Това изследване изследва ефекта на бланширането върху фенолното разпределение и in vitro антиоксидантните и антихолинестеразните свойства на HCl-метанолните екстракти от огнената трева.

фенолните

Методи

Богати на фенол екстракти се приготвят чрез екстрахиране на прахообразни бланширани и небланширани листа от огнена трева със смес от абсолютна 1 М HCI и метанол (1: 1 v/v). Фенолните съставки бяха анализирани с помощта на високоефективна хроматография, свързана с диоден детектор (HPLC-DAD). Освен това, in vitro антиоксидантът [1,1-дифенил-2-пикрилхидразил (DPPH), 2,2-азинобис (3-етилбензо-тиазолин-6-сулфонат (ABTS)) отстранява радикалите и Fe 2+ хелатиращи способности и инхибиране на Fe 2+ -индуцирана липидна пероксидация в изолиран мозък на плъх] свойства и инхибиторни ефекти срещу ацетилхолинестераза (AChE) и бутирилхолинестераза (BChE) са определени in vitro.

Резултати

HPLC-DAD анализът открива четири фенолни киселини (галова, хлорогенна, кофеинова и елагова киселини) и три флавоноида (катехин, рутин и кверцетин), които са в изобилие в небланширания екстракт от огнена трева. Констатациите освен това показаха, че екстрактът от небланширана огнена трева има по-високи антиоксидантни и AChE и BChE инхибиторни свойства в сравнение с бланширания екстракт от огнена трева.

Заключение

Повишените антиоксидантни и антихолинестеразни свойства на екстракта от небланширана огнена трева могат да бъдат свързани с по-високите му концентрации на фенолните съставки в сравнение с бланшираните дърва за огрев. Следователно бланширането води до намаляване на антиоксидантните и антихолинестеразните свойства на огнената трева, което се доказва от намаляване/загуба на полифенолно съдържание от бланшираната огнена трева.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр