Рецепти за диабет:

диабетна

Ситуацията с въглехидратите в тази страна излиза извън контрол, става нелепа и изпробва търпението ми! Първо, имаше надпревара за храни с ниско съдържание на мазнини, след това диети без мазнини. Тогава Аткинс и множество диетични отделяния влязоха на мода с диетите с ядене на всички мазнини, които искате. Всичко беше свързано с мазнини и протеини и нулеви въглехидрати.

И тогава изведнъж се включи аларма с всички оръжия, насочени към въглехидратите. Призивът за оръжие стана „нисковъглехидратен“ или „без въглехидрати“. Бях зашеметен да гледам изобщо неоснователния хулабалу.

Като диабетици имаме много лична връзка с въглехидратите. Конспираторите на въглехидрати атакуваха и сензационизираха нашите скъпоценни въглехидрати, самото хранително вещество, което ни мотивира, плаши, балансира и свързва с диабета. Ние живеем нашето ежедневие в битка с въже с кръвни захари и пряката им връзка с въглехидратите. В повечето случаи можем и се справяме със ситуацията. Но сега Carb Cops ни заобикалят

Причината за алармата ми е агресивната позиция, която поставя антивъглехидратната сила. Те подреждат пътеките на супермаркетите с храни с ниско съдържание на въглехидрати, които, ако прочетете внимателно хранителните панели, често съдържат толкова въглехидрати грама плюс добавени мазнини, протеини и сол. Те поставят книги с ниско съдържание на въглехидрати в списъка на бестселърите, хранителни вериги със силно въоръжаване, за да се справят с ястия с ниско съдържание на въглехидрати и публикуват банери и знамена против въглехидрати в целия хранителен свят.

Докъде ще доведе всичко това? Той ускорява случайно напред и хората следват сляпо, без да отделят време, за да разберат какво всъщност означава здравословна диета. След една година ще бъде ли престъпление да бъдете хванати да купувате, ядете или говорите за въглехидрати? Ще отиваме ли под земята, като правим връзки в тъмни алеи за купичка кафяв ориз или половин хляб седемзърнест хляб?

Не се оставяйте да попаднете във въглехидратната конспирация. Ако не знаете или не разбирате функцията и употребата на въглехидрати във вашата диета, това е идеалното време да се научите. Има много отлични книги на разположение в „Каталогът на Diabetes Mall“. Изберете няколко и усъвършенствайте своите въглехидратни умения.

Използването на въглехидрати в рецепти е естествена, здравословна част от балансираната диета. Този брой на Cyber ​​Kitchen предлага някои от любимите ми ястия на основата на въглехидрати, на които да се насладите (докато все още е законно).

  1. Леко масло 6 рамекини с 1 т. от маслото. Разтопете останалото масло в сос sa и добавете аспержи, царевица, лук и мащерка. Варете на средно силен огън за около 5 минути, докато омекнат.
  2. Добавете запас и оставете да заври. Добавете кус-кус. Разбъркайте добре, покрийте и свалете от огъня и оставете да престои, докато запасът се абсорбира. Пух с вилица.
  3. Разбъркайте билки и подправки и опаковайте в рамекини. Unmold, върху чинии за сервиране, когато е готов за сервиране.

  1. Оставете голяма тенджера с подсолена вода да заври за паста. Поставете цедка и когато водата заври, потопете зеленчуците да се готвят за около 3 минути, докато омекнат. Повдигнете зеленчуците и цедката от водата и добавете тестени изделия, за да се готвят за около 5 минути до етапа “al dente”. Не преварявайте макароните.
  2. Отцедете добре пастата и я хвърлете с масло. Разбъркайте в зеленчуци, билки и подправки.
  3. Отгоре се моцарела и домати

1 Т. зехтин
2 скилидки чесън, накълцани
3 шалота, нарязани
1 чаша ориз Arborio
½ чаша бяло вино
3 чаши топъл пилешки бульон (поддържайте на слаб огън в малка тенджера)
2 T. всеки накълцан пресен плосък листен магданоз и босилек
2T. прясно настърган пармиджано или сирене Пекорино

  1. Загрейте олио в голям тиган. Добавете чесън и шалот. Гответе, за да омекнат около 2 минути.
  2. Разбъркайте ориза и хвърлете добре, за да се покрие още 2 минути. Налейте виното и разбъркайте, за да попие.
  3. Налейте ½ чаша бульон и разбъркайте, за да попие. Продължете така, докато изразходвате бульона. Вкус за готовност. Оризът трябва да се чувства мек, но не кашав. Все още трябва да има текстура.
  4. Добавете билки и поръсете със сирене. Сервирайте горещо.