Тази рецепта прави перфектна кремообразна супа от цвекло, която е сладка и подхранваща. Конопът му дава малко протеин, а кокосовото мляко добавя основни здравословни мазнини. Само брилянтният цвят прави тази супа заслужаваща да се направи и определено ще озарява зимните ни нощи.

супа

Ползи от супата от цвекло

Цвеклото е полезни за нашето здраве по няколко начина - тези зеленчуци, опаковани с витамин с, фибри и калий, подпомагат имунната система и мускулната функция. Беталаиновите пигменти помагат за детоксикация, което прави тази супа още по-добра за почистване по Програмата Clean. Бетаинът в цвеклото също помага за борба с възпалението.

Ябълковият оцет помага за детоксикира и алкализира нашите системи. Оцетната киселина, активният компонент на оцета, ензимите и добрите бактерии също подпомагат храносмилането.

Конопените семена може да са с малки размери, но тези семена са гъсти с различни витамини, минерали и омега-3 и омега-6 мастни киселини които насърчават сърдечно-съдовото здраве. Влакнести и пълни с протеини, конопените семена помагат за прочистването на дебелото черво и осигуряват на тялото всичките 20 аминокиселини.

Веган супа, която е кремообразна

Можем да благодарим на кокосовото мляко за пикантната кремообразна текстура на тази супа от цвекло. За наш късмет целият този вкус идва с няколко подобряващи здравето ефекта. Кокосовите орехи и кокосовите орехи - масло, мляко, вода, брашно и други - продуктите са изключително популярни поради добра причина. Кокосовото мляко носи със себе си здравословни наситени мастни киселини които не повишават, но всъщност помагат за понижаване на холестерола. Това мляко съдържа и лауринова киселина, която тялото може лесно да усвои и използва за енергия. Триглицеридите със средна верига (MCT) в кокосовото мляко помагат за изграждане на мускули и изгаряне на мазнини. С допълнителни предимства като по-ниско кръвно налягане, подобряване на храносмилането и облекчаване на запек, кокосовото мляко прави чудесна алтернатива на млечното мляко, което може да причини синдром на раздразнените черва и акне .

Съставки

  • 2 средно големи цвекло
  • 1 малък шалот, обелен и на четвъртинки
  • 1 скилидка чесън, обелена и грубо нарязана
  • 2 супени лъжици конопени семена
  • 2 чаени лъжички ябълков оцет
  • морска сол, на вкус
  • ¼ чаша магданоз
  • ¼- 1/2 чаша кокосово мляко
  • Гарнитура: ½ зряло авокадо, обелено, обезкостено и нарязано на клинове

Указания

  1. Обелете цвеклото и нарежете на четвъртинки.
  2. Поставете върху пара за готвене на пара, заедно с шалот и чесън, над инч вода. Покрийте тенджерата, оставете да заври и запарете, докато омекне. (Ако нямате параход, можете да сложите половин инч вода в тенджера, да поставите зеленчуците във водата, да покриете и да го запарите по този начин)
  3. Поставете зеленчуците в бърз пасатор заедно с остатъците от течността на пара (трябва да са яркочервени). Добавете оцета, конопените семена и магданоза.
  4. Смесете супата, докато залеете в достатъчно кокосово мляко, за да се получи гладка кремообразна консистенция. Овкусете, подправете с морска сол.
  5. Сервирайте в купички с резенчета авокадо.

Ако тази рецепта ви е харесала, може и да ви хареса Butternut скуош и супа от цвекло

Рецепта на Франк Гилио/Снимка на Джени Нелсън