21 август 2000 г. (Вашингтон) - Храненето правилно може да понижи нивото на потенциално опасен химикал в кръвта, според ново изследване. Ако това ви звучи познато, има обрат в това, което може да звучи като стара история. В този случай съединението е хомоцистеин, аминокиселина, за която се смята, че увеличава шансовете Ви за инфаркт и инсулт.

chalk

Тримесечното диетично проучване, направено от изследователи от медицинските институти „Джон Хопкинс“ в Балтимор, имаше за цел да сравни сравнително богатата на мазнини американска диета с по-здравословни алтернативи. Тези, които участват в програмата за диетични подходи за спиране на хипертонията (DASH), с акцент върху плодовете и зеленчуците, както и млечните продукти с ниско съдържание на мазнини, приключиха големите победители с това, което може да се очаква да бъде със седем до девет процента по-нисък риск на сърдечни заболявания.

"Това наистина е едно от първите проучвания, което показва, че можете да го направите само чрез храни", казва изследователят Едгар Милър III, доктор по медицина, пред WebMD. Милър, асистент по медицина в Джон Хопкинс, казва, че приемането на хранителни добавки са традиционни начини за повишаване на фолатите и други хранителни вещества, които са естествени врагове на хомоцистеина.

Обаче тези, които са получили диета DASH, всъщност са получили почти два пъти по-висок фолат от този при алтернативата с по-високо съдържание на мазнини. Програмата DASH първоначално е била насочена към намаляване на високото кръвно налягане.

"Трябва да следвате [диетата DASH], защото номер едно ще понижи кръвното Ви налягане. Второ, това е добре за Вашия [общ холестерол] и номер три, ще понижи хомоцистеина Ви", д-р Ева Обързанек. на Националния институт за сърце, бял дроб и кръв (NHLBI), разказва WebMD.

NHLBI финансира проучването като част от по-голямо разследване на диетата и риска от сърдечни заболявания. Настоящите констатации са публикувани в броя на списанието от 22 август Тираж. През последното десетилетие лекарите са по-загрижени за нивата на хомоцистеин като фактор за инфарктите. Проблемът може да бъде забелязан в кръвен тест, въпреки че много лекари не проверяват рутинно за него.

"Това смятаме за нов рисков фактор. Все още не сме успели да направим голямо изпитание", казва Обарзанек. Но тя казва, че има смисъл да поддържате нивата на хомоцистеин ниски. Смята се, че хомоцистеинът може да увреди лигавицата на кръвоносните съдове, което може да доведе до запушване. Обарзанек казва, че въпреки че резултатите от проучването са очаквани, изследването е „добър дизайн“.

Продължава

В експеримента са включени почти 120 души. Първоначално всеки яде диета, подобна на типичната американска диета. След три седмици някои останаха на тази диета, докато други ядат повече плодове и зеленчуци, а останалите ядат предложенията DASH, които добавят млечни продукти с ниско съдържание на мазнини към втората диета.

За да продължите да получавате ползата, трябва да останете на строгата диета, която включва девет порции плодове и зеленчуци дневно. „Не е достатъчно да ядете само от време на време плодове или зеленчуци, докато консумирате диета с високо съдържание на мазнини“, казва д-р Лорънс Апел, водещ автор на изследването в съобщение.

Въпреки че проучването беше малко и имаше други ограничения, изследователите казват, че са уверени, че са открили истински феномен.

"Резултатите от това проучване могат да помогнат да се обяснят полезните ефекти на някои режими на хранене, като вегетариански диети, които са свързани с намален риск от сърдечни заболявания и инсулт", пишат авторите.