Стив Томас събира и яде реколта MRE от цял ​​свят

човекът

Стив Томас държи в ръцете си кутия с рационална закуска MRE (ястия, готови за ядене) от Втората световна война с радост. Пожълтялата хартия, покрита с восък, за да предпази съдържанието вътре, просто казва „Закуска“ и съдържа 70-годишно свинско и яйца. Ако храната не е изгнила, Стив ще я изяде. Понякога това не го спира. Веднъж той изяде 154-годишна бисквита от ерата на Гражданската война, която миришеше на „стари нафталини и библиотечни книги“.

Каналът на Steve, Steve1989MREInfo, е посветен на разопаковането и тестването на вкуса на военните полеви дажби - кутии, пълни със самостоятелни хранителни пакети, използвани от членовете на службата, когато няма други съоръжения. Той го нарича „ядене на капсули за време“. Видеоклиповете на Стив са виртуална разходка из музей, а историческите MRE, които той споделя, изглеждат като нещо, издълбано от дъното на океана до Титаник.

Макар да подкрепя редки и необичайни MRE, Стив включва съвременни MRE в своето изследване на военната кухня. Всеки MRE съдържа някакъв продукт, който разкрива нещо за културата на страната. 24-часова MRE за италианска борба с храна за 2014 г. включва сърдечна храна, тестени изделия и еспресо, докато израелската Manot Krav 4-Man 24-часова дажба MRE от 2009 г. включва маслини и два контейнера халва.

Според страницата на Steve’s Patreon, той е похарчил 12 000 долара за дажби само през миналата година. Той има половин милион абонати в YouTube, впечатляващи за такава ниша канал. Неговата успокояваща презентация е сравнима с художника на "щастливото дърво" Боб Рос или с популярните тихи видеоклипове ASMR, може би с мек лифт на Киану Рийвс. Видеоклиповете са напълно пристрастяващи. Екстра хрупкав говори на Стив за дажбите си.

Допълнително хрупкаво: Как открихте MRE и какво беше първото ви хранене?
Стив Томас: Бях на осем години. Баща ми донесе случай с MRE вкъщи от магазин за армия и флота. Помисли си, че може би ще са нещо забавно, което да сподели с мен. Беше любов от пръв поглед. Дори не знаех как да работя с пламъчните нагреватели, нито ми пукаше. Ядох първия си MRE студ и бях напълно доволен от него. Първото ми меню беше филийки шунка. Втори беше рибата тон с юфка. Спомням си я живо. Това, което първоначално ми хареса с MRE, беше общият вид на опаковката. Наистина не приличаше на нищо от хранителния магазин - без цветни снимки или етикети или опити да бъде нещо, което не беше.

Какво мислят ветераните за вашите видеоклипове?
Ветераните обичат тези видеоклипове. Имах няколко невероятни истории, споделени от тях в канала [YouTube]. Изглежда, че тези видеоклипове връщат вълна от спомени за тях - някои добри, други не толкова добри - за храната, която трябва да ядат. Често споделяно е [че] ветерани от Виетнам са яли храна от 15 до 20 години преди това, направено по време на Корейската война.

Друго ще бъдат различни методи за приготвяне и трикове, които те трябва да научат, за да направят голяма част от храната по-вкусна. [Това включва] неща като разбиване на пакет от бисквити и добавянето им към основното ястие, за да добавите малко криза. Хвърлете малко сос Табаско и намазване със сирене и е необходим относително оскъден вкус и кашава текстура, за да [донякъде задоволително ястие]. Добър пример за закуска би бил Maple Sausage Patty MRE. Нещото е добре само по себе си, но когато добавите кленов кифлен плот и сироп за маса към това основно ястие, то го извежда на съвсем ново ниво.

Лекарите и учените казват, че закуската е най-важното хранене за деня. Прилага ли се същото правило за обслужващите хора?
Е, зависи от държавата. В Италия или Испания закуската е много малка. Италианската закуска е буквално просто шоколадово зърно, кафе, сладко от кайсии, изстрел от сърдечен алкохол и бисквити. Испанският е само горещ шоколад, сладки крекери, подсладено кондензирано мляко, малка опаковка пътека и електролитна напитка.

Американската храна за студено време (MCW) има 1540 калории на хранене, за да подхрани войник в арктически климат. Закуската MCW се състои от бъркани яйца и бекон, овесени ядки от клен и канела, кафе, горещ шоколад, протеинов блок, фъстъчено масло и бисквити. Дажбите за закуски в много страни са известни с малко. Но тогава някои като холандския ROEK [или „Ration Under Extreme Cold“] имат 5366 калории и закуската им е огромна. Това зависи от тяхната култура на кухня. Общото финансиране също има значение.

Къде съхранявате всичките си MRE ефемери, за които говорите за излагане на показ?
Понастоящем съхранявам всичките си експонати на неразкрито и защитено климатизирано място. Междувременно считам канала си за действителния музей на тези неща сега - достъпен за всеки, който може да види по всяко време и безплатно. Освен това какъв музей може да представи тези неща по същия начин. Отворете и го изяжте. Не би било възможно. Но тук на този канал можете да ги видите отворени и изядени и колкото пъти искате.

Популярно заблуждение е, че всички MRE съдържат само лиофилизирани или дехидратирани храни. Какви са другите погрешни схващания, които широката общественост има относно MREs?
Е, ястието, готово за ядене, индивидуално би имало термостабилизирани ретортирани торбички. Ще намерите същите тези методи за опаковане в местния хранителен магазин с онези меки метални опаковки риба тон и какво ли още не. Natick Food Labs създадоха много подобрения в опаковането и съхранението на храни. Много от тези методи са възприети за гражданския пазар, като опаковките от риба тон, лиофилизирана храна на Mountain House за къмпинг или компресирани барове за приготвяне при бедствия.

Не всички храни имат лош вкус - всъщност голяма част от тях са доста добри. Погрешното схващане [за], че MRE е неприятен, е преувеличено и подвеждащо нещо. Natick Food Labs и правителството на САЩ са похарчили милиони и милиони долари през десетилетията, за да направят вариацията на менюто не само по-сложна, но и да направят вкуса на храната с добро качество. И го прави. през повечето време.

Коя държава прави най-добрата чаша кафе?
За САЩ нищо не биеше старото изсушено с пулверизатор кафе, разтворимо, тип 1. Но извън САЩ би трябвало да е Италия. Те имат страхотно неподсладено незабавно капучино.

Коя е най-старата MRE закуска, която сте яли?
Най-старата закуска от MRE, която съм ял, ще бъде омлет от 1993 г. с шунка през 2016 г. Но ако преброите някаква дажба извън американската MRE, това ще бъде 5 в 1 малък отряд хляб, фъстъчено масло, кафе и горещо какао от 1957 г. Ядох по-рано тази година.

Кое е най-странното нещо, което сте открили в MRE?
Най-странното нещо, което открих в MRE, би трябвало да бъде руска дажба, използвана от Spetsnaz [руски специални сили], която съдържаше пастет с телешки мозъци. Беше кремообразно и наистина вкусно - чудесен начин да се използва една на пръв поглед непривлекателна част от кравата. макар и странно.

Къде е най-странното място, където сте получили MRE?
От сметището. Също така намерих MRE в магазин за спестовност, който продаваше предимно дрехи и обувки.

Можете ли да споделите едно незабравимо преживяване, когато сте научили за културата на друга държава чрез техните MREs?
Един от върховете на главата ми би бил индивидуалният боен дажб на Испания. Имаше завладяващо обедно меню, което включваше калмари с мастило. Изглеждаше плашещо, но след като го опитах, бях закачен. Това трябваше да е едно от най-вкусните ястия с морски дарове, които някога съм имал - свеж и примамлив набор от вкусове, които заедно с мастилото никога не бих предположил качеството, докато не го опитах. Испания разполага с едни от най-добрите морски дарове, както и Португалия. Дажбите им точно отразяват и отговарят на тази репутация.

Друго интересно ястие беше Гювечът от северни елени от норвежка дажба. Научих, че северните елени са доста често срещана част от дивечовата кухня в тази страна, само от това даване и разговорите с норвежки хора след пускането на видеото.

Как изглеждат MREs на бъдещето? А какво да кажем за заместителите на хранене като Soylent? Дали някога ще играят роля във военните или евентуално дори ще заменят MREs всички заедно?
Много MREs на бъдещето изглеждат като храна от научнофантастичен филм или The Jetsons. Имате страни като Индонезия, които имат Enertabs - компресирани хранителни барове, които се изплъзват в стомаха и са изключително пълни. Китай има спешна дажба, използвана от техните специални сили, която няма нищо друго освен плътни хранителни барове и желирани изотонични напитки. САЩ разработват MRE Pizza от 1988 г. Очаква се най-накрая да бъде в едно от 24-те менюта през 2018 г. Но със скоростта, която продължава, няма да ме изненада, ако отнеме още повече време. Виждал съм напитки с добавки на прах, използвани от китайския PLA. Напитката с добавка Type ’09 е по същество Soylent. Почти съм сигурен, че все още се произвежда. Natick Food Labs тук, в САЩ, разработи дажба, наречена „Dental Liquid Ration“ в началото на 90-те години, но това беше най-вече за войски, които в този момент не можеха да дъвчат, независимо от конкретна причина.

Как различните страни са променили отношението си към закуската през различните епохи на MRE, които сте преживели?
Научих, че всички страни имат едно общо нещо с напредъка в своите дажби, включително закуската, и това е опитът да направи храната възможно най-вкусна. Войникът остава в бойна форма, когато получи правилния прием на калории. Така например, в САЩ MRE закусваха менюта като филийки шунка и ескалирани картофи с шунка или омлет с шунка. Те се превърнаха в ястия като омлет със сирене и зеленчуци, кленови наденици и свинска наденица със сос. Почти винаги са свинско месо, но поне имат вкус малко повече като "обикновена храна", отколкото преди.

Ако можете да създадете перфектната MRE закуска от всички дажби, които сте опитали, какво би било вашето хранене?
Ако можех да направя перфектната MRE закуска, тя щеше да съдържа: лиофилизирани бъркани яйца и бекон от ястие, студено време. Три опаковки разтворимо кафе (за предпочитане кафе, Instant Type 1 от 80-те). Опаковка ягоди и сметана овесени ядки от по-старите RCW (Ration, Cold Weather - произведени от 1989-2000). Всеки стандартен микс от горещ шоколад MRE. Hot Diggity Лют сос от британски ORP. Vintage MRE компресирани овесени бисквитки. Консервирано фъстъчено масло от стари MCI (C дажби), тъй като има по-естествен вкус от съвременните неща. Vintage MRE крекери (те всъщност бяха осолени). И може би пакет ябълково пюре или круши. Това би било достатъчно добра закуска за мен.