Недохранването се отнася до получаване на твърде малко или твърде много от определени хранителни вещества.
Това може да доведе до сериозни здравословни проблеми, включително забавен растеж, проблеми с очите, диабет и сърдечни заболявания.
Недохранването засяга милиарди хора по целия свят. Някои популации имат висок риск от развитие на някои видове недохранване в зависимост от тяхната среда, начин на живот и ресурси.
Тази статия разглежда видовете, симптомите и причините за недохранване и предоставя информация за профилактика и лечение.
Недохранването е състояние, което е резултат от недостиг на хранителни вещества или прекомерна консумация.
Видовете недохранване включват (1, 2):
- Недохранване: Този тип недохранване е резултат от липсата на достатъчно протеини, калории или микроелементи. Това води до ниско тегло за ръст (загуба), височина за възраст (закъснение) и тегло за възраст (под тегло).
- Прекомерно хранене: Прекомерната консумация на някои хранителни вещества, като протеини, калории или мазнини, също може да доведе до недохранване. Това обикновено води до наднормено тегло или затлъстяване.
Хората, които са недохранени, често имат недостиг на витамини и минерали, особено желязо, цинк, витамин А и йод (3).
Недостигът на микроелементи обаче може да възникне и при прекомерно хранене.
Възможно е да имате наднормено тегло или затлъстяване поради прекомерна консумация на калории, но да не получавате достатъчно витамини и минерали едновременно.
Това е така, защото храните, които допринасят за прекомерното хранене, като пържени и захарни храни, са с високо съдържание на калории и мазнини, но с ниско съдържание на други хранителни вещества (4).
Недохранването включва недохранване и прекомерно хранене, като и двете могат да доведат до здравословни проблеми и недостиг на хранителни вещества, ако не бъдат отстранени.
Признаците и симптомите на недохранване зависят от вида.
Възможността да разпознаете ефектите от недохранването може да помогне на хората и доставчиците на здравни услуги да идентифицират и лекуват проблеми, свързани с недохранване или прехранване.
Недохранване
Подхранването обикновено е резултат от липсата на достатъчно хранителни вещества във вашата диета.
- Отслабване
- Загуба на мазнини и мускулна маса
- Кухи бузи и хлътнали очи
- Подут стомах
- Суха коса и кожа
- Забавено заздравяване на рани
- Умора
- Затруднено концентриране
- Раздразнителност
- Депресия и безпокойство
Хората с недохранване може да имат един или няколко от тези симптоми. Някои видове недохранване имат характерни ефекти.
Kwashiorkor, тежък дефицит на протеин, причинява задържане на течности и изпъкнал корем. От друга страна, състоянието маразъм, което е резултат от тежък дефицит на калории, води до загуба и значителна загуба на мазнини и мускули (5).
Недохранването също може да доведе до недостиг на микроелементи. Някои от най-често срещаните недостатъци и техните симптоми включват (3):
- Витамин А: Сухота в очите, нощна слепота, повишен риск от инфекция (6).
- Цинк: Загуба на апетит, забавен растеж, забавено зарастване на рани, косопад, диария (7).
- Желязо: Нарушена мозъчна функция, проблеми с регулирането на телесната температура, стомашни проблеми (8).
- Йод: Увеличени щитовидни жлези (гуша), намалено производство на тиреоиден хормон, проблеми с растежа и развитието (9).
Тъй като недохранването води до сериозни физически проблеми и здравословни проблеми, това може да увеличи риска от смърт.
Всъщност се изчислява, че изоставането в растежа, загубата и недостигът на цинк и витамин А са допринесли за до 45% от всички детски смъртни случаи през 2011 г. (10).
Прекомерно хранене
Основните признаци на прекомерно хранене са наднорменото тегло и затлъстяването, но това може да доведе и до недостиг на хранителни вещества.
Изследванията показват, че хората с наднормено тегло или затлъстяване са по-склонни да приемат недостатъчно прием и ниски нива в кръвта на някои витамини и минерали в сравнение с тези с нормално тегло (11, 12).
Едно проучване при 285 юноши установи, че нивата на витамини А и Е в кръвта при затлъстели хора са с 2–10% по-ниски от тези на участниците с нормално тегло (13).
Това е вероятно, защото наднорменото тегло и затлъстяването могат да бъдат резултат от прекомерна консумация на бързи и преработени храни с високо съдържание на калории и мазнини, но с ниско съдържание на други хранителни вещества (14, 15).
Проучване при над 17 000 възрастни и деца установи, че тези, които ядат бързо хранене, имат значително по-нисък прием на витамини А и С и по-висока консумация на калории, мазнини и натрий от тези, които са се въздържали от този вид храна (16).
Оценка на недохранването
Симптомите на недохранване се оценяват от доставчиците на здравни услуги, когато проверяват състоянието.
Инструментите, които се използват за идентифициране на недохранване, включват таблици за загуба на тегло и индекс на телесна маса (ИТМ), кръвни тестове за състояние на микроелементи и физически изследвания (17, 18, 19).
Ако имате анамнеза за загуба на тегло и други симптоми, свързани с недохранване, Вашият лекар може да назначи допълнителни тестове за идентифициране на недостатъци на микроелементи.
От друга страна, идентифицирането на недостиг на хранителни вещества, който е резултат от прекомерното хранене, може да бъде по-трудно.
Ако имате наднормено тегло или затлъстяване и ядете предимно преработени и бързи храни, може да не получите достатъчно витамини или минерали. За да разберете дали имате недостиг на хранителни вещества, помислете за обсъждане на диетичните си навици с Вашия лекар.
Симптомите на недохранване включват загуба на тегло, умора, раздразнителност и недостиг на микроелементи. Прекомерното хранене може да доведе до наднормено тегло, затлъстяване и по-нисък прием на някои витамини и минерали.