рожден

Може би липсата на интерес към естетиката може да се проследи до клас по декориране на торти, който взех в 4-H като момиче. Мисля, че когато се регистрирах, имах визии за 3-степенни сватбени торти и аз като художник (толкова далеч от реалността). За щастие класът започна с основите: омазняване на тигана и облицоването му с пергамент, изрязване на несъвършените слоеве, за да се изравнят, правейки лесна за използване глазура. Когато рожденият ден на баща ми се завъртя, това беше идеалната възможност да изпробвам новите си умения. Намазах, смесих, изпекох и украсих, след което представих хубавото си творение на почетен гост. Който, за мой ужас, отхапа първата си хапка и след това извади в устата си парче от пергаментния кръг, което бях забравил да премахна от дъното на готовите слоеве. Аз, като бях на прага на тийнейджърската възраст, изтичах с плач от стаята, заричайки се никога повече да не украсявам.

Тази история продължаваше да ми идва наум, докато през уикенда изпекох тортата за рождения ден на съпруга си от тази рецепта.

Удобно ми е при печенето, стига да не трябва да изглежда красиво (кифли, бързи хлябове, паундови торти - тези, които мога да направя). Така че с удоволствие смесих брашно, сода за хляб и сол, сметанено масло със стайна температура с ванилия, разбих захар и добавих яйца. Добавих брашнената смес към маслената смес, редувайки се с мътеница, след това сложи тестото в 2 подготвени форми за кекс (мисля, че моята може да е била 8-инчова тави; не добавих шоколада за мраморния ефект).

Именно когато извадих тези слоеве от фурната и те изглеждаха малко увиснали, се разтревожих. Оставих ги да се охладят малко, след това прокарах нож по краищата, извадих тортите, извадих пергаментните кръгове (!) и сложих слоевете да се охладят върху импровизирана решетка за охлаждане (обърната с 24 дупки мини тава за кифли ). След като се охладиха, ги покрих с фолио до следващия ден, когато направих разбития ганаш от глазурата и сглобих тортата.

Започнах с най-увисналия слой, запълних увисването с ганаш (който изглеждаше гъст за разпространение, но работи добре), след това поставих втория слой отгоре, с главата надолу. След това покрийте тортата с глазура. Мисля, че се получи доста красиво, по селски. Съпругът ми го обичаше; глазурата му напомняше за тортите, които офисът му щеше да получи от The Little Pie Company на рождените дни на хората. Ех! Самата торта имаше много груба трохичка; малко гугъл ми казва, че може да има нещо общо с голямата надморска височина (ново предизвикателство за мен).

Имахме и пържола и картофи (класическа тарифа за съпруга).

Какъв пекар сте? Пайове? Бързи хлябове? Сложни торти? Или наистина селски, като пудинг от хляб?- Ким Уокър