Познаваме много работещи майки, които са суперзвезди както в работата, така и в дома. Така че бяхме обезсърчени да видим ново проучване в списанието Child Development, което установи, че колкото повече години работи една майка, толкова по-голяма е вероятността нейните деца да наддават нездравословно тегло.

мама

Нашето мнение е следното: 71 процента от майките, които работят в САЩ, не трябва да се чувстват виновни - нито да влязат в кабинета на шефа си и да предадат оставката си. Но това проучване е само напомняне, че когато жонглирате с милион неща, може да са необходими малко допълнително предварително планиране и усилия, за да сте сигурни, че всички у дома - включително дамата на къщата - се хранят питателно.

Ето няколко умни, лесни идеи за закуска, обяд, вечеря и леки закуски, на които може да се наслади цялото семейство, с любезното съдействие на регистрирания диетолог Керен Гилбърт, президент и основател на Decision Nutrition.

  • Овесени ядки от стомана, приготвени за цялата седмица (вижте рецептата по-долу), поднесени с плодове и натурален кленов сироп.
  • Вафла с високо съдържание на фибри с рикота, кленов сироп и праскови. (Може да се замрази: не е необходимо нарязване!)
  • Твърдо сварени яйца (предварително приготвени за седмицата), нарязани на пълнозърнест английски кифла с топено сирене. Страна от плодове.
  • Зърнени храни с високо съдържание на фибри и плодове за добавяне на фибри и витамини.

  • Перфектен обяд в кафява торба за вас или децата: Пълнозърнести тортила ролки, пълни с пуйка, спанак и домати. Нарежете ги на "колелца" за децата. Или направете колелца, пълни с естествено фъстъчено масло и банани или ябълки.
  • Веге пици върху пълнозърнести английски кифли. Подгответе зеленчуци предварително и всичко, което трябва да направите, е да ги приготвите във фурната за тостер за няколко минути. Нищо, с което детегледачката не може да се справи!
  • Направете шишчета от пилешко, пуешко или тофу с броколи, сирене и домати. Забийте в хладилника за лесно хващане. Сервирайте с любимия сос за потапяне на децата.

  • Изградете свой собствен тако бар. Поставете тортили, заедно с варена смляна пуйка, салса, домати, сирене, авокадо и боб. Крайният резултат има тонове фибри, протеини, калций и витамини с много малко готвене.
  • Вегетариански бургери (купувайте замразени) с маруля, домати и страна със зелен фасул (замразен) и сладки картофи (приготвени по-рано през седмицата).
  • Пълнозърнести тестени изделия (приготвени предварително) с грах, настъргано пилешко месо (най-добрият приятел на майка!), Сос маринара и поръсено сирене пармезан.
  • Запържена зеленчукова тофу с кафяв ориз (предварително приготвена).

  • Пригответе зеленчукови кебапчета (да речем, чушки, краставици и чери домати - редувайте със сирене, за да добавите калций) и плодови кебапчета (грозде, ягоди и пъпеш) в неделя и ги скрийте в хладилника. Нека вашите най-малки да помагат с подготовката - децата обичат всичко на пръчка!
  • Въздушна царевица, смесена със сушени плодове и ядки (може да се смесва в неделя).
  • Твърдо сварени яйца, пълни с хумус. Дръжте ги на поднос в хладилника за по-лесна закуска.
  • Пълнозърнести бисквити с фъстъчено масло и стафиди.

Рецепта: Овесена каша на работещата мама

  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1 чаша овес от стомана
  • 3 чаши вода
  • 3 пръста щипка сол

    Започнете това вечерта, преди да искате да ядете овесените ядки. Измерете овеса си. Това количество ще направи около 4 порции.

    Загрейте около 1 чаена лъжичка зехтин в тенджера от 2 литра на умерен огън. Добавете овесените ядки и ги запържете за около 3 минути или докато започнат да миришат на препечени.

    Налейте вода и добавете солта. Разбъркайте.

    Оставете да заври.

    Изключете котлона и покрийте тигана. Оставете го на печката и си легнете.

    На следващата сутрин отворете тигана и върнете овесените ядки да заври. Ако искате по-тънки овесени ядки, разбъркайте чаша бадемово мляко преди повторно загряване. Съхранявайте допълнително в хладилника, за да го използвате през седмицата!