От Саманта Елкофри
Царевицата е от онези зеленчуци, които почти всички обичат. Ярко е и сладко и просто крещи лято. Докато царевицата е доста популярна, много хора не осъзнават, че можете да я ядете сурова! Да, чухте ме. СУРОВО! И така, реших да експериментирам и вуаля: роди се тази салата от сурова царевица!
Спомням си, че за първи път имах сурова царевица. Карах се обратно до Ню Йорк от работа на място за отстъпление в Мейн. Когато стигнахме до Ню Хемпшир, един от приятелите ми видя някой да продава царевица отстрани на пътя и поиска да спрем. Купи няколко уши и продължи да яде царевицата, каквато беше, без готвене, без сол, без масло ... нищо. Бих излъгал, ако кажа, че не съм склонен, но бях изненадан колко сладко и вкусно беше точно от кочана.
Изпробвайте и ми кажете какво мислите!
Допълнителни коментари на хранителния диетолог:
Тази цветна салата би била чудесно допълнение към лятно барбекю или пикник! Това ястие е пълно с витамин А, който е ключов играч в зрението и имунната ни система. Той също така осигурява 35% от ежедневните ви нужди от витамин С, друг компонент на имунната система, който помага на тялото ви да се бори с инфекциите. Тази сурова салата от царевица също е чудесен източник на калий, който е от съществено значение за нашето тяло да поддържа водния баланс, както и да казва на мускулите ни кога да се движим. Можете също така да приготвите царевицата за тази салата, което ще помогне за освобождаването на ферулова киселина, фитохимикал, открит в царевицата, който може да помогне за предотвратяване на хронични заболявания.
Бърза и лесна салата от сурова царевица
- Време за подготовка: 15 минути
- Време за готвене: 0 минути
- Порции: 2
Съставки
4 класа царевица
2 домата, нарязани
1 червен лук, нарязан
2 моркова, настъргани
1/4 чаша ябълков оцет
2 супени лъжици зехтин
1 чаша кантарион, нарязан
сол и черен пипер, на вкус
Инструкции
1. Извадете царевичните зърна от кочана, като прекарате нож по всяка страна.
2. Смесете заедно всички съставки и се насладете!
Професионален съвет: Вземете всички вкусни сокове от кочана, като прекарате задната част на ножа си по всяка страна на царевицата. Не са необходими клечки за зъби или конци!
Професионален съвет №2: Ако сте нещо като мен, мразите да губите. Вместо да изхвърляте кочаните, можете да направите вкусен и сладък царевичен бульон, като ги задушите за 45 минути с малко лук и билки (по желание). Царевичната супа е страхотна!
1. Извадете царевичните зърна от кочана, като прекарате нож по всяка страна. 2. Смесете заедно всички съставки и се наслаждавайте! Професионален съвет: Вземете всички вкусни сокове от кочана, като прекарате задната част на ножа си по всяка страна на царевицата. Не са необходими клечки за зъби или конци! Професионален съвет №2: Ако сте нещо като мен, мразите да губите. Вместо да изхвърляте кочаните, можете да направите вкусен и сладък царевичен бульон, като ги задушите за 45 минути с малко лук и билки (по желание). Царевичната супа е страхотна!