COVID-19 и хранене навън

Понастоящем няма данни, които да предполагат, че COVID-19 се разпространява чрез боравене или ядене на храна. Важно е обаче да ограничите близкия контакт с хора извън дома си, да насърчите миенето на ръцете и да носите маска, когато не ядете. Получете съвети за предпазване от COVID-19, когато се храните в ресторант, и прочетете съображения за начините, по които ресторантите и баровете могат да защитят служителите и клиентите.

боравене храни

Излизаш да ядеш? Потърсете ресторант, който да поддържа безопасността на храните в менюто. Ето съвети за предпазване от хранително отравяне, докато се храните навън.

Избягвайте отравянето с храна: Съвети за хранене в ресторантите

  • Проверете резултатите от проверките. Проверете резултата на ресторанта на уебсайта на вашия здравен отдел, попитайте здравния отдел за копие на доклада или го потърсете, когато стигнете до ресторанта.
  • Потърсете сертификати, които показват, че ръководителите на кухни са завършили обучение по безопасност на храните. Правилното обучение за безопасност на храните може да помогне за подобряване на практиките, които намаляват шанса за разпространение на хранителни микроби и болести.
  • Потърсете практики за безопасно боравене с храни.Работниците с болни храни pdf icon [272 KB] могат да разпространят болестта си сред клиентите. Ако виждате как се приготвя храна, проверете дали работниците използват ръкавици или прибори за боравене с храни, които няма да се готвят допълнително, като месо от деликатеси и зелени салати.
  • Поръчайте храна, която е правилно приготвена.Някои храни, включително месо, птици и риба, трябва да бъдат приготвени до температура, достатъчно висока, за да убият вредните микроби, които могат да присъстват. Ако един ресторант ви сервира необработено месо, птици, морски дарове или яйца, изпратете ги обратно, за да се готвят, докато не са безопасни за ядене.
  • Избягвайте храна, сервирана хладка. Студената храна трябва да се сервира студена, а горещата храна - гореща. Ако избирате храна от бюфет или салатен бар, уверете се, че горещата храна е на пара и студената храна е охладена. Микробите, които причиняват хранително отравяне, растат бързо, когато храната е в опасната зона, между 40 ° F и 140 ° F.
  • Попитайте вашия сървър ако използват пастьоризирани яйца в храни като дресинг за салата Цезар, крем, тирамису или холандски сос. Суровите или недостатъчно сварени яйца могат да ви разболеят, освен ако не са пастьоризирани, за да убият микробите.
  • Погрижете се бързо за остатъците си. Оставете в хладилник остатъците в рамките на 2 часа след хранене навън. Ако е над 90 ° F навън, охладете остатъците в рамките на 1 час. Яжте остатъци в рамките на 3 до 4 дни. Изхвърлете ги след това време.

Ако смятате, че вие ​​или някой, когото познавате, се е разболял от храна, дори и да не знаете каква храна е била, моля, уведомете за това в местния здравен отдел. Докладването на заболяване може да помогне на служителите в общественото здравеопазване да идентифицират огнището на хранителна болест и да попречат на другите да се разболеят.