Тази традиционна източноевропейска супа не е пълна без куп заквасена сметана.
Категория:
Пулс/диета:
- У дома
- Рецепти за пулс
- Салати, супи и яхнии
- Борщ от цвекло и боб
Съставки
Борщ от цвекло и боб
- 1 голям бял лук, нарязан
- 3 супени лъжици масло от рапица
- 2 средни моркова, нарязани на кубчета
- 3 стръка целина, нарязани на кубчета
- 3 чаши настъргано зеле
- 10 чаши зеленчуков бульон, ниско съдържание на натрий
- 3 чаши белено и нарязано цвекло
- 1 консерва бял боб, отцеден и изплакнат
- 1/2 чаша доматен сок
- 1 скилидка чесън, смляна
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 супена лъжица смлян черен пипер
- 1/4 ч. Л. Сол
- 1/3 чаша нарязан пресен копър
- сметана
гарнитура
- 1/4 чаша пресен нарязан копър
- 1 чаша обезмаслена заквасена сметана
Указания
В голяма тенджера за супа задушете моркови, целина и зеле в рапично масло за около 3 минути. Добавете лука и задушете още 3 минути.
Добавете запас и цвекло. Гответе около 1 час или докато цвеклото леко омекне.
Добавете боб, доматен сок, чесън, лимонов сок, черен пипер, сол и копър.
Оставете да заври, оставете да къкри за 5 минути. Сервирайте с купчина заквасена сметана и допълнително нарязан копър.