безопасни

Америка е в безкраен стремеж да задоволи своите сладки зъби без рисковете за здравето на захарта и други подсладители. Всеки с естествен наклон знае да избягва токсичните изкуствени подсладители като аспартам и сукралоза, но какво да кажем за по-естествените, като ксилитол, еритритол и сорбитол? Въпреки че са намерени на рафтовете на магазините за здравословни храни, струва си да знаете няколко неща за тези „естествени“ подсладители.

Добрата новина за ксилитол, еритритол и сорбитол

Ксилитолът, еритритолът и сорбитолът са захарни алкохоли, които или се усвояват слабо, или се абсорбират, което означава, че придават по-малко калории и е по-малко вероятно да повишат кръвната захар. Въпреки че не са били изследвани много в сравнение с изкуствените подсладители, изследванията на ксилитол не показват никакви отрицателни ефекти, освен стомашно-чревния дистрес, който се разсейва при някои субекти във времето. В действителност, проучвания на „диабетични плъхове“ показват подобрени здравни резултати с ксилитол.

Ксилитолът е най-известен за предотвратяване на кариес, по-добър от флуорида в някои проучвания.

Захарните алкохоли също изглежда не объркват тялото и повишават кръвната захар по начина, по който го правят изкуствените подсладители.

Лошите новини за ксилитол, еритритол и сорбитол

Падането на захарните алкохоли е, че те могат да предизвикат хаос върху здравето на храносмилането и комфорта. Тъй като захарните алкохоли са до голяма степен несмилаеми, те изтеглят вода в храносмилателния тракт и могат да причинят диария. Също така, тяхната несмилаемост може да ги накара да ферментират в червата, причинявайки подуване на корема, газове и раздуване. Въпреки това, някои хора са в състояние да се приспособят за месец или два и симптомите се разсейват. От захарните алкохоли, еритритолът е най-лесно смилаем и следователно причинява най-малко стомашен дистрес.

Вероятно трябва да държите захарните алкохоли извън менюто, ако имате тънкочревен бактериален свръхрастеж (SIBO), синдром на раздразненото черво (IBS), Crohn или други храносмилателни проблеми. Може също да е лош избор, ако сте на „автоимунна диета“, за да поправите спуканите си черва или да управлявате автоимунитета си.

Хората, които са на диета FODMAPS (ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли) също трябва да избягват ксилитол, еритритол и други захарни алкохоли. Тази диета помага на много хора, живеещи с хроничен стомашен дистрес, да намерят облекчение, като избягват храни, които са лошо усвоени и склонни към ферментация в червата.

Използване на ксилитол, еритритол и сорбитол във вашата диета

Ако се опитвате да намалите захарта и захарните алкохоли не разстройват стомаха ви, може да им намерите начин да добавят малко сладост без скокове на кръвната захар и последващи метаболитни сривове, които се появяват при редовно хранене на захари и други подсладители. Те обаче не са толкова сладки като захарта с много по-мека сладост. Ако използвате твърде много, за да се опитате да компенсирате, може да останете с неприятен послевкус. Тези захари все още имат калории и въглехидрати, така че ако се ядат в излишък, те могат да саботират усилията ви да подобрите здравето си, като намалите сладките. Трябва също да знаете, че те често се получават от царевица, голяма част от която е генетично модифицирана в САЩ и алерген за много.

Най-добрият начин за заобикаляне на фалшивите захари е да свикнете със здравословна диета с пълноценни храни, която включва подсладители само от време на време. Когато не ядете редовно сладкиши, започвате да губите вкуса си към тях и откривате парче плод, което е изключително удовлетворяващо и много сладко.