фонд
Майкъл Лайцман е професор по епидемиология и превантивна медицина в Медицинския факултет на Университета в Регенсбург, Германия. Неговите изследвания се фокусират върху връзката между диетата, телесното тегло, физическата активност и заседналото поведение и незаразните болести (НИЗ), с акцент върху рака. Той беше член на експертната група по проекта за непрекъснато актуализиране (CUP) на Световния фонд за изследване на рака (WCRF).

Немската диета

Въпреки популярното схващане, че Германия се управлява предимно от братвурстове, шницели, печени продукти и бира, германците имат дълга традиция да консумират местно произведени здравословни храни, закупени на фермерските пазари, заедно със страстта да ядат пресни сезонни продукти. Също така много германци днес се наслаждават на чуждестранна кухня, с италиански, турски, гръцки и азиатски ресторанти дори в най-малките градове. Съвсем наскоро се наблюдава изразено нарастване на вегетарианството, особено сред юношите и младите хора, което помага на немската кухня да стане забележително новаторска.

Съществуващи диетични указания в Германия

Германското общество за хранене и Германската помощ за борба с рака препоръчват да се занимавате с контрол на телесното тегло и физическа активност, да консумирате достатъчно плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти, да избирате растителни масла, да ограничавате консумацията на месо, захар, сол и алкохол и да избягвате преработеното месо и подсладени захарни напитки. Тези насоки са изключително подобни на препоръките на WCRF за превенция на рака. Германското общество за хранене и Германската ракова помощ допълнително одобряват ежедневната консумация на мляко и млечни продукти, които са добри източници на калций, и съветват да се яде риба веднъж или два пъти седмично, за да се покрият изискванията за омега-3 мастни киселини. Тези препоръки са насочени главно към профилактика на диабет тип 2 и коронарна болест на сърцето, което също се признава от WCRF в неговия раздел за профилактика на НИЗ, различни от рак.

Трети експертен доклад

Докладът за диетата и рака, известен също като Трети експертен доклад (TER), представлява най-изчерпателният анализ на световните доказателства за профилактика и оцеляване на рака чрез диета, хранене и физическа активност. Стартира през 2018 г. и разширява първия и втория експертен доклад на WCRF, издадени съответно през 1997 и 2007 г. Препоръките за рак, които бяха актуализирани в съответствие с TER, се основават на резултати от CUP, доказателствена база от проучвания и заключения относно 17 ракови места и множество диетични и начин на живот рискови фактори за рак. Препоръките от 2018 г. представляват интегриран модел на поведение за намаляване на риска от рак чрез постигане и поддържане на здравословно телесно тегло, увеличаване на физическата активност, промяна на режима на хранене, намаляване на консумацията на алкохол и насърчаване на кърменето. Като цяло тези фактори представляват основните модифицируеми рискови фактори за рак след тютюнопушене и са културно значими на глобално ниво, което ги прави достъпни за хората по целия свят.

Превод на немски

Резюмето на TER вече е преведено на немски. Това е важна стъпка за предотвратяване на рака, защото помага да се разширят научните доказателства за превенция и оцеляване на рак до нова аудитория. Съдържанието на превода със сигурност ще улесни по-нататъшното международно сътрудничество в научните изследвания, което ще доведе до повече знания за това как диетата, храненето и физическата активност влияят върху риска от рак и оцеляването. TER е ценен актив за изследователи, политици, здравни преподаватели, администратори в здравни организации и всички, които участват в превенцията на рака. Той гарантира, че най-новите доказателства за това как да се намали рискът от рак са достъпни за всички, включително за оцелелите от рак, които се интересуват от най-добрите начини за допълнително намаляване на риска от рак. Той също така подчертава областите за бъдещо разследване на превенцията и оцеляването на рака. С този превод на немски език, резюме на ключовите констатации вече могат да получат много хора в Централна и Западна Европа.