Нов доклад показва, че яденето на здравословно домашно приготвено ястие може да ви отведе по бързия път към по-тънка талия и по-здрави, по-здрави

диета

Колкото по-малко готвите, толкова повече напълнявате. Това може да звучи като прекалено опростяване. Но неотдавнашен доклад от университета „Джон Хопкинс“ чуква малките коремни ползи от домашната кухня.

Авторите на доклада установиха, че хората, които си приготвят вечерята през повечето вечери, обикновено поглъщат значително по-малко захар, мазнини и калории, отколкото хората, които рядко готвят. (И не, загряването на предварително опаковано ястие не се брои за „готвене“.) По-конкретно, домашните готвачи ядат около 140 калории по-малко на ден, което може да добави до няколко килограма добавено тегло в продължение на една година, предполага изследването. Хората, които готвят за себе си, също намаляват захарта и мазнините в подобни пропорции, показва проучването.

Ресторантските ястия и предварително опакованите храни обикновено са калорични и по-малко питателни от нещата, които бихте приготвили у дома от пресни съставки, казва съавторът на изследването Джулия Волфсън от Bloomberg School of Public Health на JHU. Дори когато готвите същите продукти, които обикновено поръчвате от менюто на ресторанта, по-здравословно е да се храните у дома, казва Улфсън. Защо? „Готвех професионално в ресторанти в продължение на десетилетие и готвенето в ресторанта може да бъде много тежко за мазнини - масло, олио, сметана и т.н., а също и за сол и захар“, казва Улфсън. "Много повече от това, което домашните готвачи обикновено добавят към храната си."

Тя казва, че пърженето в дълбочина - един от най-нездравословните методи за приготвяне на храна - също е много по-рядко срещано у дома, отколкото в ресторантите. (Но ако сте останали да вечеряте, изберете едно от 15-те здравословни ястия извън менюто, които винаги можете да поръчате.)

Така че има най-добрата ви една причина да приготвяте собствени ястия. Но ето още един: Хората, които готвят много у дома, консумират по-малко калории дори когато излизат да ядат, Изследванията на Wolfson показват. Тя казва, че не е ясно защо точно е така. Възможно е домашните готвачи да ядат по-малко и да избират по-здравословен избор, когато вечерят, просто защото са свикнали с по-здравословните неща, които правят вкъщи, показва проучването. Затова вземете шпатула и завържете на престилка. Ако искате да останете стройни и във форма, трябва да си изцапате ръцете в кухнята, предполага проучването.