Окръжен център Сампсън
Сега в Twitter
Често се чудя, когато виждам как хората в хранителния магазин тропат дини; наистина ли знаят какво слушат? Има една стара поговорка за удрянето на диня: „Добрата диня трябва да звучи кухо ... като че си ударил гърдите си. Ако ви се струва, че си удряте главата ... твърде зряло е. Ако звучи като тупане по корем ... определено е твърде узряло. "
Сега съм помислил над тази поговорка и не съм сигурен, че мога да преценя някой от тези звуци. Трябва да има по-добър начин за оценка на тези плодове. Направих някои изследвания, консултирах се с някои колеги и се върнах със забавна викторина, която предлага прозрение за това как да подбирам, съхранявам и приготвям дини. Разбира се, включих и информация за хранителното съдържание на динята и ползите за здравето. Какъв по-добър начин за празнуване на дини!
1. Вярно или невярно? Неразрязаната диня трябва да се съхранява в хладилник.
2. Вярно или невярно? Тъй като не ядете кората, не е нужно да измивате външната част на динята, преди да я нарежете.
3. Вярно или невярно? Червеният пигмент в динята е добър източник на фитохимичния ликопен.
4. Вярно или невярно? Коремът на зряла диня трябва да е жълт.
5. Вярно или невярно? Както подсказва името, динята се прави предимно от вода.
6. Вярно или невярно? Динята всъщност няма никаква хранителна стойност.
7. Вярно или невярно? Динята е добър източник на калий и натрий.
8. Вярно или невярно? Кората на динята трябва да се яде.
9. Вярно или невярно? Добре е да погълнете семе от диня.
10. Вярно или невярно? Някой, който изпусне пъпеша, причинява кухо сърце, което понякога се намира вътре в диня.
11. Вярно или невярно? Динята е братовчед на краставици и тикви.
12. Вярно или невярно? Един добър начин да разберете дали динята е узряла е като й ударите добре.
1. (Невярно) Неразрязаната цяла диня може да се съхранява на хладно и сухо място и не е необходимо да се съхранява в хладилник. Съхранена по този начин, динята ще се запази 7-10 дни при стайна температура. След като се нареже, остатъците от диня трябва да се покрият и да се охладят. Ако е бил отрязан при закупуване, използвайте в рамките на 5 дни.
2. (Невярно) Външната кора на динята трябва да се измие, преди да я нарежете. Намерените отвън бактерии могат лесно да бъдат пренесени във вътрешността по време на рязане. Преди да нарежете динята си, не забравяйте да си измиете ръцете и да измиете динята под студена течаща вода. Може да се нуждаете от чиста четка, за да помогнете да изтъркате излишната мръсотия.
3. (Вярно) В порция диня от две чаши може да има до 20 mg ликопен. Проучванията показват, че хората с диети с високо съдържание на ликопен имат намален риск от рак на простатата, гърдата и устната кухина. Колкото по-червен е пъпешът, толкова повече ликопен съдържа.
4. (Вярно) Жълтеникавото петно от долната страна или корема на диня показва, че тя е узряла. Това петно не трябва да е бяло или зелено - ако е, това означава, че динята е узряла.
5. (Вярно) Динята е 92% вода, което я прави лека в калории и добър инструмент за правилна хидратация. Порция диня с две чаши съдържа само 80 калории и отчита две порции плодове.
6. (фалшива) диня е отличен източник на витамин А и С. Порция от 2 чаши осигурява 25% от необходимия ви дневен витамин С и 30% от необходимия витамин А. Също така е добър източник на витамин В6 и съдържа 1 грам фибри и 20 грама естествена захар.
7. (Невярно) Въпреки че динята е добър източник на калий, тя е с ниско съдържание на натрий, с нула мазнини и нула холестерол.
8. (Невярно) Кората от диня е годна за консумация и може да бъде вкусна. Налични са разнообразни рецепти за предмети, приготвени с динена кора. Опитайте да го използвате във всичко - от слама до чатни до кисели краставички.
9. (Вярно) Въпреки това, което може да сте чували, когато сте израствали, семената на диня няма да растат в стомаха ви. Няма да ви навреди да поглъщате динени семена. Някои хора дори ги спестяват, за да изсъхнат, за да хапнат за лека закуска. Малките бели обвивки със семена, които често се срещат в динята без семки, са семена, които не са узрели. Тези семена са стерилни и ако се засаждат, няма да се получи диня.
10. (Невярно) Счупеното сърце, кухото сърце или напуканият център, който някога се намира вътре в диня, е причинено от метеорологичните условия през вегетационния сезон. Плътта все още е добра и безопасна за ядене. Някои хора казват, че динята с тези вътрешни пукнатини е по-сладка поради концентрацията на захарите.
11. (Вярно) Динята е лозова култура и трябва да има пчели, които опрашват цветовете. Динята е от същото ботаническо семейство като краставицата, тиквите и тиквата. Дините без семки се създават чрез кръстосване на различни видове пъпеши и не са генетично модифицирани. Налични са много разновидности дини, а опциите включват: без семки, мини, жълто и оранжево.
12. (Невярно) Освен ако не сте много опитен берач на дини, е трудно да се разбере дали динята е узряла единствено чрез оценка на звука, който издавате, когато удряте по нея. Добрата диня трябва да бъде симетрична, тежка за размера си и твърда. Не трябва да има порязвания, вдлъбнатини или натъртвания. Също така потърсете бледо или маслено жълто коремче и сух край на стъблото близо до основата на плода.
По-голямата част от информацията е получена от държавния университет в Охайо
За повече информация се свържете с Lethia Lee, асистент на EFNEP в Службата за удължаване на сътрудничеството в Северна Каролина на 910-592-7161.
Какво го направи толкова полезно? (По избор) Изпратете обяснение