Започва деня си с гореща вода с лимон, се казва, че подобрява храносмилането, стимулира усвояването на минерали и детоксикира тялото ви. Но какво казва науката?

храни

В: Вярно ли е, че трябва да започна деня с гореща вода с лимон? Каква е историята зад тази теория?

A: Подобно на повечето знания за здраве и фитнес, магическите свойства на пиенето на сок от лимон в топла вода всяка сутрин се коренят в семето на истината, но въздействието на ритуала е силно надценено. Нека разгледаме трите основни предполагаеми ползи и всички доказателства в подкрепа на тези твърдения.

Лимонът подобрява храносмилането

Всъщност в някои случаи плодовете могат да обострят проблемите със стомаха ви: Лимонената киселина в лимоните може да причини или да допринесе за стомашни болки и спазми. И така, откъде идва идеята, че пиенето на лимонов сок подобрява храносмилането? Има проучване от преди около три десетилетия, което показва, че лимонената киселина може да подобри усвояването на алуминиевия хидроксид (активната съставка в повечето антиациди). Четох онлайн, че киселинната природа на лимоновия сок трябва да поддържа оптимална киселинна среда в стомаха ви, но това е пълна спекулация и, както беше посочено по-рано, при някои хора може да има обратен ефект.

Лимоновият сок засилва абсорбцията на минерали

Доказано е, че витамин С, открит в лимоновия сок, засилва абсорбцията на минерали, но не се нуждаете от топъл лимонов сок, за да постигнете този ефект. Витамин С е един от най-вездесъщите витамини в плодовете и зеленчуците. Често мислим за цитрусовите плодове като за основен или дори единствен източник на С, но нежълтите и оранжеви плодове и зеленчуци като чушки, зеле, ягоди, броколи и спанак съдържат солидно количество витамин С. Докато приемате плод или зеленчук със сутрешното си хранене, тогава можете да очаквате да пожънете засиленото усвояване на минерали при това хранене.

Детоксикации на лимон

Един от най-големите хипноти за здравето на лимоните и лимоновия сок е, че те помагат за детоксикацията на тялото ви. Препоръчвам ви да се отнасяте много скептично към всяка претенция за храна или добавка по отношение на детоксикацията. Това е толкова общ термин, че е почти безполезен. Човешкото тяло е толкова сложно, какво се детоксикира? Какви токсини се отстраняват? Къде отиват? (Ето, вашият детокс без сок: 7-дневен план за чисто хранене.)

Що се отнася до лимона, в плодовете има антиоксидант, наречен d-лимонен, който също се съдържа в портокалите и е най-силно концентриран в корите на лимоните или портокалите. Доказано е, че D-лимоненът активира ензимите в черния дроб, които са част от процесите на детоксикация фаза 1 и фаза 2. Тези процеси поемат съединения, присъстващи в черния дроб, които са токсични за клетките, и ги превръщат в невредни или по-малко вредни версии. Тези „токсини“ могат да варират от кофеин до ибупрофен.

Съдържа ли лимоновият сок достатъчно D-лимонен, необходим за подобряване на този процес? Вероятно не. Литър цитрусов сок (не се приготвя с корите) съдържа средно 100 милиграма (mg) D-лимонен. Изследователите изчисляват, че активната доза лимонен е минимум 500 mg. D-лимоненът е завладяващо съединение, което може да работи и за облекчаване на гастро-езофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ), но дозите ще изискват добавки.

Както можете да видите, като цитрусов плод, лимонът има шепа характеристики и съединения, които допринасят за доброто здраве, но един лимон, сочен в чаша топла вода, вероятно няма да направи много за вашето здраве.