Тази страница съдържа отговорите на често задаваните въпроси за Old Amsterdam. Имате ли въпрос, който не е включен в често задаваните въпроси? Моля, свържете се с нас или попълнете формата за контакт.

често

Какъв вид сирене е Старият Амстердам?
Old Amsterdam е първокласно отлежало сирене гауда, произведено от краве мляко. Има твърда текстура, дълбок цвят и гладък, богат и здрав вкус. Сиренето Гауда като цяло е кръстено на град Гауда, разположен в провинция Холандия в Южна Холандия. Гауда е бил център на търговия за фермери и производители на сирене от векове.

Какво е възрастна гауда?
Отлежалата гауда, измито извара, винаги се прави от стандартизирано мляко. Той има минимално съдържание на маслена мазнина 48% (сирене Edam, близък роднина, има 40% маслена мазнина). Традиционно Старият Амстердам узрява на дървени рафтове, за да оформи типичната си полутвърда структура, с дълбок карамелен цвят. Тялото на сиренето може да съдържа малки дупки, наречени „очи“. Освен това по време на процеса на узряване се появяват кристали с хрупкав бял протеин (или „узряване“).

Как се прави Стария Амстердам?
Старият Амстердам се прави от краве мляко, с добавка на сирище и култура от сирене. След години на експерименти, отдаденост и сътрудничество с утвърдени производители на млечни продукти, семейство Уестланд откри специфичната култура на сирене, която придава на Стария Амстердам специфичния гладък, богат и здрав вкус, докато посещава италианските фермери. Уникалният процес на узряване на Стария Амстердам се състои от три етапа, всеки със свои условия, подобно на традиционния складов процес. Old Amsterdam се пуска на пазара, когато е достигнал перфектния вкус - никога преди.

От колко време е остарял Стария Амстердам?
Уестланд използва вкус и качество, за да определи кога Старият Амстердам е узрял перфектно; средно това отнема около 8 месеца. Решението да се запази или пусне определена партида от Стария Амстердам е на нашите майстори производители на сирене и никой друг.

Какво прави Стария Амстердам специален?
Старият Амстердам е направен от тайна фамилна рецепта, която предоставя сложния си вкусов профил, често описван с термини като „масло от масло/карамел“ и „бульон“. В сравнение с други отлежали гауди, Old Amsterdam не е сух, ронлив или солен. Има гладка текстура, което го прави мек в устата и лесен за нарязване или нарязване.

Какви са съставките на староамстердамското сирене?
Пастьоризирано мляко, сол, сирене, сирище, цветен екстракт (анато или бета-каротин).

Какви са хранителните стойности на Стария Амстердам?
Размер на порцията 1 oz (28g)

Количество/порция: Калории 120, Общо мазнини 10g (13% DV) Наситени мазнини 7g (33% DV), Транс мазнини 0g, Холестерол 30mg (10% DV), Натрий 270mg (12% DV), Общо въглехидрати 0g (0% DV), диетични фибри 0g (0% DV), общо захари 0g, включва 0g добавени захари (0% DV), протеини 8g (17% DV), витамин D 0% DV, калций 20% DV, желязо 0% DV, Калий 2% DV.

Процентните дневни стойности (DV) се основават на диета с 2000 калории.

% Дневна стойност (DV) ви казва доколко даден хранителен елемент в порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети.

Колко галона мляко са необходими за направата на сирене?
За производството на един килограм сирене са необходими около 1,3 галона мляко. Точното количество зависи от вида сирене.

Какви са ползите за здравето от сиренето?
Като млечен продукт, сиренето е естествено богато на протеини и калций, наред с други хранителни вещества. Той също така съдържа вещества, наречени конюгирана линолова киселина и сфинголипиди, които могат да помогнат за предотвратяване на рак. В допълнение, витамин В в сиренето е полезен за поддържане на телесните функции и защита на тялото от болести. Нещо повече, яденето на определени сирена като гауди (като Стария Амстердам) веднага след хранене или закуска е доказано, че помага да се предотврати кариес.

Аз съм на диета с ниско съдържание на холестерол. Мога ли да ям сирене?
Ако сте на диета с ниско съдържание на холестерол, важно е да ядете храни, богати на полиненаситени мастни киселини, като зеленчуци. Тъй като сиренето е продукт от животински произход, то съдържа само малки количества полиненаситени мастни киселини и може да се ползва в ограничени количества. За по-конкретни съвети попитайте Вашия лекар или диетолог.

Аз съм на диета с ниско съдържание на протеини. Мога ли да ям сирене?
Като високо протеинова храна, сиренето обикновено не се включва в диетите с ниско съдържание на протеини. Ако обаче сте любител на сиренето, препоръчваме сирене Gouda 48+, като Old Amsterdam, тъй като съдържа по-малко протеини от сирене 30+.

Имам непоносимост към лактоза. Мога ли да ям сирене?
Хората с непоносимост към лактоза обикновено могат да ядат сирене. Докато сиренето съдържа лактоза, нивото намалява с остаряването. Това означава, че зрелите сирена като Стария Амстердам и други холандски сирена съдържат само малки следи от лактоза. Когато се съмнявате, попитайте Вашия лекар или диетолог.

Аз съм алергичен към краве мляко. Мога ли да ям сирене?
За съжаление не. Сиренето е млечен продукт и съдържа млечни протеини, независимо как е направено или отлежало. Много хора се наслаждават на тофуто като заместител на сиренето.

Имам диабет. Мога ли да ям сирене?
Старият Амстердам не съдържа въглехидрати, но както всяко сирене съдържа мазнини. Консултирайте се с вашия лекар, за да видите дали на вашата диета е разрешена зряла гауда като Стария Амстердам.

Аз съм алергичен към глутен. Мога ли да ям сирене?
Да. Сиренето е храна без глутен.

Какво е това бяло отлагане върху сиренето?
Виждате узряващи кристали, част от процеса, който придава на сиренето вкус и текстура. Те са склонни да се появяват в по-зрели сирена като Old Amsterdam и са напълно годни за консумация.

Моето сирене има плесен? Мога ли все пак да го ям?
Мухълът е естествен процес, който може да възникне, ако сиренето не е опаковано правилно или не се увие отново. Повечето плесени, които се появяват върху сиренето, са безвредни, но е разумно да избягвате да ги ядете. Ако само част от сиренето има плесен, просто изрежете около формата (оставяйки по инч от всички страни). Останалото сирене е добре за ядене.

Как мога да нарязвам, нарязвам или накъсвам по-лесно сирене?
Нарязването, рязането и раздробяването е по-лесно с топъл режещ инструмент. Дръжте резачката, ножа или рендето в гореща течаща вода преди употреба и тя ще пресече сиренето без усилие.

Как да съхранявам сирене Old Amsterdam?
Old Amsterdam трябва да се съхранява в хладилник в оригиналната неотворена опаковка, за да се предотврати изсъхването. Остатъците могат да се съхраняват в найлоново фолио, восъчна хартия или пергаментова хартия и да се поставят в чекмеджето за зеленчуци на вашия хладилник.

Кой е най-добрият начин за приготвяне на старо сирене в Амстердам?
Старият Амстердам има най-добър вкус, когато се доведе до стайна температура. Извадете го от хладилника поне един час преди сервиране.

  • Правила и условия
  • Често задавани въпроси
  • Westland Kaas Groep B.V.
  • Държава
    • Холандия
    • Германия
    • Белгия
    • Испания
    • Великобритания

Този уебсайт използва собствени бисквитки и бисквитки на трети страни за извършване на анализи за статистически или рекламни цели, включително показване на персонализирани реклами въз основа на посещението ви в уебсайта. Щракнете тук за повече информация .