Рецепта за копиране, за която да умрете! Толкова подобно на оригинала с високо съдържание на въглехидрати и захар, това ще ви взриви ума.
Съставки за гъбените слоеве:
- 2 яйца
- 70g еритритол
- ¾ ч. Л. Чиста стевия на прах
- 20g студено пресовано, високоолеиново слънчогледово масло
- щипка фина хималайска розова сол
- 5g брашно от тапиока
- 15g неподсладено тъмно какао на прах
- 10g фино кокосово брашно
- ½ ч. Л. Бакпулвер
За пълнежа:
- 50 г сметана за разбиване
- 5g желатин на прах
- 100гр маскарпоне
- ½ ч.л екстракт от ванилия
- 25 г глазура „захар“
За да направите слоевете гъба:
- предварително загрявайте фурната до 190 ° C статично.
- пресейте и смесете сухи съставки (бар подсладители) и оставете настрана.
- с помощта на електрическа ръчна бъркалка разбийте яйцата до разпенване и удвояване на обема; добавете подсладители и разбийте отново, докато станат бледи, кремообразни и пухкави.
- с помощта на шпатула или лъжица включете масло, след това сухи съставки - сместа ще се издуха и ще се върне в течност.
- подредете тава 17 см х 27 см с незалепваща хартия за печене, като използвате малко намазка масло около страните, за да ‘залепите’ хартията към тавата и да я предпазите от навиване навътре по време на печене.
- изсипете какаова смес в застланата тава, като се уверите, че тя е равномерно разпределена от край до край.
- печете 9 минути, след което веднага извадете тавата от фурната и я оставете да се охлади за 5 минути.
- поставете кърпа за чай и поставете нов лист пергаментова хартия от едната страна, след това обърнете гъба върху нея.
- отлепете стария лист хартия - запазвайки го почти успоредно на гъбата, ще го накара да излезе чисто.
- покрийте гъбата първо със стреч фолио, а след това с хлабавата половина на кърпата за чай - тази техника е да улавя влагата, така че гъбата да не изсъхне.
- оставете да се охлади напълно, докато приготвяте плънката.
За да направите пълнежа:
- добавете сметана за разбиване в малка купа, безопасна за микровълнова фурна, и върху нея поръсете желатин на прах; разбъркайте и оставете да цъфти за няколко минути, след това взривете при 600W за 30 секунди; разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно и няма видими бучки; оставете настрана да се охлади.
- в отделна купа смесете маскарпоне, глазура ‘захар’ и екстракт от ванилия до омекване и кремообразно, след това добавете сместа от сметана/желатин и разбъркайте енергично с вилица.
- когато сместа изглежда като хомогенна бъркотия, подобна на рикота, тя е готова за употреба.
За да сглобите и завършите:
- разкрийте какаовата гъба и изхвърлете прозрачното фолио.
- завъртете гъбата, така че дългата страна да минава отляво надясно; изрежете вертикално през центъра.
- отделете двете половини и разпределете кремообразния пълнеж върху едната половина, като използвате гъвкава шпатула, за да постигнете изравнен слой, чак до краищата.
- обърнете другата половина гъба и натиснете, за да запечатате пълнежа.
- изгладете краищата с малка шпатула или върха на ножа, увийте внимателно и охладете поне 4 часа (най-добре за една нощ).
- веднъж зададени, премахнете опаковката и нарязайте веднъж хоризонтално и два пъти вертикално, за да получите общо 6 филийки.
- съхранявайте охладени и в контейнер с капак или върху чиния/дъска за сервиране, покрита със стреч фолио.
- Добив: 6 филийки
- Сервиране: 1 филия
- Калории: 178
- Мазнини: 17g
- Нетни въглехидрати: 1.8g
- Протеини: 4g
- Без захар чаши с халва с ниско съдържание на въглехидрати Кето без вегетариански кето рецепти
- Кетчуп без захар - Здравословен кетчуп с ниско съдържание на въглехидрати 450g - Тънък и умен
- Шоколадов пай без захар (френски копринен пай) с ниско съдържание на въглехидрати Maven
- Сос от червена боровинка без захар - кето, ниско съдържание на въглехидрати, лесно - ядене, изпълнено с радост
- Без печене без захар рецепта за чийзкейк с желе с ниско съдържание на въглехидрати Десерт