Когато сте били дете, може да сте поставили грах в същата категория като броколи, спанак или друго зелено растение в чинията. Но зеленият грах не е същото като листните зеленчуци. Всъщност класификацията им е малко трудна.

растение

Зрелият зелен грах - обикновено се продава сушен и разделен наполовина - е по-скоро като боб. Но пресният или замразеният зелен грах се класифицира като нишестен зеленчук от американските диетични насоки.

Независимо как ги навивате, грахът е гъста малка опаковка от въглехидрати, протеини, фибри, витамини и минерали (особено желязо, калий и витамини А и К). Половин чаша варен зелен грах съдържа 4 грама протеин, 4 грама фибри, 12 грама въглехидрати и 641 международни единици витамин А.

Зеленият грах се предлага в много разновидности, включително градински грах (с негодни за консумация шушулки), снежен грах (с ядливи шушулки, които често се използват в ястия за пържене) и грах на грах (с дебели, годни за консумация шушулки, които могат да се консумират цели, сурови или варени).

Насладете се на грах сам, като гарнитура или добавен в супи, яхнии или салати. Или използвайте изсушен грах като основна съставка в обилната супа. Можете дори да печете зелен грах (подправен с малко зехтин) върху бисквитен лист за хрупкава, здравословна закуска.

Изображение: Julia_Sudnitskaya/Гети изображения

Споделете тази страница:

Отпечатайте тази страница:

Опровержение:
Като услуга за нашите читатели, издателство Harvard Health Publishing предоставя достъп до нашата библиотека с архивирано съдържание. Моля, обърнете внимание на датата на последния преглед или актуализация на всички статии. Никое съдържание на този сайт, независимо от датата, никога не трябва да се използва като заместител на директни медицински съвети от Вашия лекар или друг квалифициран клиницист.