Тази година земята замръзна толкова рано, че нямах шанс да си вложа чесъна в земята! И така, какво да правим с целия този чесън? Направете чеснов мед разбира се! Това е супер лесна рецепта и е толкова полезно да се разхождате из къщата през зимните месеци. И това е толкова красива форма на кухненско лекарство, използващо само познатите домакински съставки на чесън и мед. Чесънът е толкова невероятно лечебен и вместо да се опитвам да обобщавам лечебните свойства на чесъна в няколко параграфа, което никога не би го оправдало, споделих с вас целия пълен медицински профил на чесъна по-долу. Наслаждавайте се и щастливо вземане на лекарства!

чесън

Чесън (Allium sativum)
Семейство Amaryllidaceae

Други имена: Knoblauch (немски), Ail (френски), Aglio (италиански), Som (арабски), Da Suan (pin yin), смрадливата роза

Използвана част: Луковица, Скапи (цветните пъпки), Цветя, Листа

Събиране/прибиране: Листата могат да се берат веднага щом поникнат в началото на пролетта и през целия вегетационен период, въпреки че това може да повлияе на производството на луковици. Скапите са цветните пъпки и са готови за прибиране в края на пролетта/началото на лятото, преди цветето да се отвори, в зависимост от вашия климат. Цветята също са годни за консумация. Луковиците са готови в края на лятото/началото на есента, когато листата започнат да пожълтяват. Може да се събира и когато луковиците тепърва започват да растат - известни като „зелен чесън“ - които всъщност са чеснов лук

Отглеждане: Засаждането и отглеждането на собствен чесън е супер лесно. Може да се засажда по всяко време между първата слана и когато земята замръзне. Можете да вземете чесън за засаждане от фермерския пазар или от хранителния магазин. Не е нужно да купувате специално семена от чесън - всеки ще го направи, стига да е доста свеж. Семената чесън е просто чесън с много големи скилидки, които ще дадат по-големи глави. Засадете в дупки (добавете малко компост!), Които са дълбоки няколко инча, на около 8 инча един от друг. Острият край на карамфила трябва да стърчи нагоре. Първо покрийте с пръст, след това мулчирайте с листа, слама и др. И готово! Вашият чесън ще бъде готов за прибиране в средата на края на лятото. Не забравяйте да съберете чесновите скали (цветни пъпки) в края на пролетта, за да получите добра реколта от луковици. Също така обичам да ям листата в началото на пролетта като заместител на Рампите - това е едно от първите растения, които ще поникнат във вашата градина в началото на пролетта! Няма да съжалявате, че сте добавили това растение в градината си, ако още не растете

Вкус: Луковица - остра, сладка (по-сладка при приготвяне или печене). В Аюрведа се казва, че е рашона - „липсва един вкус“, който се разпада като: луковица остра, семена - сладка, стъбло - стягащо, горната част на стъблото - солена, листа - горчива. Липсва само кисело

Енергетика: Горещо, сухо

Съставни части: Летливи масла, биофлавоноиди, витамини (С, В1, В6), минерали (особено калций, мед, желязо, магнезий, манган, калий, фосфор, натрий, селен, сяра, цинк), много съединения, съдържащи сяра (включително аминокиселини, пептиди, тиосулфинати, сулфоксиди, сулфиди, диалил сулфиди и полисулфиди

Чесън Scapes готов за прибиране на реколтата

Билкови действия: Ароматен, антиоксидант, афродизиак, алтеративен, антиоксидант, антимикробен (бактерии, гъбички, вируси), антикоагулант, антикатарален, противовъзпалителен, антипаразитен, антиминтик, анти-тумор, антисептик, спазмолитик, балансиране на кръвната захар, стимулатор на кръвообращението, кардиоваскуларен агент, холагога. тонизиращо, карминативно, диуретично, потогонно, отхрачващо, хипотензивно/хипертонично (амфотерно), лимфно, нервно, подмладяващо (расаяна), съдоразширяващо, вулнерно

Подготовка: Еликсир, етерично масло, глицерит, мед, вливано масло, в храни, оксимел, сол, сироп, тинктура, оцет

Дозировка: Тинктура/Еликсир - 1 чаена лъжичка 3x/ден, до 6x/ден, ако е остра. Глицерит/оксимел/сироп/оцет - 1 супена лъжица 3x/ден, до 6x/ден, ако е остра. Мед свободно. Храна - най-малко 2 сурови карамфила на ден

Състав:
Цели, белени скилидки пресен чесън
Мед (за предпочитане суров)

Указания:
Обелете чесъна си и сложете целите скилидки в сух стъклен буркан. След това ги покрийте с мед, така че целият чесън е напълно покрит с меда. Добре е, ако отгоре стърчи малко чесън, стига да е добре покрит с меда. Оставете всичко да престои около месец и след това е готово за употреба!

Употреба:
За да използвате просто извадете карамфил от меда и яжте според нуждите, когато се нуждаете от имунен тласък или сте болни! И можете да залеете меда с почти всичко, за което се сетите. Наслаждавайте се и щастливо вземане на лекарства!

Референции и ресурси

Лечебната сила на чесъна от Пол Бергнер

Търсите онлайн билково обучение? Или просто искате да кажете „благодаря“ и да помогнете за поддръжката на този блог? В допълнение към нашите лични класове, ние също предлагаме онлайн обучение чрез нашата общност Patreon! Членството започва от само $ 5/месец и има предложения като месечни онлайн класове, месечни билкови групи за проучване и др!