ананасът

Всички знаем, че ананасите са здравословна храна, правят чудесно допълнение към плодова салата, а от сока им се получава вкусна напитка. Но за какво друго са полезни?

Когато се опитват да отслабнат, много хора ще се опитват да ядат плодове и зеленчуци, а не нездравословни закуски. Ананасите са плод, който може да отнеме малко повече време за приготвяне, отколкото други, но може да си струва да отделите време, защото те могат да бъдат чудесно допълнение към всеки режим за отслабване.

Ананасите се предлагат в много форми; консервирани, сушени, пресни, сочени и така нататък. Всеки тип има различен хранителен профил и затова е важно да сте наясно с това, преди да започнете да ги добавяте в диетата си.

Значение на хранителната информация на ананасите

Важно е да знаете за хранителната информация не просто защото тя показва количеството калории, които консумирате, но можете също така да наблюдавате други хранителни вещества, които са важни за наблюдение.

Когато губите тегло, осъзнаването на това колко мазнини (особено наситени мазнини) и захар консумирате е полезно, тъй като и двете могат да допринесат за увеличаване на теглото по различни начини.

Храните с високо съдържание на мазнини, както се очаква, могат да доведат до наддаване на тегло, тъй като мазнините, които не се изгарят при натрупване на енергия. За да ядете храни с високо съдържание на мазнини, без да забележите никакви ефекти, трябва да сте изключително активен човек.

Не само мазната храна може да доведе до наддаване на тегло, но и мазнините могат да се събират около органите (известни като висцерална мазнина) и това е най-опасният тип. Това може да се случи дори при привидно здрави индивиди; те ще изглеждат тънки отвън, но може да са „дебели отвътре“.

Захарта може да доведе до наддаване на тегло, защото захарните храни повишават нивата на кръвната захар. Това от своя страна се намалява от хормона инсулин. Това може да доведе до сериозни скокове и спадове в нивата на кръвната захар, което кара тялото да произвежда реакция на глад.

Следователно, като ядете сладки храни, можете да увеличите реакцията си на глад. Яденето на храни с ниско съдържание на захар не води до скокове в кръвната захар и затова реакцията на глад е сведена до минимум.

Гликемичният индекс (GI) и гликемичният товар (GL) са добри показатели за това как тялото ви ще бъде повлияно от захарите в храната ви. Гликемичният индекс е представяне на това как въглехидратите (които се превръщат в захар в тялото) влияят върху нивата на кръвната захар.

Храните с висок GI причиняват по-големи скокове и спадове в кръвната захар. Теоретично хранителен продукт с GI 1 би увеличил нивата на кръвната захар с 1 грам.

Гликемичното натоварване отива една стъпка напред и предоставя информация относно това как размерът на порцията може да повлияе на нивата на кръвната захар. Например, малко количество хранителен продукт може да не окаже значително влияние върху нивата на кръвната захар, но голямо количество може.

В този случай храната ще има нисък ГИ, но висок ГЛ. Гликемичното натоварване се измерва между 1 и 100 и се препоръчва GL да се поддържа под 100 на ден.

Пресен ананас

100 грама пресен ананас съдържа:

Калории 50
Дебел 0
Холестерол 0
Натрий 0
Въглехидрати 13g
Фибри 1g
Захар 10g
Протеин 1g

Той също така съдържа 46% от препоръчителната дневна доза (RDA; за човек, консумиращ 2000 калории на ден) манган, и съдържа 80% RDA на витамин С. Гликемичното натоварване на 100 g ананас е 3.

Консервиран ананас

Хранителният профил на консервирания или консервирания ананас варира в зависимост от течността, в която е потопен ананасът; понякога е вода, понякога е сироп, а понякога е сок. Храненето, изброено по-долу, е за ананас, консервиран в сироп, така че може да не е точно в зависимост от вида на консервирания ананас, който сте избрали да ядете.

100 грама ананас в консерва съдържа:

Калории 78
Дебел 0
Холестерол 0
Натрий 0
Въглехидрати 20гр
Фибри 1g
Захар 17g
Протеин 0г

100g ананас в консерва съдържа 12% RDA на витамин С и 54% RDA на манган. Консервираният ананас е с много по-високо съдържание на захар от пресния ананас, така че най-добре се съхранява като лакомство. Той има гликемичен товар 7.

Сушен ананас

Консумирането на сушени плодове вместо нездравословни закуски може да бъде капан, в който много хора попадат, когато се опитват да отслабнат. Изглежда интуитивно, че замяната на чипс със сушени плодове би била по-здравословна, но това всъщност може да не е така. Това е така, защото сушените плодове съдържат много повече калории и захар, отколкото пресните плодове и затова могат да бъдат също толкова нездравословни, колкото много от стандартните закуски, на които всички се радваме.

100g сушен ананас съдържа:

Калории 245
Дебел 0,61 g (0,046 g наситени мазнини)
Холестерол 0
Натрий 0
Въглехидрати 64.44g
Фибри 7.1g
Захар 47.24g
Протеин 2.76g

100 g сушен ананас съдържа също 62% RDA витамин С.

Сок от ананас

Пиенето на сок е чудесен начин да получите много храна бързо и лесно. Много сокове обаче съдържат значително количество добавена захар, така че е важно да се внимава за това на етикета.

100 ml неподсладен ананасов сок съдържа:

Калории 53
Дебел 0
Холестерол 0
Натрий 2mg
Въглехидрати 13g
Фибри 0
Захар 10g
Протеин 0

100 ml ананасов сок също съдържа 73% RDA витамин С, 25% RDA манган и има гликемичен товар 4.

Ананаси и отслабване - как могат да помогнат

От разглеждането на горната хранителна информация можете веднага да видите, че ананасът не съдържа мазнини, което го прави чудесна закуска за всеки, който желае да отслабне. В зависимост от вида на ананаса, който ядете, той също съдържа относително малко захар, която може да помогне за овладяване на гладовете.

Наред с тези предимства, ананасите съдържат и няколко тайни, които наистина могат да се възползват от програма за отслабване. Освен ако не е посочено друго, предимствата по-долу идват от пресен ананас.

Фибри

Диетичните фибри се предлагат в две форми; разтворим и неразтворим. Разтворимите фибри се разтварят във вода и образуват гел, който може да помогне за забавяне на храносмилането. Това е много добра новина за тези, които се опитват да отслабнат, защото по-бавното храносмилане означава, че отнема повече време на тялото да обработи храната, която сте яли. Следователно се чувствате по-сити за значително по-дълго време, отколкото бихте иначе.

Разтворимите фибри са особено полезни за хора, страдащи от диабет, тъй като могат да помогнат за регулиране на нивата на кръвната захар. Неразтворимите фибри не се разтварят във вода. Вместо това добавя насипно състояние към изпражненията и помага на храната да премине през храносмилателната система, което ще предпази от запек.

100g ананас съдържа 1 грам фибри, което всъщност се равнява на 6% RDA фибри за индивид, консумиращ 2000 калории на ден. Средният ананас тежи около 900 грама, което означава, че дори половин ананас може да осигури голям тласък на нивата на фибри.

Повечето фибри в ананаса са неразтворими, така че не помагат директно при загуба на тегло, но всички форми на фибри ще помогнат на тялото да се чувства по-пълно, което е отлично за всеки, който се опитва да отслабне.

Съдържание на вода

Един ананас е приблизително 86% вода, което може да помогне за увеличаване на чувството за ситост за много малко калории. Храни, които имат малко калории за теглото си, са известни като „ниска енергийна плътност“. Тези храни са отличен избор за тези, които се опитват да отслабнат, защото прекомерната консумация не означава, че консумирате прекомерно количество калории (които ще се съхраняват като мазнини).

Следователно, няма нужда да гладувате, за да отслабнете. Основният принцип на загуба на тегло е, че калориите трябва да са по-малко от калориите навън. Използвайте калкулатора по-долу, за да прецените броя на калориите, които трябва да консумирате.

Този калкулатор никога няма да показва число под 1000 калории на ден. Моля, говорете с квалифициран здравен специалист, преди да се опитате да ядете по-малко от това.

Консумирането на храни с ниска енергийна плътност означава, че можете да консумирате голямо количество храна за няколко калории, така че ще се чувствате сити и ще изгаряте мазнини едновременно.

Не само високото съдържание на вода в ананаса означава, че се чувствате по-удовлетворени след хранене, но също така може да ви помогне да хидратирате. Може да изглежда, че няма много общо със загубата на тегло, но изследванията показват, че жаждата често се бърка с глад.

Vasey (2006) заявява, че храненето може да успокои жаждата, но също така, че умората, причинена от дехидратация, може да бъде объркана с изискването за повече енергия под формата на храна. И при двата случая се нуждаем от хидратация, но телата ни интерпретират това като глад и така посягаме към храната. Консумирането на ананас може да се пребори с това чувство на дехидратация поради високото му съдържание на вода, което от своя страна може да предотврати преяждането.

Бромелаин

Бромелаинът е ензим, който се съдържа само в ананаса (някои го наричат ​​„екстракт от ананас“) и се твърди, че е ефективен за намаляване на възпалението и подпомага храносмилането. И двата процеса могат да помогнат при загуба на тегло.

Възпаление

Възпалението е често срещана причина за напълняване, но повечето хора не знаят за това. Възпалителните процеси са естествени телесни реакции на нараняване, чужди замърсители, увредени клетки и т.н., и е жизненоважна част от имунния отговор на организма. Възпалението обаче може да се появи в излишък, което може да доведе до наддаване на тегло.

Прекомерното възпаление може да възникне поради голямо разнообразие от неща, включително диета, липса на упражнения, хроничен стрес и замърсители на околната среда. Това води до увеличаване на теглото, защото намалява ефективността на хормона лептин, който е отговорен за контрола на теглото. При хора с наднормено тегло е по-вероятно да възникне възпаление и така може да има порочен кръг, където е много трудно да отслабнете.

Ензимът бромелаин може да се бори с възпалението, като премахва рецепторите на Т-клетките (вид клетки на имунната система), което означава, че различни антигени не могат да функционират ефективно, като по този начин намаляват количеството възпаление, което тялото може да предизвика. В резултат на намаляване на възпалението, лептинът е по-способен да работи ефективно за контрол на телесното тегло.

Храносмилане

Храносмилателните проблеми могат да предотвратят загубата на тегло, тъй като неспособността за ефективно разграждане на храната и усвояване на хранителни вещества може да има отрицателно въздействие върху скоростта на метаболизма (колко бързо тялото изгаря храната за енергия), което означава, че повече храна се съхранява като мазнина, а не като енергия. Невъзможността за елиминиране на отпадъците може също да доведе до наддаване на тегло, тъй като токсините могат да се натрупват в тялото, което води до възпаление и задържане на мазнини.

Бромелаинът може да се бори с храносмилателни проблеми като подуване на корема, газове и синдром на раздразнените черва (IBS), както поради противовъзпалителните си ползи, така и защото може да помогне на тялото да разгради храната до смилаеми молекули. Препоръчва се ананасът да се консумира изолирано, за да се извлече пълната полза от бромелаина за храносмилането.

Ниацин (витамин В3)

Ниацинът, известен още като витамин В3, е органично съединение, което помага на тялото да преобразува храната в енергия. Това е основна необходимост, когато искате да отслабнете; всяка храна, която не се изгаря за енергия или се използва за възстановяване на повредени клетки, се съхранява в тялото като излишна мазнина. Ядейки храни с ниацин, човек може да повиши естествената способност на организма да изгаря храната като енергия. Той също така е стимулант на апетита, така че е важно да постигнете правилния баланс, когато търсите ниацин.

Според Медицинския институт жените трябва да консумират 14 mg ниацин на ден, а мъжете 16 mg. Деца на възраст под 8 години трябва да консумират не повече от 8 mg на ден. 100 g ананас съдържа 0,5 mg ниацин. Спомнете си, че целият ананас е около 900 g и затова консумирането на ананас е добър начин за повишаване нивата на ниацин, без да се стига до прекомерна консумация.

Тиамин (витамин В1)

Тиаминът или витамин В1 е съединение, което е полезно за превръщането на въглехидратите и захарите в енергия. Това е добре за отслабване, защото излишната захар, която не може да бъде изгорена като енергия, се съхранява като мазнина. Консумирайки храни, които съдържат тиамин, тялото е по-добре оборудвано за използване на захар като енергия, което намалява колко излишък остава да се съхранява като мазнина.

Установено е, че увеличаването на приема на тиамин е особено полезно за загуба на тегло при лица, страдащи от диабет тип 2 (Keogh et al, 2012). 100g ананас съдържа 5% RDA тиамин, така че консумирането на половин ананас е добър начин за повишаване нивата на тиамин.

Ананасов сок за отслабване

Ананасовият сок, както споменахме по-горе, е чудесен начин да дадете на тялото си хранителен тласък по бърз и лесен начин. Сокът обаче има и друга полза, тъй като може да помогне за намаляване на задържането на вода.

Задържане на вода

Наред с излишните мазнини, теглото може да бъде причинено от задържане на вода. Известен също като оток, задържането на вода е натрупването на течност в телесните тъкани, причинено от различни причини. Те включват промяна в налягането в капилярите, конгестия в лимфната система (която отвежда тъканите от течността и ги връща в кръвния поток), промени в кръвното налягане, бъбречни проблеми, бременност и бездействие.

Задържането на вода може да доведе до прекомерно наддаване на тегло, просто защото водата не е в безтегловност. Колкото по-голямо е задържането на вода, толкова по-голямо е теглото ви. Това може да причини проблеми на хората, които се опитват да отслабнат, защото може да изпитат плато, където теглото е спряло да намалява. Това всъщност може да не е плато за загуба на мазнини, но задържането на вода може да маскира загубата на мазнини.

Ако човек задържа вода със същата скорост, в която губи мазнини, изглежда, че теглото му не се променя. Това се случва редовно при лица, подложени на диета с ограничено съдържание на калории, тъй като простият акт на намаляване на консумацията на калории може да насърчи задържането на вода.

За щастие задържането на вода може да бъде насочено чрез консумация на ананасов сок. Може да изглежда контрапродуктивно за борба с прекомерните течности чрез консумация на повече течности, но дехидратацията може да бъде един от основните фактори за задържането на вода. Освен че помага за намаляване на възпалението, което води до подуване на корема, сокът от ананас е изключително хидратиращ и е едно от най-популярните домашни средства за задържане на вода.

Нещата, за които трябва да знаете

Ясно е, че ананасите са чудесен продукт, който можете да добавите към вашата диета, особено когато искате да отслабнете. Важно е обаче да запомните, че има странични ефекти към всеки хранителен продукт.

Тъй като плодовете отиват, ананасът е с доста високо съдържание на захар, особено когато е в консервирана или суха форма. Излишъкът на захар не само може да доведе до напълняване чрез съхранение на мазнини и преяждане, но също така може да причини увреждане на зъбите и венците. Ананасът също е много киселинен и може да причини проблеми на хората, които имат язва на стомаха.

Бромелаинът в ананасите може да доведе до дискомфортно или дори болезнено усещане в устата след хранене. Това е така, защото бромелаинът е ензим, който смила протеини, включително тези, които се намират в устата ви.

Консервираните ананаси често имат по-малко бромелаин, така че може да са по-доброто решение, ако това се превърне в истински проблем за вас. Бромелаинът е най-много в близост до сърцевината на плода, така че избягването на плътта близо до центъра на ананаса може също да помогне за облекчаване на оралното усещане.

Незрелите ананаси могат да бъдат доста токсични за хората, затова е важно да се уверите, че ядете само зрели плодове. След като ананасът бъде взет, той не узрява повече, така че да го държите вкъщи няколко дни, преди да ядете, няма да помогне.

Въпреки това можете да се уверите, че купувате само зрели ананаси, като гледате цвета на кожата (най-вече трябва да е с ярък златист цвят, а не предимно зелен).

Ако ананасът няма аромат, може да е недозрял. Също така листата трябва да са със здравословен зелен цвят. Освен това, ако при изстискване плодът се чувства изключително твърд, той няма да е достатъчно узрял за ядене.