Amuse bouche е безплатна порция пикантна храна, сервирана преди хранене или между курсовете в ресторант.
Когато поканих приятелите ни Дейв и Роуз да дойдат на вечеря една вечер, за да ни покажат как се правят тестени изделия и тирамису, които са научили на италианския си празник в Тоскана; Дейв донесе интересен забавен буш - козе сирене, увито в водорасли.
Това беше много уникален забавен буш, защото никога не бих се сетил да комбинирам азиатски вкус като водорасли със западен вкус като козе сирене. Забавният буш на Дейв беше приятна малка хапка, която съдържаше много вкус. Това е бързо и лесно мезе, което отнема само 10 минути, за да се подготви с най-сложните резултати. Ето рецептата.
Dave’s Amuse Bouche.
Козе сирене, увито в водорасли:
прави 12 малки забавни буша
Състав:
- 4 листа от водорасли, нарязани на ленти от 1 инч (общо 12 ленти)
- 1 вана козе сирене, 8 унции.
- 1 малък шалот, нарязан на ситно
- Балсамов оцет
- Сол пипер
- Мащерка
- Морска сол (по избор)
Указания:
- В купа смесете козе сирене, шалот, сол и черен пипер на вкус.
- Поставете 1 ч. Л. Смес от козе сирене върху водорасли и навийте.
- Налейте балсамов оцет върху чинията за сервиране и поставете рула от козе сирене водорасли върху чинията.
- Поръсете ролките с мащерка и морска сол. Готово.