Може да сте свикнали да виждате червени репички в хранителния магазин, но виждали ли сте някога черна ряпа? Всъщност има много различни видове репички и ще намерите най-вкусните, наследствени сортове на местния фермерски пазар.

черна

Какво е черна репичка?

Черната ряпа е вид зимна репичка, която има груба черна кожа и горещо бяло месо. Той е по-голям и по-горещ от средната ви пролетна червена ряпа.

Черните репички са засаждани в Европа от средновековието, защото са устойчиви зеленчуци, които растат през хладни сезони и могат да се съхраняват за употреба през зимата. Можете да ги съхранявате във влажна почва в кутия, където няма да замръзнат, но по-модерният начин да ги съхранявате е в перфорирана торбичка в хладилника, след като се измият и изсушат добре. Потърсете черни репички във вашата кутия за зимен или пролетен CSA (Поддържано от обществото земеделие) от местния фермер.

За какво се използва Черната репичка?

Черната ряпа е много детоксикираща за черния дроб и подобрява здравето на жлъчния мехур. Използва се като прочистваща храна и се препоръчва да се яде по време на сезонните програми за детоксикация. Също така подобрява храносмилането, защото стимулира жлъчния мехур и намалява възпалението в устата и гърлото. В исторически план черната ряпа се използва за борба с инфекциите, особено респираторните инфекции. В Азия сокът от черна ряпа се използва за лечение на кашлица, настинка и бронхит.

Как действа Черната репичка?

Светът, в който живеем, става все по-токсичен и черният ни дроб трябва да работи усилено, за да предпази тялото ни от вредното въздействие на химикалите в нашата среда. Редовното детоксикиране на черния дроб е ключът към оптималното здраве и използването на зеленчуци като черна ряпа е чудесна стратегия. Черната ряпа работи за стимулиране на производството на жлъчка в черния дроб и отделянето на жлъчка от жлъчния мехур. Увеличаването на производството на жлъчка е естествен начин за детоксикация на черния дроб и за предпазване от мудност. Това е особено важно за детоксикацията на мастноразтворими токсини, което прави черната ряпа чудесно допълнение към програмите за отслабване, които са склонни да отделят мастноразтворими токсини в кръвта.

Черната ряпа също има антимикробни свойства и действа за унищожаване на бактерии, вируси и гъбички. Доказано е, че убива E.coli в научни изследвания и е много ефективен при респираторни инфекции поради антимикробното си действие.

Как го използвате?

Можете да използвате черна ряпа, за да готвите или да ядете сурова. Вкусът му е страхотен печен и някои хора го пасират, след като го приготвят, за да приготвят пикантен сос за меса. Можете да го добавяте към салати, както бихте използвали червени репички, но бъдете подготвени за повече цинги в салатата си. Соковете от черна ряпа са друг начин да я използвате и е най-добрият начин да я използвате, ако храносмилането ви е нарушено. Вкусът му е страхотен, смесен с целина, краставица и домат, ако искате да опитате да направите детоксикиращ, антимикробен сок. Ако обаче не харесвате мощния вкус на черна ряпа, можете да намерите изсушената билка под формата на капсули. Често ще откриете черна ряпа, добавена към формулите за добавки за детоксикация на черния дроб, което улеснява получаването на всичко, от което черният дроб се нуждае, да работи оптимално.