Сега е времето. Трябва да разкажа цялата си история.
Защото 1 януари е почти тук и заедно с това идват всички резолюции от новата година. Въздухът е изпълнен с бръмченето на връщането „на фургона“, на ритащите „лоши“ навици и, разбира се, на всички „Нова година-нови-ти“ BS. Диетите може вече да не са толкова модерни. Но „промените в начина на живот“ изглеждат по-приемливи от социална гледна точка. Също и диетите за елиминиране. Те са подли, давайки си алтернативни имена като „протокол“, „програма“ и „детоксикация“, но всъщност са само маскирани диети.
В конкретния, който направих, не трябваше да броим калории. Но трябваше да се броя, че не съм изял цял списък с храни за пране. Това включваше неща като млечни продукти, зърнени храни, бобови растения, соя, царевица, фъстъци, алкохол, захар и всичко, приличащо на десерт (дори ако беше направено от карфиол, стевия и бадемово брашно). И винаги, когато чуя за приятел или познат, който обмисля да направи това, взимам всички влакна на своето същество да не крещя:
НЕ F *% $ # - ING НАПРАВИ.
Ако изглеждам наистина солен за това, това е, защото съм. Преди две години бях един от тези хора. Бях „възстановен достатъчно“ от хранителните си разстройства, защото изминаха няколко години, откакто се занимавах с някакво симптоматично поведение. Ядях палео-иш (ян 80/20), бях спрял да броим калории и макроси и току-що се върнах от пътуване до Европа, което включваше много хляб, вино и тайнствени колбаси (когато беше в Полша?). Освен ходенето, не бях правил и много официални упражнения. Докато бях здрав иначе, чувствах, че имам нужда от „нулиране“. Бях нетърпелив да се върна към рутината си, да спра да пия и да ям зеленчук или 10. Плюс това, все още тайно исках да отслабна като 5 фунта.
Чух за една програма с продължителност 30 дни, която някои от приятелите ми бяха опитали. Затова реших, че и аз ще го завихря. Потърсих го в гугъл, изтеглих книгата им на телефона си и завърших цялата работа на връщане. Техният уебсайт буквално съдържа A-Z списък с хронични заболявания, които хората са излекували, следвайки тяхната програма. Спомних си снимките преди/след, които приятели бяха публикували в социалните си медии, когато цял месец следваха този план, и беше трудно да не ме смучат. Можех да пусна размер на гащите, да изчистя кожата си и кой знае ? Може би излекувам IBS и сънна апнея, които не съм имал?
Моля, обърнете внимание: НЕ казвам, че елиминационните диети не са помогнали на много хора да решат различни здравословни проблеми. Може би вие сте един от тях?
Това, което казвам, е, че те не са за всеки.
Историите, които често не се разказват, са историите за неуспехите. И скучните истории, в които прекарвате целия си месец в кухнята, правейки свой собствен „съвместим“ кетчуп и избистрено масло без захар и все още не виждате промени. Или по-лошо, накарайте се да избухнете в пода на кухнята си, защото сте гладни, а Панера забрави да държи сиренето и захаросаните пекани върху салатата ви. Отне ми известно време дори да споделя историята си за „елиминиране на диета“ с близките си приятели. Бях смутен. Мислех, че аз съм виновен, че не се получи. (Толкова много, че опитах отново, за втори кръг.) Или че тялото ми беше счупено. Мисля, че това вероятно е причината повечето хора да не споделят по-често историите си за диета.
Ами днес споделям ЦЯЛАТА ИСТИНА. Моят опит с популярна елиминационна диета.
Ако обмисляте да го направите, първо прочетете това. Това са нещата, които повечето хора не споделят в интернет.
Похарчих много пари за безсмислени неща
Обичам да инвестирам пари във висококачествена храна, когато мога - понякога си заслужава. И да, признавам, обикновено купувам органични ябълки и „щастливи“ меса от CSA на местна ферма. (Привилегия, знам.) Но това нещо ме накара да полудея, четейки етикети за хранителни стоки в хранителния магазин и плащайки значително повече пари за бекон, който беше „одобрен“, тъй като имаше 0 грама захар вместо 1. Поглеждайки назад, беше ТАКА че не си струва.
Прекарвах часове и часове на седмица в кухнята
Винаги съм се наслаждавал на готвенето, но това го издигна на съвсем ново ниво. Повечето удобни храни, дори тези, които са създадени с намерение да бъдат „здравословни“, съдържат известно количество „забранени“ вещества. Това означаваше, че не само готвя вечеря, но и приготвям собствени подправки от нулата. И се събуждах допълнително рано, за да готвя яйца всяка сутрин, защото дори смутитата бяха намръщени, а бързите закуски като банан и кафе не се вписваха в идеалния „шаблон за хранене“. Мда.
Моят социален живот беше изчезнал
Знам, че истинските приятели не ги интересува какво ядете или дали пиете или не, когато излизате. Но не е забавно да бъдеш единственият трезвен, отпивайки домашна комбуча, когато всички останали правят маргаритна вечер. И освен ако не живеете в прекалено здравословен град или град за хранене, можете да забравите да ядете повечето неща в ресторант. Извинете господине, какъв вид масло използвате за приготвяне на вашата риба? Добре, предполагам, че ще взема странична салата с лимонов клин. . . отново. 🙁 В крайна сметка открих, че отлагам плановете с приятели, докато мога да участвам пълноценно. Или да си остана вкъщи, за да мога да разбера как да направя „сирене начо“ от сладки картофи.
Често получавах глад, когато не планирах предварително храна
Една от основните точки за продажба на тази елиминационна диета беше, че не трябваше да броим калории. Но тъй като изборът на храна беше толкова ограничен, трябваше да свърша наистина добра работа, като планирам напред. Когато имах дълъг работен ден, това често означаваше да опаковам няколко ястия и/или закуски. И ако подценявах колко гладен ще бъда, не бих могъл просто да отида до Starbucks и да взема бърза закуска. Това беше или още един пакет бадеми в кесия, или да гладувате. Докато се прибера вкъщи в края на нощта, щях да съм гладен и подъл.
Бих намерил себе си да се надявам на странни неща като дати
Това не трябваше да се случва и можеше да е част от причината за липсата ми на „успех“. Но не можах да се справя! Трябваше да следвам одобрените шаблони за хранене на месо и зеленчуци и още зеленчуци. И ако имах желание за захар, трябваше да го изгоня. Разходи се. Изпийте чаша билков чай. Да, това не работи. Защото, не забравяйте, всичко, което вечерях, беше странична салата. Изчерпах цялата си сила на волята, като казах, че не пирогите, които моята студентка по танци донесе за рождения си ден, и се отказах от пица вечер. Но сушените плодове бяха „технически разрешени“. Кой изпива на дати? Очевидно хора, които нямат право да ядат нищо друго.
Трябваше да се обяснявам постоянно
Да, аз съм възрастна жена, която не трябва да се обяснява на никого. Но когато сте на парти в Super Bowl, внимателно бране на зърната от домашното чили на домакина, хората започват да задават въпроси. Същото нещо, когато изстъргвате панировката и сиренето от пилешкото парче на свекърва си. Не, не мога да взема само малко! Ще трябва да започна всичко от първия ден, ако имам дори една трохичка хляб! Това бързо остарява.
Имах кошмари за случайно ядене на торта
Тъй като прекарвах всичките си будни часове, обсебени от храната, имаше смисъл тя да се прокрадва в мечтите ми. Често се събуждах посред нощ в паника, защото имах кошмар, че случайно съм ухапал бисквитка или нещо подобно.
Разнообразието в диетата ми беше силно ограничено
Както споменах в началото, смисълът на елиминационната диета е да се елиминират много храни, за които се предполага, че са „проблемни“. Имах най-добрите намерения да опитам творчески нови рецепти и понякога го правех. Но вместо да ям разнообразни храни през седмицата, както преди, чинията ми, защото тъжен парад от твърдо сварени яйца, сурови бадеми, клементини и юфка с тиквички #everydamnday. Понякога просто нямате умствена честотна лента за нещо друго.
ТАКА какво се случи след 30-те дни?
Нищо всъщност. Не забелязах големи промени в енергията, теглото или кожата си. Е, с изключение на последната седмица от програмата (ПРЕДИ да въведох някоя от ограничените храни), започнах да получавам този странен сърбящ обрив по краката и ръцете. Това не трябваше да се случва. Но си помислих, че това вероятно е моят препарат за пране, измиване на тялото или нещо подобно. Трябваше бавно да въвеждам различните храни, които бях елиминирал една по една. Признавам, не съм свършил най-голямата работа от това. По това време беше почти Денят на благодарността. Затова реших да сменя продуктите си за грижа за кожата и да направя ОЩЕ 30 дни по програмата след края на празничния сезон.
Бях сърбящ AF през целия месец, докато бях на него, и известно време след това
Не можах да го прикача към определена група храни, затова бях убеден, че съм развил някакъв вид хранителна чувствителност към нещо наистина неясно. Може би имах непоносимост към хистамин от цялото комбуча, което пиех? Затова се отказах от това. Дори стигнах до посещение на алерголог, който бях сигурен, че ще открия, че съм алергичен към кашу или маруля или нещо подобно. Не. В момента, в който получих резултатите си и беше потвърдено, че нямам алергии към храна или химикали, сърбежът изчезна и никога не се върна. Знам, че чувствителността към храната и алергиите са две много различни неща. В моя случай мисля, че не беше нито едното, нито другото. Мразя да го призная, но мисля, че това беше просто случай на някои много лоши хранителни тревоги.
Не отслабнах. Всъщност качих килограми.
Много пъти съм споменавал, че не притежавам везна. Твърдо вярвам, че наддаването на тегло по своята същност не е лошо и отслабването по своята същност не е добро. Цената на човек не се диктува от неговия размер. Но когато прекарате цял месец в ядене на хляб, захар или алкохол, очаквате панталоните ви да са малко по-разхлабени в края. Не съм аз. Моите всъщност бяха малко по-стегнати. Но за програма, която може да се похвали, че 95% от участниците отслабват или подобряват телесния си състав, очаквах малко нещо. Не.
Развих хипотиреоидизъм
Не обвинявам програмата непременно за това. Условията на щитовидната жлеза протичат в семейството ми. Това също може да е част от причината да напълня в програмата. НО бих искал да отбележа, че ограничаващото хранене и прекалено ниското съдържание на въглехидрати понякога могат да потиснат функцията на щитовидната жлеза при жените. Това може би беше сламата, която пречупи гърба на камилата за мен. Или може би двете не са свързани. Може би никога няма да разбера. Но това е и добър урок, че дори и най-щателното хранене не винаги може да ви помогне да избегнете развитие на здравословен проблем.
Това предизвика моите тенденции към разстройство на храненето
Когато започнах тази елиминационна диета, мислех, че миналото ми разстройство на храненето е древна история. Уебсайтът на програмата не заема твърда позиция по този въпрос. Той предупреждава, че това може да не е добър избор за тези с анамнеза за хранителни разстройства, но също така твърди, че е помогнал на много хора да подобрят връзката си с храната. Не съм аз. Не само открих, че голяма част от езика в техните материали е много отключващ, но месеци след това ми бъркаше в главата. Сега не просто трябваше да се притеснявам, че ще ям твърде много калории, мазнини или въглехидрати. Но трябваше да взема предвид и как поне 8 различни други вида храна могат да повлияят на тялото ми. Ако някога сте чували за орторексия или нездравословна мания за здравословно хранене, това стана аз.
Разработих проблеми около определени храни, които продължиха месеци и години по-късно
Тези неща е наистина трудно да се научат. И докато в сърцето си знам, че никога повече няма да отида на друга диета, все пак чувам от време на време в главата ми да излизат сирените на хранителната полиция. Днес в задната част на главата ми се чуваше заядлив глас, когато си пих леко подсладения чай на Starbucks, защото знам, че съдържа тръстикова захар и че бадемовото им мляко вероятно има карагенан (какъвто и да е TF) в него. Избирам да бъда бунтар и през повечето време игнорирам тези гласове. И докато те стават все по-тихи и по-тихи всеки ден, не знам дали някога ще разгледам отново царевична тортила или гръцко кисело мляко.
Не реши всичките ми проблеми!
В действителност първоначално се справях доста добре. Нямах големи здравословни проблеми или оплаквания, когато започнах тази елиминационна диета. Отново няма да отрека, че програми като тази вероятно могат да бъдат полезни за определени хора в определени ситуации. Със сигурност бих избрал да имам сложна връзка със сиренето, ако това означаваше освобождаване от симптомите на хронично заболяване. Но това не съм аз в момента. И елиминационните диети НЕ са за всеки. Определено НЕ ги препоръчвам на всеки, който има история на нарушено хранене. Всъщност, ако в момента имате прилични отношения с храната, не препоръчвам да рискувате да я развалите с елиминираща диета. Особено ако нямате някакви досадни здравословни проблеми. Ако просто търсите предизвикателство, казвам го пропуснете. Има много по-добри начини да насочите енергията си тази година.