Айлиш О'Ригън

„Западна“ диета с високо съдържание на мазнини отслабва способността на имунната система да се бори с инфекциозни заболявания, особено в червата, оставяйки хората по-изложени на риск от хранително отравяне, според изследователи от University College Cork (UCC).

диета

Този вид диета оставя хората по-склонни към заболявания от листерия, вид бъгове, които могат да причинят хранително отравяне, когато се ядат.

Той може да живее и да расте в широк спектър от храни, по-специално охладени готови храни като пакетирани сандвичи, масло, варено нарязано месо, пушена сьомга, някои меки сирена и пастет.

Учените от APC Microbiome Ireland, базирани в UCC, установиха, че храненето на мишки с „уестърнизирана“ диета, която е с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на ферментиращи фибри, засяга както имунната система, така и бактериите, пребиваващи в червата.

Установено е дори, че краткосрочната консумация на диета с високо съдържание на мазнини увеличава броя на бокаловите клетки в червата, които са обект на инфекция от листерия, както и причинява дълбоки промени в състава на микробиотата и имунната система.

Диетата с високо съдържание на мазнини също повиши податливостта към инфекции извън червата.

Изследователите казват, че увеличената консумация от хора на „западняшка“ диета е свързана с драстичното нарастване на състояния като затлъстяване и диабет тип 2.

Изследванията показват прякото въздействие на хранителните мазнини както върху имунната система, така и върху чревната микробиота.

Листерията може да причини сериозни заболявания, особено при бременни жени, възрастни хора и хора, чиято имунна система е отслабена.

"Краткосрочната консумация на диета с високо съдържание на мазнини повишава нивата на уплътняващите се бактерии в червата, които са свързани със затлъстяването", каза докторантът Ванеса Лас Херас.

Ефектите от диетата се наблюдават и извън червата, посочи тя.

„Това има важни последици за човешкото здраве, особено по време на бременност, в напреднала възраст и при имунокомпрометирани индивиди“, каза д-р Кормак Гахан, ръководител на изследването.

"Това има и по-общи последици за изследванията върху инфекциозните заболявания."