Свързани статии
Появата на задушени броколи може да е достатъчна, за да накарате детето си да се кълчи и да започне да протестира, че не иска да яде зеленчуците си. Броколите обаче са зеленчук, пълен с хранителни вещества, на който много деца всъщност се радват, когато се сервират по вкусен и креативен начин. Никой не намира апетитна страна от отпуснати копия на броколи, но перфектно задушени броколи, украсени с различни гарнитури и подправки, е нещо, което дори вашето дете може да се наслади.
Хранителни вещества
1/2 чаша броколи доставя 2,6 грама фибри, което е 14% от 19-те грама, от които малките деца се нуждаят всеки ден, и около 10% от 25-те грама по-големи деца се нуждаят ежедневно. Фибрите помагат на храносмилателната система на детето ви да работи правилно, така че то има редовно движение на червата и е по-малко вероятно да запек. Една и съща порция броколи осигурява около 50 милиграма витамин С, което е повече от необходимото на детето ви за целия ден. Витамин С помага за засилване на имунната система и предпазване от инфекция. Вашето дете също ще получи малко количество калий за нормален сърдечен ритъм и витамин А за здрави очи от порция броколи.
Топинг идеи
Пляскането на обикновена страна на задушени броколи пред вашето дете вероятно няма да бъде посрещнато с наздравици, но добавянето на питателни и вкусни топинги може да го насърчи да се разрови. Поръсването с нискомаслено сирене е често срещан и лесен начин за подобряване вкусът на броколите. Опитайте пармезан или сирене чедър. Малко количество масло и сушени билки, като босилек, мащерка или розмарин, също ще разведрят вкуса. Нарязаните бадеми или орехи добавят витамин Е и протеини към броколите и повечето деца харесват хрупкава текстура на ядките. Прясно настърган джинджифил и пръскане на соев сос добавят азиатски вкус към броколите.
Потапяне на идеи
Много деца могат да бъдат привлечени да ядат нежелани храни, ако могат да ги потопят в нещо, което харесват. Дайте на детето си малко топено сирене, в което да потопите задушените копия на броколи. Хумусът е друго подходящо за деца потапяне, богато на фибри и протеини. Пюре от авокадо или мека домашна салса са две допълнителни опции, които се радват на повечето деца и те също така добавят хранителни вещества към зеленчуците. Макар и не толкова питателна, кетчупът с ниско съдържание на натрий или дресингът с ниско съдържание на мазнини също ще свърши работа.
Насърчавайте детето си да ви помогне да приготвите парените броколи. Децата, които помагат в кухнята, са по-склонни да ядат това, което им е сервирано. Покажете на детето си как да чупи цветята на броколите от стъблото. По-големите деца може безопасно да използват нож за масло, за да отрежат цветчетата. Дайте на броколите креативно име, докато го приготвяте заедно. Може да кажете на детето си, че зеленчуците се наричат дървета или да станете още по-креативни и да ги наречете като мезета от динозаври.
Когато броколите са напълно приготвени на пара, дайте си купчина порция и оставете детето си да гледа как ядете. Когато детето ви види, че се наслаждавате на зеленчуци, е по-вероятно да вземе проби от тях. Ако той все още е устойчив да яде броколите, нарежете го на малки парченца и ги добавете към супа или ориз. Смесването на броколите с храни, които вече харесва, ще му помогне да свикне с вкуса.
- Министерство на земеделието на САЩ: Броколи, варени, варени, изцедени, без сол
- AskDr.Sears: Хранене на придирчивия ядец 17 съвета
- KidShape Cafe; Наоми Нойфелд
- KidsHealth: Фибри и вашето дете
Сара Ипатенко е преподавала писане, здраве и хранене. Започва да пише през 2007 г. и е публикувана в списание Teaching Tolerance. Ипатенко има бакалавърска и магистърска степен по образование, и двете от университета в Денвър.