Защо аз? На 59 години бях на 10-те 7lb, 5ft 7in и никога не бях с наднормено тегло. Тичах и играх редовно крикет и не пиех алкохол прекомерно. И все пак при рутинен преглед ми казаха, че имам диабет тип 2. След 10 години можех да съм зависим от инсулин, това може да засегне зрението, краката, ушите, сърцето ми и имах 36% по-голям шанс да умра рано.

излекува

При диабет тип 1 тялото не произвежда нито един от инсулина, който регулира нивата на кръвната ни захар. Много високите нива на глюкоза могат да увредят органите на тялото. Пациентите с диабет тип 2 обаче произвеждат инсулин - просто недостатъчно, за да поддържат нормалните си нива на глюкоза. Тъй като бях в форма и не бях с наднормено тегло (затлъстяването е основен рисков фактор при диабет тип 2; обаче, много хора със затлъстяване, особено членове на южноазиатските общности, също са склонни към това), лекарят ми каза, че мога да контролирам състоянието ми само с диета.

Отчаян от информация, се насочих към мрежата, където намерих доклад за изследователски процес в университета в Нюкасъл, воден от професор Рой Тейлър. Изследванията му предполагат, че диабетът тип 2 може да бъде обърнат, като се спазва ежедневна 800-калорична диета в продължение на осем седмици.

Когато телата ни са лишени от нормални количества храна, те консумират собствените си мастни резерви, като мазнините в органите се изразходват първо. Идеята на диетата на Тейлър е да изразходва мазнините, които запушват задстомашната жлеза и не й позволяват да създава инсулин, докато се върнат нормалните нива на глюкоза. С благословията на моя личен лекар и домашен комплект за тестване на глюкоза, започнах експеримента си.

Диетата беше строга: три литра вода на ден, три 200-калорични хранителни добавки (супи и шейкове) и 200 калории зелени зеленчуци. Благодарение на диетичните насоки на моя лекар и бягайки три пъти седмично, вече бях загубил камък. И все пак нивата на глюкозата ми все още бяха над 6 mmol/L (милимола на литър), горната граница за здрав човек без диабет. Според Тейлър трябваше да загубя една шеста от теглото си преди диагностика.

Ричард Даути беше диагностициран с диабет тип 2, но строгата диета промени всичко. Снимка: Феликс Клей

През първия пълен ден претеглих 9st 7lb със здравословен индекс на телесна маса 21. След като достигна целта си от 8st 12lb, щях да мога да се изградя чрез упражнения, тъй като по-големите мускули използват повече енергия, като поглъщат излишната глюкоза преди той се преобразува и съхранява като мазнина.

Не беше лесно. И все пак водата избягваше най-лошите гладни страдания. „Ако чувствате глад, отпразнувайте факта с чаша вода, дори газирана вода“, каза Тейлър. На третия ден тежах 9-ти 5кг.

На четвъртия ден нивата на глюкозата ми паднаха до 4,6 след гладуване в продължение на 10 часа през нощта. Това беше първият път, когато някога бях отбелязал 4. Но на шестия ден се почувствах наистина студено. Беше средата на юли, но сутринта върховете на пръстите ми бяха бели и трябваше да нося тениска, риза, джъмпер и яке, за да работя. Бях гладен и самото ходене из офиса беше уморително. Но бях до 9-ти 3lb.

На осмия ден ме наричаха „изчезващият човек“ и започнах да се чувствам малко откъснат от колегите си. Докато енергийните ми нива бяха наред, а нивата на глюкозата бяха 4.3 mmol/L, запекът беше настъпил в резултат на недоспиването на достатъчно вода. За щастие лаксативи излекуваха това. Тейлър изпрати имейл, за да каже, че напредъкът ми е толкова добър, че мога да се откажа от течната диета и да се върна към нормалните храни.

Към 11-ия ден глюкозата ми беше 4,1, най-ниската досега и бях спаднал само до 8-ия 13 фунта. На следващия ден се поглезих с първата си пълноценна вечеря с ориз и риба, плюс шоколадов шейк за празнуване.

Изчаках два месеца, за да съм сигурен, но на 24 септември миналата година това беше потвърдено. След тест за глюкоза на гладно при моята операция, лекарят ми заяви: „Диабетът се е разрешил сам.“ Нивото на глюкозата ми беше 5.1 mmol/L, доста под диабета от 6.

Бях се придържал към диетата само за 11 дни и намалих кръвната си захар до здравословно недиабетно ниво. Така остана през последните седем месеца.

Други също са променили живота си чрез диетата. 53-годишният Карлос Сервантес от САЩ беше пред вратата на смъртта, когато го опита. Той тежал 120 кг, получил инфаркт през пролетта на 2011 г., зрението и бъбреците му били отказали и той се сблъскал с ампутиран инфектиран пръст. Той дори имаше гъбички, които израстват от ушите му, захранвайки се от свръхвисоките нива на кръвната захар. Но след като видя телевизионен репортаж за изследването в Нюкасъл, той започна да яде само 600 калории на ден, замествайки добавките не само със зеленчуци, но и с плодове, постно пиле, пуйка, случайни хлябове и ежедневен млечен шейк. Два месеца по-късно той е загубил 40 кг, а 18 месеца по-късно все още е свободен от диабет тип 2.

Хенри Коул, 67, от Ню Джърси, САЩ, направи същото. Той видя 20-секунден новинарски клип по телевизията и се зае с диетата дни по-късно. Той се придържаше твърдо до 600 калории дневно само от протеини (пържола, пилешко, пуешко или риба) плюс зелено зеленчуци, като ядеше едното си ястие в 18 часа през нощта, с кафе и сметана, отчетена калории за закуска и 1,5 литра вода. Теглото му е спаднало от 81 кг до стабилни 70 кг при дневна 1500 кал диета, а нивото на HbA1c е намаляло до 5,6% от 6,9%.

58-годишният Стив Винсент от Саутхемптън, Англия, беше диагностициран с тип 2 през декември 2010 г. Казаха му, че не е известно лечение и има повишен риск от инфаркт, инсулт, слепота и загуба на крайници. Той имаше ИТМ от 29, тежеше 93 кг и показа HbA1c от 10,7%. През лятото на 2011 г. той прочете историята на обрата и продължи ежедневно с 600 калории зелена зеленчукова диета и три литра вода в продължение на два месеца. Накрая той е и остава без диабет. През декември 2012 г. той ми каза: „Всички нива на кръвните тестове са в рамките на нормалното и нивата на холестерола и кръвното ми налягане вече са в норма.“ Когато излезе от диетата, тежи само 72 кг, въпреки че оттогава е напълнял, тъй като признава, че не се храни толкова здравословно, колкото би могъл, но ИТМ остава на здравословно ниво 24, а нивото на HbA1c е 5,5%.

Учените са предпазливи и изследванията продължават, но нарастват доказателствата, че диетата наистина може да премахне симптомите на диабет тип 2. Въпросът за изследователите, които сега работят върху идентифицирането на типа диета, която може да задържи диабета след обръщане, е след като сме победили състоянието, как да подобрим начина си на живот, за да не се върне? Гледайте това пространство.