крекери

S'mores - онези сандвичи с крекър-блат-шоколад с маршмелоу - бележат идеалния завършек на лятното барбекю, готвене или лагерен огън. но къде можете да намерите крекери без глутен, за да ги направите?

Не се притеснявайте: Ако спазвате безглутенова диета, тъй като имате целиакия или чувствителност към глутен към целиакия, все още можете да се насладите на s'mores. За щастие е възможно да се намерят безглутенови крекери, заедно с безглутенов шоколад и блатове. Ето какво трябва да знаете, за да създадете безопасни s'mores.

Намиране на безглутенови крекери Graham

Конвенционалните крекери Греъм съдържат глутен под формата на пшенично брашно. През последните няколко години обаче няколко производители се засилиха да предлагат безглутенови крекери:

  • Наслаждавай се на живота прави ванилов мед Греъм хрупкави бисквитки. Това определено не са традиционни крекери от Греъм, но те може да работят за вашите любими. Те включват смес от ориз, елда и просо от брашно, плюс тръстикова захар и мед. Продуктите на Enjoy Life са сертифицирани без глутен от Организацията за сертифициране без глутен, която изисква продукти без глутен да се тестват с по-малко от 20 части на милион глутен. Всички продукти на Enjoy Life не съдържат всички често срещани алергени.
  • Kinnikinnick Foods Inc. прави S'moreables крекери в стил Греъм. Тези крекери се основават на грахово нишесте, картофено нишесте, кафяво оризово брашно, кафява захар и меласа от черен каиш. Те носят предупреждение за алерген „може да съдържа яйца“. Kinnikinnick работи, за да поддържа продуктите си под 5 части на милион (ppm) глутен.
  • Продуктите на Памела произвежда най-голямото разнообразие от безглутенови крекери - компанията предлага медени, шоколадови и канелени, в редовни и "мини" размери. Крекерите Греъм включват смес от оризово брашно, нишесте от тапиока и брашно от сорго. Имайте предвид, че те включват и овесени трици без глутен. Продуктите на Памела са сертифицирани от Организацията за сертифициране без глутен.
  • Шар предлага безглутенови крекери Honeygram, които включват царевично нишесте и царевично брашно, кафява захар, соево брашно, соеви трици и мед. Имайте предвид, че те също могат да съдържат лупина, която е потенциален алерген, тясно свързан с фъстъците. Schar тества своите продукти, за да се увери, че отговарят на законния стандарт за глутен на Американската администрация по храните и лекарствата по-малко от 20 части на милион глутен.

Безглутенов шоколад и Зефир

Сега, след като си взехте безглутеновите крекери, ще ви трябват и безглутенов шоколад и блатове:

  • Шоколад без глутен. Всъщност има тонове шоколадови бонбони, които можете да използвате за вашите любими - разгледайте статията ми за шоколадови блокчета без глутен, за да получите някои идеи. Ако искате s'more, който има вкус точно както вашите в лагера за сън през деня, може да искате да изберете по-сладък шоколад като Hershey's (тестван на 20ppm глутен). Ако, от друга страна, търсите по-екзотичен s'more вкус, опитайте нещо като малина от тъмен шоколад на Endangered Species (сертифицирана без глутен).
  • Зефир без глутен. Повечето от блатовете, произведени в САЩ, се считат за без глутен. За да научите различните си опции, вижте списък с безглутенови блатове.

Приготвяне на S'Mores без глутен

Добре, събрахте съставките за някои отлични безглутенови s'mores. Как всъщност правиш s'mores?

Лесно е: препечете блатовете си, докато се охладят и се разтопят отвътре, след това сглобете "сандвича" с крекери от Греъм като (без глутен) хляб и блат и шоколад в средата. Целта на перфектния s'more е да нагрее блата достатъчно, за да разтопи шоколада.

Само една забележка: когато препичате блата, не забравяйте да използвате безопасна марка въглен. Да, вярвате или не, някои въглища съдържат глутен и е възможно да случайно кръстосано да замърсите с'mores, ако използвате грешен тип въглища. Също така, не забравяйте да държите вашите безглутенови съставки далеч от всякакви глутенови крекери, които вашето семейство и приятели могат да ядат.