-малко или равно на 0,8 калории на грам, принадлежат към тази категория. Цитрусови плодове като портокал, нискокалорични зеленчуци като спанак, краставица и др. Човек може да яде много порции на ден без никакви резерви.

The "лек" храни: Хранителните продукти с калорична плътност от 0,8 до 1,5 на грам попадат в тази категория. Някои плодове като банан и зеленчуци като картофи са примери в тази категория. Човек трябва да ги консумира умерено.

The "средна категория" храни: Група храни с калорична плътност от 1,5 до 3,0 калории на грам, като например зърнени храни като пшеница, бобови продукти и постно месо, включени в тази категория. Съветът препоръчва човек да се храни само като внимателно следи размера на порцията.

„тежка категория"храни: Хранителните продукти, които осигуряват от 3 до 9 калории на грам (300 до 900 калории на 100 г), принадлежат към тази категория. Много масла и мазнини, ядки, маслени семена и червено месо попадат в тази категория, които човек трябва да яде само пестеливо.

Диетата в Окинава е проста и близка до природата. Състои се предимно от зелен/оранжев/жълт (GOY) зеленчуци, плодове, корени и грудки и прости морски дарове. Средно всеки Окинав консумира не повече от една калория на грам храна, а средният ИТМ (индекс на телесна маса) е 20.

Ето списък с няколко интересни книги за диетичния план на Окинава, предлагани от магазините на Amazon.

Програмата на Окинава: Как най-дълго живеещите хора в света постигат вечно здраве - и как можете и вие.

Автор: Брадли Дж. Уилкокс

Диетичният план за Окинава: Вземете по-малко, по-дълго живейте и никога не се чувствайте гладни.

Автор - Брадли Дж. Уилкокс.

50 тайни на най-дългите живи хора в света.